Resep langkah demi langkah untuk ikan mas perak dalam adonan: daftar bahan dan tahapan menyiapkan hidangan ikan yang lezat. resep video.
Fillet ikan mas dalam adonan adalah hidangan ikan sungai yang sangat lezat yang dapat dimakan sebagai camilan atau disajikan dengan lauk apa pun. Pilihannya juga sangat nyaman untuk dibawa piknik atau jalan-jalan, karena ikan yang dimasak sesuai resep ini enak tidak hanya saat hangat.
Ikan mas perak adalah ikan yang agak berdaging, jadi potongan filletnya empuk. Untuk resep ini, Anda perlu mengambil bangkai dengan berat 3-4 kg. Ini akan menjadi jaminan bahwa tulang kecil tidak akan tersangkut di hidangan yang sudah jadi, dan itu akan menyenangkan untuk dimakan.
Untuk ikan mas perak dalam resep adonan, penting untuk memilih produk yang berkualitas. Saat membeli seluruh bangkai, kami memeriksa elastisitasnya dengan sentuhan jari dan mengevaluasi penampilannya. Mata tidak keruh, bersih. Kulitnya mengkilap. Insang merah muda, tidak ada lendir. Sirip dan ekor tidak kering, elastis. Kami memeriksa kesegaran steak untuk elastisitas dan mengevaluasinya berdasarkan warna dan bau. Ada aroma amis tertentu dan bau kolam dan ganggang. Ikan beku memiliki corak kusam, lembut dan gembur. Selama proses penggorengan, banyak cairan dikeluarkan darinya, dan sebagai hasilnya, hidangan yang kurang enak dan kering diperoleh. Cara paling aman adalah melakukan pembelian dari penjual tepercaya, menolak untuk mengunjungi pasar spontan.
Untuk meningkatkan rasa dan sedikit menutupi aroma amis, tambahkan lemon yang menyegarkan ke dalam resep. Taburi dengan rempah-rempah favorit Anda, jika diinginkan, untuk membuat hidangan lebih lezat.
Kami menyiapkan adonan berdasarkan telur, tepung, dan susu. Kombinasi produk ini akan memberikan lapisan yang padat, tetapi pada saat yang sama sangat lezat, yang akan membantu menjaga kesegaran maksimum setiap bagian.
Berikut ini adalah resep langkah demi langkah terperinci dengan foto ikan mas perak dalam adonan. Teknologinya sangat sederhana dan memungkinkan Anda untuk menyiapkan camilan yang sangat memuaskan dalam waktu singkat.
- Konten kalori per 100 g - 190 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Fillet ikan mas perak - 1 kg
- Telur - 2 buah.
- Tepung - 9 sendok makan
- Susu - 60 ml
- Lemon - 1/2 buah.
- Minyak sayur - 20 ml
Langkah demi langkah memasak fillet ikan mas perak dalam adonan
1. Marinasi ikan terlebih dahulu. Keluarkan fillet dari bangkai. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Potong lemon menjadi dua dan peras jus dari setengahnya ke daging. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk dan biarkan diseduh selama sekitar setengah jam.
2. Untuk menyiapkan adonan, campur susu dan telur dalam wadah yang dalam. Aduk dengan whisk atau garpu hingga rata.
3. Kemudian tambahkan tepung. Konsistensi harus cukup kental sehingga lapisan yang subur terbentuk pada ikan saat dimasak.
4. Kemudian, satu per satu, gulingkan setiap potongan ikan ke dalam tepung.
5. Kami mencelupkannya ke dalam massa telur dan susu yang sudah disiapkan sehingga menutupi seluruh permukaan, seperti pada resep kami dengan foto ikan mas perak dalam adonan.
6. Masukkan wajan dengan minyak sayur panas dan goreng dengan api sedang sampai terbentuk kerak yang indah. Ikan dimasak cukup cepat. Tidak disarankan untuk menyimpannya di wajan untuk waktu yang lama, jika tidak maka akan menjadi kurang berair.
7. Saat sudah siap, keluarkan fillet dan letakkan di atas tisu atau kasa logam untuk membuang kelebihan lemak. Kemudian taruh di piring biasa atau dalam porsi dengan lauk.
8. Ikan mas perak berair dan bergizi dalam adonan sudah siap! Sajikan dengan rempah segar dan irisan lemon. Jika diinginkan, taburi dengan lada hitam di atasnya.
Lihat juga video resepnya:
1. Cara memasak ikan mas goreng dalam adonan
