Komposisi dan kandungan kalori kacang Brazil. Manfaat produk untuk tubuh, kemungkinan bahaya dan daftar kontraindikasi. Bagaimana memilih produk dengan kualitas terbaik dan bagaimana cara menyimpannya? Buah bertolethia dalam masakan.
Kacang Brazil adalah buah dari tanaman Bertholletia Amerika Selatan (dari bahasa Latin "Bertholletia"), yang termasuk dalam keluarga Lecithis. Nama lainnya adalah krim, kenari Amerika, atau Amerika Selatan. Sebagian besar tanaman tumbuh liar di Amerika Selatan, yaitu di Brasil, Kolombia, Venezuela, Peru, Bolivia. Dari sudut pandang botani, buah-buahan tidak dianggap kacang, tetapi biji-bijian. Mereka matang dalam kotak yang terlihat seperti kelapa. Rasa biji-bijian terkadang dibandingkan dengan kacang pinus. Mereka tinggi kalori dan tinggi nutrisi, sehingga dimakan dalam bentuk murni atau ditambahkan ke berbagai hidangan. Namun, terlepas dari nilai gizinya, buah-buahan memiliki sejumlah kontraindikasi untuk digunakan. Baca terus tentang komposisi dan khasiat kacang brazil yang bermanfaat, cara memilih produk yang tepat dan cara menggunakannya dalam masakan.
Komposisi dan kandungan kalori kacang Brazil
Di foto itu ada kacang brazilian
Kacang brazil adalah suplemen makanan harian yang sangat berharga karena memiliki daftar nutrisi yang luas termasuk dalam komposisinya. Juga, nilai gizinya yang tinggi disediakan oleh kandungan lemak yang tinggi, sehingga produk ini dianggap sebagai salah satu yang paling bergizi dan mampu dengan cepat memuaskan rasa lapar dan memberi kekuatan.
Kandungan kalori kacang Brazil adalah 659 kkal per 100 g produk, di antaranya:
- Protein - 14, 32 g;
- Lemak - 67, 1 g;
- Karbohidrat - 4, 24 g;
- Serat makanan - 7, 5 g;
- Air - 3,42 g;
- Abu - 3, 43 g.
Vitamin per 100 gram:
- Vitamin B1 - 0,617 mg;
- Vitamin B2 - 0,035 mg;
- Vitamin B4 - 28,8 mg;
- Vitamin B5 - 0,184 mg;
- Vitamin B6 - 0,11 mg;
- Vitamin B9 - 22 mcg;
- Vitamin C - 0,7 mg;
- Vitamin E - 5, 65 mg;
- Vitamin PP - 0,295 mg;
- Betaine - 0,4 mg.
Makronutrien per 100 g:
- Kalium - 659 mg;
- Kalsium - 160 mg;
- Magnesium - 376 mg;
- Natrium - 3 mg;
- Fosfor - 725 mg
Unsur mikro per 100 g:
- Besi - 2,43 mg;
- Mangan - 1,223 mg;
- Tembaga - 1743 mcg;
- Selenium - 1917 mcg;
- Seng - 4,06 mg.
Karbohidrat yang dapat dicerna per 100 g:
- Pati dan dekstrin - 0,25 g;
- Sukrosa - 2, 33 g.
Asam amino esensial per 100 g:
- Arginin - 2, 14 g;
- Valin - 0,76 g;
- Histidin - 0,409 g;
- Isoleusin - 0,518 g;
- Leusin - 1, 19 g;
- Lisin - 0,49 g;
- Metionin - 1, 124 g;
- Treonin - 0, 365 g;
- Triptofan - 0,15 g;
- Fenilalanin - 0,639 g.
Asam amino yang dapat diganti per 100 g:
- Alanin - 0, 609 g;
- Asam aspartat - 1,325 g;
- Glisin - 0,733 g;
- Asam glutamat - 3, 19 g;
- Prolin - 0, 706 g;
- Serin - 0, 676 g;
- Tirosin - 0,416 g;
- Sistein - 0, 306 g.
Sterol per 100 g:
- Campesterol - 2 mg;
- Stigmasterol - 6 mg;
- Beta Sitosterol 64 mg
Asam lemak jenuh per 100 g:
- Miristis - 0, 046 g;
- Palmitat - 9, 626 g;
- Margarin - 0,041 g;
- Stearik - 6, 244 g;
- Arachidik - 0,167 g;
- Begenik - 0, 01 g.
Asam lemak tak jenuh tunggal per 100 g:
- Palmitoleat - 0, 214 g;
- Heptadesen - 0,045 g;
- Omega-9, oleat - 23, 594 g;
- Omega-9, gadoleat - 0, 027 g.
Asam lemak tak jenuh ganda per 100 g:
- Omega-6 - 23, 859 g;
- Linolenat - 0, 036 g;
- Omega-3, alfa-linolenat - 0,018 g;
- Omega-6, gamma-linolenat - 0, 018 g.
Komposisi kacang Brazil yang diperluas menunjukkan bahwa dengan menggunakan produk ini, Anda dapat dengan mudah mengisi kembali sejumlah besar vitamin B1 dan E, kalium, fosfor, magnesium, tembaga, mangan, seng, serta asam lemak (omega-9 dan omega- 6). Biji-bijian ini adalah pemegang rekor di antara semua produk dalam hal kandungan selenium. 100 g mengandung jumlah elemen jejak ini, yang beberapa puluh kali lebih tinggi dari asupan harian.
Selain zat bermanfaat, buah-buahan juga mengandung zat berbahaya, meski dalam jumlah yang sangat sedikit. Ini mengandung radium, yang memiliki sifat radioaktif. Dan pada kulitnya, ditemukan aflatoksin.
Sifat yang berguna dari kacang Brazil
Diet yang benar harus mengandung berbagai makanan untuk memastikan keseimbangan nutrisi yang masuk. Jadi, penggunaan kacang juga penting. Dan jika beberapa dekade yang lalu, kenari adalah yang paling terjangkau, maka saat ini Anda dapat dengan bebas membeli cedar, macadamia, jambu mete, hutan, kacang tanah, Brasil. Yang terakhir ini sangat bermanfaat bagi pria dan wanita. Secara umum, khasiat penyembuhan kacang Brazil adalah untuk menurunkan kadar gula darah, mengurangi risiko penyakit tertentu pada organ penglihatan dan kanker, membersihkan darah, mencegah patologi sistem kardiovaskular, dan mempercepat regenerasi jaringan.
Manfaat kacang brazil untuk pria
Banyak dokter merekomendasikan agar anggota seks yang keras memasukkan buah-buahan bertolethia dalam makanan mereka justru karena kandungan selenium yang tinggi di dalamnya. Elemen jejak ini memiliki efek yang baik pada kesehatan pria, dan dalam kombinasi dengan zat bermanfaat lainnya yang membentuk produk, ia bekerja lebih efektif.
Pertama-tama, kacang Amerika Selatan memiliki efek menguntungkan pada sistem reproduksi pria. Produk meningkatkan sirkulasi darah dan menormalkan produksi testosteron, sehingga meningkatkan ereksi, libido dan sensitivitas penis.
Manfaat kacang Brazil untuk pria juga terdiri dari efek terapeutik dan profilaksis pada kelenjar prostat - risiko pengembangan prostatitis dan kanker berkurang. Sebagai hasil dari normalisasi kerja organ ini, motilitas sperma meningkat, yang secara signifikan meningkatkan kemungkinan pembuahan.
Berkat normalisasi kadar testosteron, suasana hati pria membaik. Mekanisme resistensi terhadap rangsangan eksternal diaktifkan di dalam tubuh, oleh karena itu, rangsangan berkurang, dan serangan kemarahan dihilangkan.
Perlu dicatat bahwa ada manfaat untuk sistem muskuloskeletal. Sebagai hasil dari makan kacang Brazil, hormon menjadi normal. Keseimbangan hormon memungkinkan Anda untuk meningkatkan daya tahan, memperkuat otot, dan membuat persendian lebih mobile. Selama aktivitas fisik aktif, produk membantu membangun massa otot, membuat tubuh lebih menonjol dan mengurangi timbunan lemak.
Manfaat kacang brazil untuk wanita
Kompleks vitamin, mineral, dan asam amino, yang merupakan bagian dari biji-bijian bertoleta Amerika Selatan, memungkinkan Anda untuk mempercepat jalannya sebagian besar proses metabolisme, yang pada gilirannya memiliki efek positif pada gambar. Oleh karena itu, kacang Brazil untuk menurunkan berat badan digunakan sebagai salah satu sumber nutrisi terbaik, meskipun kandungan kalori dan lemaknya tinggi. Tentu saja, Anda tidak boleh menyalahgunakan produk ini, maka penurunan berat badan akan berhasil.
Kacang Brazil juga bermanfaat bagi wanita dalam hal efek hormonalnya. Setelah mengonsumsi biji-bijian ini, produksi banyak hormon menjadi normal. Ini sangat penting untuk menunda timbulnya menopause yang tak terhindarkan, serta untuk meringankan kondisi selama menopause. Selain itu, produk ini mampu meningkatkan kemampuan wanita untuk hamil, melawan banyak penyebab infertilitas.
Semua orang perlu makan kacang ini, tetapi untuk seks yang adil produk ini lebih diinginkan, karena mengandung antioksidan. Ini menghilangkan pengaruh radikal bebas, memperlambat proses penuaan, menormalkan mekanisme regenerasi, yang secara signifikan meningkatkan penampilan.
Manfaat Kacang Brazil untuk Ibu Hamil
Sangat sering selama kehamilan, dan terlebih lagi selama menyusui, dokter menyarankan untuk tidak makan kacang apa pun, karena mereka mampu memprovokasi munculnya reaksi alergi pada ibu dan anak. Namun, masih ada baiknya mempelajari bagaimana kacang Brazil bermanfaat bila digunakan dengan hati-hati.
Produk ini dapat memberikan manfaat yang signifikan selama masa kehamilan. Elemen jejak dan asam amino mencegah munculnya berbagai mutasi seluler pada anak yang belum lahir, memungkinkan semua organ dan sistem berkembang dengan benar. Selain itu, krim kacang membersihkan darah, menurunkan kadar kolesterol jahat, dan menormalkan suplai oksigen dan nutrisi ke tubuh ibu dan bayi.
Setelah memutuskan untuk memasukkan biji-bijian bertolet dalam makanannya untuk pertama kalinya, seorang wanita hamil atau menyusui harus terlebih dahulu mencoba sepotong kecil dan, jika tidak ada reaksi negatif, konsumsi dalam jumlah terbatas - tidak lebih dari 1-2 potong. per hari.
Manfaat kacang brazil untuk anak-anak
Tidak disarankan untuk memasukkan kacang apa pun, termasuk kacang Brasil, dalam makanan anak-anak sampai mereka mencapai usia 3 tahun, karena ada bahaya besar mengembangkan alergi dan gangguan pencernaan. Dan sejak usia 3 tahun, Anda dapat secara bertahap memperkenalkan produk, dimulai dengan sepotong kecil, dengan cermat mengamati kesejahteraan anak.
Tingkat konsumsi kacang Brazil untuk anak-anak adalah 1-2 pcs. per hari dengan penggunaan yang sistematis. Jika penyajiannya satu kali, maka Anda harus membatasi diri hingga 5 butir.
Biji-bijian berthollet memiliki efek tonik. Mereka dengan mudah mengisi kembali stok sebagian besar nutrisi dan melakukan fungsi imunostimulan. Meningkatkan kekebalan mengurangi kejadian pilek dan penyakit menular lainnya dan memfasilitasi proses adaptasi di lembaga prasekolah dan sekolah.
Penting juga bahwa asam lemak omega hadir dalam komposisi, yang diperlukan untuk kehidupan normal - berfungsinya jantung, pembuluh darah, sistem saraf, dan otak.
Manfaat kacang brazil untuk anak-anak juga termasuk efek menguntungkan pada kulit. Pada masa remaja, fokus peradangan sering muncul pada kulit, jerawat dengan latar belakang ketidakseimbangan hormon. Produk ini memiliki efek anti-inflamasi dan memungkinkan Anda untuk dengan cepat menetralkan infeksi. Ini juga merangsang proses pemulihan, menghilangkan jejak penyakit kulit yang tidak menyenangkan, meningkatkan penampilan dan menghilangkan kompleks anak yang disebabkan oleh cacat kosmetik.
Kontraindikasi dan bahaya kacang Brazil
Produk apa pun, bahkan yang paling enak dan sehat, bisa menjadi obat dan racun - semuanya tergantung pada volume konsumsi. Jadi, dengan mengonsumsi biji-bijian Bertoleta dalam jumlah sedang, Anda bisa mendapatkan manfaat maksimal tanpa efek samping. Tetapi dengan semua khasiat yang bermanfaat, kontraindikasi kacang Brasil masih ada.
Pertama-tama, ada baiknya menolak menggunakan jenis kacang ini untuk penderita alergi dan mereka yang memiliki intoleransi individu terhadap produk.
Tidak diinginkan untuk memakan biji-bijian ini dan orang gemuk karena kandungan kalori produk yang tinggi.
Anda juga harus berhati-hati saat mengonsumsi obat dan suplemen makanan yang mengandung selenium. Ketika digunakan bersama-sama, akan ada kelebihan elemen jejak ini, yang akan menyebabkan sejumlah konsekuensi negatif.
Patut dicatat bahwa karena kandungan selenium yang tinggi, cukup mengkonsumsi hanya 3-4 butir per hari. Dengan konsumsi berlebihan, bahaya kacang Brazil dimanifestasikan oleh gangguan pencernaan dengan keracunan tubuh yang parah, perkembangan hepatosis toksik pada hati, kerontokan rambut, delaminasi lempeng kuku dan penurunan kondisi kulit yang signifikan.
Bagaimana cara memilih kacang Brasil?
Omega-6, yang dalam jumlah besar dalam produk, menyebabkan pembusukan bertahap, merusak rasa, membuatnya pahit, jadi Anda tidak boleh membeli produk untuk penggunaan di masa mendatang.
Tidak semua orang tahu seperti apa kacang Brazil yang tidak dikupas, karena itu mulai dijual paling sering tanpa cangkang. Buah Bertolethiae Amerika Selatan memiliki bentuk bulat, diameternya bervariasi dari 8 hingga 15 cm, sedangkan beratnya terkadang mencapai 2 kg. Ada lubang kecil di satu sisi. Di bawah cangkang keras, seperti irisan jeruk, ada 12-24 butir yang ditutupi cangkang. Mereka melekat kuat ke dinding, jadi seharusnya tidak ada suara saat mengocok mur yang belum dibuka. Kulit luar tidak boleh rusak dengan cara apa pun. Perlu dicatat bahwa kacang utuh tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, karena kernel yang dapat dimakan secara bertahap mengumpulkan racun berbahaya dari cangkangnya.
Kernel yang dikupas praktis tidak mengandung zat berbahaya dan disimpan lebih lama. Saat membeli produk seperti itu, Anda harus memperhatikan penampilannya. Panjang bulirnya 3-5 cm. Foto kacang Brazil menunjukkan bahwa warnanya tidak rata dan termasuk warna susu, kekuningan, kecoklatan, tetapi harus jenuh. Rona kusam berbicara mendukung kualitas yang terdegradasi.
Membeli berdasarkan berat memiliki pro dan kontra. Dalam hal ini, Anda dapat mencicipi buah-buahan dan mengevaluasi tampilannya. Tetapi pada saat yang sama, cukup sulit untuk memahami berapa umur simpannya. Rasa kacang Brazil sedikit mirip dengan kacang pinus, tetapi banyak orang juga tidak memperhatikan kesamaan ini, mengklaim bahwa produk ini tidak seperti yang lainnya. Saat segar, ia meninggalkan aftertaste yang bersahaja. Kernel harus agak lunak, tetapi renyah.
Saat memilih produk dalam kemasan, lebih baik mengambil yang transparan agar dapat mengevaluasinya secara visual. Seharusnya tidak ada kondensasi di dalam, karena dalam hal ini, keraguan tentang kualitas muncul.
Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyimpan kacang Brazil. Biji-bijian mampu menyerap bau yang berbeda dengan baik, jadi Anda harus menempatkannya dalam wadah tertutup. Untuk jumlah besar, lebih baik mengambil toples kaca. Jika ada beberapa biji, maka Anda dapat membatasi diri pada kantong plastik.
Kernel kenari Amerika Selatan dapat didinginkan dan bahkan dibekukan. Kondisi seperti itu memungkinkan untuk melestarikan semua nutrisi dengan baik. Umur simpan maksimum adalah 2 tahun.
resep kacang brazil
Buah bertolette rasanya enak baik mentah maupun olahan. Kernel terkadang digoreng agar sedikit kering dan membuatnya lebih renyah, tetapi sejumlah besar nutrisi hilang. Dan karena kacang Brazil sering dimakan untuk tujuan memasok tubuh dengan vitamin, mineral, asam amino, asam lemak dan lain-lain, disarankan untuk tidak melakukan perlakuan panas. Secara umum, dalam memasak, produk ini digunakan dalam persiapan kue kering, cokelat, berbagai makanan penutup, makanan ringan, salad, sup, saus, dan hidangan lainnya. Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan resep paling populer, di mana daftar bahannya mengandung biji-bijian Bertolette Amerika Selatan.
Makanan penutup dengan kacang Brazil
Kacang Brazil melengkapi hampir semua makanan penutup dengan baik. Mereka meningkatkan kandungan kalori, meningkatkan rasa dan meningkatkan aroma.
Resep Dessert Kacang Karamel:
- Makanan penutup cokelat dengan kacang dan krim bertolette … Bahan: dark chocolate (500 g), bubuk kayu manis (2 sdt), cengkeh bubuk (1 sdt), pala (secukupnya), gula bubuk (1 sdm), kacang Brazil (500 d), krim (380 ml). Pertama, kami memilih formulir untuk makanan penutup. Anda dapat mengambil logam, plastik atau silikon. Lebih baik memilih bentuk persegi. Lumasi dengan minyak atau tutup dengan cling film. Kami memanaskan bak air dan melelehkan cokelat. Saat massa menjadi lembut, tambahkan cengkeh, pala, kayu manis, gula bubuk. Panaskan krim secara terpisah dan kirimkan ke cokelat. Campur dan atur agar agak dingin. Kami menyebarkan produk dalam bentuk yang sudah disiapkan, bergantian dengan lapisan kacang dan massa krim cokelat. Setelah semua bahan habis, ratakan lapisan atas dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar makanan penutup benar-benar beku. Setelah itu, kami mengeluarkannya dari cetakan, memotongnya menjadi beberapa bagian dan menyajikannya dengan kopi, teh, kakao.
- Oat bar dengan kacang brazil dan selai … Bahan utama: tepung (120 g), oatmeal (80 g), selai berry (400 g), gula merah (60 g), mentega (60 g), garam (1/2 sdt), baking powder (1/2 sdt). Bahan untuk massa kacang: Kacang Brazil (70 g), kemiri (70 g), kelopak almond (70 g), mentega (100 g), gula merah (60 g), susu (2 sendok makan), ekstrak vanila (1/ 2 sdt). Panaskan oven hingga 200 derajat. Campur oatmeal dengan tepung, tambahkan gula, garam, baking powder dan mentega lunak. Gunakan jari Anda untuk menggiling seluruh massa menjadi remah-remah. Kami menutupi wadah kue kecil dengan dinding tinggi dengan kertas, menyebarkan oatmeal di bagian bawah dan mencoba memadatkannya sekencang mungkin. Tuang selai di atasnya dan ratakan. Giling campuran kacang secara terpisah dalam blender, kombinasikan dengan gula, mentega, susu, dan vanila. Kami membawa homogenitas. Letakkan isian kacang yang dihasilkan di atas selai dan masukkan ke dalam oven selama 45 menit. Saat siap, keluarkan dan potong menjadi batang persegi panjang tipis.
- Pai isi buah dan kacang … Bahan: telur (2 pcs.), Gula (50 g), vanila, kayu manis (1/2 sendok teh), cengkeh (3 bintang), baking powder, kulit lemon (1 sendok makan), garam (2 g), tepung (70 g), kurma, 100 g, buah ara kering (200 g), kacang Brazil (150 g), kenari (100 g), almond (70 g), manisan buah-buahan (70 g), ceri merah berlapis (50 g), aprikot selai (100 g), gula icing (1 sdm), mentega (1 sdt), remah roti (2 sdm). Rebus almond, dinginkan dan buang kulitnya. Potong kenari dengan kasar. Giling buah ara menjadi potongan-potongan kecil. Kami membuang kurma dengan memotongnya menjadi dua. Sisihkan beberapa kacang utuh, manisan buah, dan ceri untuk hiasan. Panaskan oven hingga 160 derajat. Selanjutnya, siapkan adonan. Campur telur, gula, dan vanili - kocok hingga mengembang. Kayu manis, baking powder, cengkeh dihancurkan dalam mortar, garam, kulit lemon dan tepung, campur dan kirim ke massa telur, campur. Tambahkan kurma, buah ara, kacang-kacangan, manisan buah-buahan ke dalamnya. Lebih baik mengambil bentuk melingkar untuk kue ini. Lumasi dengan minyak dan taburi dengan remah roti. Kami menyebarkan adonan dengan isian. Sepintas, tampaknya adonan itu kecil, tetapi selama memanggangnya bertambah besar dan mengisi semua rongga. Tutup bagian atasnya dengan kertas timah, buat beberapa lubang dan panggang selama 75 menit. Kemudian matikan api dan biarkan kue di dalam oven selama 10 menit lagi. Kami mengeluarkannya, biarkan dingin selama 10 menit dan keluarkan dari cetakan. Panaskan selai aprikot lalu gosok melalui saringan yang sangat halus. Campur sepertiga dengan kacang dan ceri yang tersisa untuk hiasan, dan olesi seluruh permukaan kue dengan sisa massa dengan hati-hati. Letakkan isian di atas produk, taburi sedikit dengan bedak dan biarkan selama 12-24 jam di tempat yang dingin. Sajikan dengan krim kocok.
Salad kacang Brasil
Banyak koki percaya bahwa rasa kacang Bertoleta adalah yang paling orisinal dan melebihi yang lainnya, oleh karena itu mereka lebih memilih produk khusus ini. Biji pohon Amerika Selatan ini sangat sering ditambahkan ke salad vitamin untuk tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga membuat hidangan lebih bergizi. Ini memperkaya resep kacang Brasil untuk masakan vegetarian, sering digunakan dalam menu Prapaskah dan untuk persiapan berbagai hidangan diet.
Resep salad dengan kacang:
- Salad kacang hijau dengan kacang Brazil … Bahan: kacang hijau (400 g), selada (200 g), pir (2 pcs), kacang (50 g), lemon (1/2 pcs.), Minyak zaitun (2 sendok makan), minyak kacang (2 sendok makan), wijen (2 sdt), lada hitam (3 g), garam (3 g). Rebus kacang dalam soda asin dengan api sedang selama 10 menit, tiriskan air dan tuangkan es batu ke dalam panci. Ini akan mempertahankan warna hijau cerah yang indah. Setelah 5-10 menit, keluarkan sisa cairan dan es. Tuangkan minyak zaitun di atas kacang. Potong pir menjadi irisan atau irisan, taburi dengan jus lemon. Goreng biji-bijian bertolethia lalu giling sedikit dalam lesung. Keringkan biji wijen dalam wajan. Campur kacang, selada cincang, pir, taburi dengan garam dan merica, bumbui dengan mentega kacang. Aduk dan taruh di piring, taburi dengan biji wijen dan kacang Brazil di atasnya.
- Salad stroberi dengan alpukat dan kacang brazil … Bahan: alpukat (1 pc.), Stroberi (300 g), kacang-kacangan (50 g), selada (4 pcs.), Madu (1 sdm. L.), Jus lemon (1 sdm.)l), minyak zaitun (30 ml), gula (1/2 sdm. l.). Campur gula, madu, jus dan mentega sampai halus. Kami mencuci daun selada, mengeringkannya dan meletakkannya di mangkuk salad di bagian bawah. Potong alpukat menjadi dua bagian dalam lingkaran, gulir untuk memisahkan buah, lalu keluarkan tulang dan potong menjadi kubus. Potong stroberi menjadi 2-4 bagian dan tempatkan dalam mangkuk salad bersama dengan alpukat. Giling butiran berthollet menjadi bubuk dalam mortar dan tuangkan ke salad. Tuang semuanya dengan saus dan sajikan.
- Salad arugula dengan kacang brazil dan raspberry … Bahan: arugula (100 g), kacang (7 pcs), raspberry segar (80 g), gula merah (1 sdt), bawang merah (2 pcs), minyak zaitun (80 ml), cuka balsamic (80 ml), saus balsamic (1 sdt), jus lemon (2 sdt), garam dan merica. Potong kacang menjadi potongan-potongan kecil dan keringkan dengan ringan di wajan kecil yang kering. Kemudian karamel dalam gula. Setelah itu, kami meletakkannya di atas kertas dan benar-benar dingin. Cincang halus bawang dan goreng dengan tambahan minyak zaitun sampai produknya menjadi transparan. Pada saat ini, tuangkan cuka balsamic, jus dan 30 ml air. Saat saus sudah dingin, bumbui dengan garam dan merica. Kami mencuci arugula, mengeringkannya dan memilahnya. Taruh di piring, tuang dengan dressing. Kemudian tambahkan raspberry dan kacang dan sajikan, hiasi dengan saus balsamic.
Fakta menarik tentang kacang Brazil
Bertoletiya terkadang mencapai ketinggian 50 meter. Pada saat yang sama, hasilnya terkadang lebih dari 200 kg. Namun, volume besar seperti itu melekat pada pohon yang tumbuh di alam liar. Budidaya kacang Brazil di perkebunan tidak layak secara ekonomi karena di tempat-tempat di mana aktivitas manusia tinggi, pohon itu menghasilkan panen yang jauh lebih sedikit. Ini karena kurangnya lebah dan serangga lain yang menyerbuki bunga. Tetapi kacang Brazil tumbuh baik di habitat alami maupun dalam kondisi budidaya.
Di tempat-tempat di mana panen kenari intensif dilakukan, praktis tidak ada pohon muda. Ini karena pemanenan yang hati-hati dan merupakan alasan mengapa spesies tidak pulih dengan baik. Pada gilirannya, ini membawa ancaman kekurangan produk ini di masa depan.
Tonton video tentang sifat kacang Brazil:
Kacang brazil adalah salah satu makanan tersehat di dunia. Ini menjelaskan popularitasnya yang semakin meningkat. Jika Anda memasukkannya ke dalam diet Anda secara berkelanjutan, Anda dapat meningkatkan kesehatan Anda secara signifikan.
