Resep langkah demi langkah untuk ikan mas perak dalam oven: pilihan ikan berkualitas, daftar bahan tambahan, dan aturan untuk menyiapkan hidangan ikan yang lezat. resep video.
Ikan mas perak dalam oven adalah cara klasik sederhana untuk memanggang ikan tanpa bumbu yang tidak perlu. Ini akan menarik bagi semua pecinta hidangan ikan - baik orang dewasa maupun anak-anak. Dagingnya empuk, harum dan sangat enak.
Teknologi memasaknya sangat sederhana. Dan hal yang paling sulit di dalamnya adalah pemilihan karkas yang berkualitas. Untuk memasak ikan mas perak yang lezat dalam oven, Anda perlu mengambil ikan segar atau dingin dengan berat 2 hingga 4 kilogram. Ini memiliki cukup lemak dan tidak ada tulang kecil. Mata harus cerah, insang merah muda dan tidak ada lendir. Sisiknya halus, mengkilat. Saat ditekan, elastisitas terasa, tidak ada penyok yang tersisa. Baunya amis dengan campuran aroma alga dan kolam. Penting untuk dipahami bahwa ikan dingin disimpan untuk waktu yang sangat singkat, jadi setelah membeli, Anda harus segera mulai memasak.
Untuk memasak ikan mas perak dalam oven, Anda dapat membeli beku, tetapi dalam hal ini, Anda harus hati-hati melihat tanggal kedaluwarsa yang ditunjukkan pada paket. Yang paling berbahaya adalah mengambil ikan beku berdasarkan beratnya, karena tidak ada jaminan bahwa produk tersebut masih dapat digunakan dan disimpan dengan benar. Potongan yang dikupas dari sisik sebaiknya disimpan. Umur simpan dalam bentuk ini hingga 4 bulan.
Menggunakan lemon dalam masakan ikan adalah teknik tradisional. Buah jeruk ini menyegarkan produk dengan sempurna, baunya dan memberi sedikit rasa asam pada daging. Anda bisa menggunakan jus lemon untuk pengawetan. Dalam resep kami, kami menyarankan untuk mengambil irisan, yang, setelah dipanggang, tidak hanya akan menghiasi penampilan bangkai, tetapi juga dapat dimakan dengan senang hati.
Untuk warna hijau dan aroma cerah dari ikan mas perak panggang, tambahkan sayuran dill. Ini juga cocok dengan rasa ikan. Tentu saja, atas kebijaksanaan koki, Anda dapat mengambil berbagai bumbu. Jadi, rosemary, thyme, bawang putih, peterseli, tarragon, marjoram, cengkeh, kapulaga, daun salam, pala sangat cocok. Anda harus berhati-hati dengan rempah-rempah oriental, yang terlalu berat untuk hidangan ikan.
Selanjutnya, kami menyajikan kepada Anda resep langkah demi langkah dengan foto ikan mas perak dalam oven dengan irisan lemon dan adas segar.
- Konten kalori per 100 g - 120 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 35 menit
Bahan-bahan:
- Ikan mas perak - 1-1,5 kg
- Lemon - 1 buah.
- Dill - 50 g
- Rempah-rempah secukupnya
Langkah demi langkah memasak ikan mas perak dalam oven dengan lemon dan dill
1. Sebelum memanggang ikan mas perak di oven, siapkan bangkai ikan. Pertama, bilas dengan baik. Lalu kami membuka perut dan mengeluarkan semua jeroan ayam itik. Potong semua sirip dan ekor dengan gunting dapur. Dengan pisau tajam kami membuat potongan pada bangkai di satu sisi. Gosok seluruh permukaan dengan garam, merica bubuk dan bumbu favorit Anda.
2. Bagi adas menjadi ranting-ranting kecil. Potong lemon menjadi irisan tipis. Kemudian kedua bahan tersebut kita masukkan ke dalam ikan di masing-masing sayatan dan sedikit ke perut.
3. Sebelum memasak ikan mas perak dalam oven, potong selembar kertas roti besar dan bungkus ikan yang sudah disiapkan di dalamnya.
4. Kemudian kami membuat amplop foil yang cukup ketat. Di atas loyang, kami mengirimkannya ke oven pada 180-200 derajat. Panggang selama 30-40 menit sampai empuk. 10 menit sebelum akhir pemanggangan, buka amplop untuk mengeringkan ikan sedikit dan beri bagian atas rona emas yang indah.
5. Ikan mas perak yang sehat dan lezat dengan lemon dan adas di dalam oven sudah siap! Kami menyajikannya di piring yang indah, dihiasi dengan rempah-rempah. Ditemani dengan lauk favorit Anda, saus untuk ikan dan sayuran.
Lihat juga resep video:
1. Ikan mas perak dalam foil
2. Ikan mas perak panggang utuh
