Ikan mas perak adalah ikan yang lezat dengan banyak daging dan sedikit tulang. Untuk ini, banyak yang menyukainya. Salah satu cara paling enak untuk menyiapkannya adalah menggorengnya dalam wajan. Ini resep yang akan saya ceritakan cara memasaknya.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Ikan mas perak adalah ikan yang murah dan sehat. Daging kaya akan protein, asam amino, dan asam lemak omega-6 dan omega-3. Dengan mengonsumsinya secara teratur, Anda akan mengurangi risiko kanker dan penyakit kardiovaskular. Ikan ini dilewati oleh beberapa orang karena baunya yang khas, tetapi jika Anda memasaknya dengan terampil, baunya akan hilang. Pertama, pilihlah ikan mas silver yang tepat terlebih dahulu. Beli bangkai mulai dari 1,5 kg. Pada individu seperti itu, daging lebih gemuk dan lebih sedikit tulang. Perhatikan mata bangkai. Mereka harus transparan, tanpa kekeruhan. Insang bersih merah muda bersaksi tentang kesegaran bangkai. Sisiknya harus rata, bersih dan mengkilat.
Perlu dicatat bahwa pendapat bahwa silverhead tinggi kalori adalah keliru. 100 g karkas mentah mengandung 85 kkal. Steak goreng sedikit lebih tinggi kalori, tetapi tidak terlalu tinggi untuk menghilangkannya sepenuhnya dari diet.
Untuk menggoreng ikan, berbagai macam breading digunakan. Ikan mas perak cocok dengan adonan keju atau telur, remah roti, semolina, dan tepung biasa. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara cepat menggoreng ikan mas perak dalam wajan tanpa breading.
- Konten kalori per 100 g - 190 kkal.
- Porsi - 5 Steak
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Ikan mas perak - 5 steak (jumlahnya bisa berapa saja)
- Garam - 0,5 sdt
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bumbu untuk ikan - 0,5 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
Langkah demi langkah memasak ikan mas goreng perak dalam wajan:
Catatan: Saya membeli steak yang sudah dipotong. Karena itu, saya tidak membersihkan ikan. Jika Anda memiliki kesempatan, maka mintalah penjual untuk membersihkan bangkai, isi perutnya dan potong menjadi steak. Jika Anda melakukannya sendiri, maka lepaskan insang dengan mata, potong sirip dengan ekor, bersihkan sisik dan isi perut bagian dalam. Bilas dengan baik di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Jangan buang ikan dan ekornya, bagian ini akan digunakan untuk sup ikan.
1. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Minyak harus dipanaskan dengan baik, jika tidak ikan akan menempel di dasar, menempel dan tidak mungkin untuk membalikkannya ke sisi lain.
2. Tempatkan steak ikan di dalam panci.
3. Bumbui dengan garam.
4. Kemudian merica.
5. Dan taburi dengan bumbu ikan.
6. Masak ikan dengan api besar selama sekitar satu menit. Kemudian turunkan suhu ke sedang dan goreng selama 4-5 menit lagi. Balikkan steak dan masak dengan cara yang sama. Garam dan merica di sisi lain adalah opsional. Bawa ikan mas perak ke kesiapan dan sajikan. Ternyata enak dan empuk.
Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan ikan dengan jus lemon jika diinginkan. Sajikan kentang goreng, nasi rebus, atau salad sayuran segar sebagai lauk.
Lihat juga video resep cara memasak ikan mas goreng silver.
