Selai labu adalah toples dengan batu kuning, mangkuk dengan manik-manik mutiara, piring dengan sulaman emas. Jika Anda belum menyiapkan suguhan seperti itu, pastikan untuk menyimpannya.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Labu disimpan dengan sangat baik dalam bentuk aslinya. Namun, tidak semua orang memiliki kesempatan untuk menyimpan sepuluh hingga satu setengah bola oranye di apartemen. Karena itu, ibu rumah tangga kota sering lebih suka mengalengkan labu. Dan salah satu pilihan terbaik untuk mengawetkannya untuk musim dingin adalah selai labu. Mereka yang belum mencoba selai seperti itu pasti harus memasak beberapa toples makanan amber. Setidaknya untuk kepentingan percobaan. Masak dan pastikan selai labu harum, empuk dan bebas dari bau khas labu mentah.
Untuk memasak selai, perlu untuk mengambil buah yang tidak terlalu matang. Mereka digosok pada parutan kasar atau dipotong menjadi kubus, irisan atau batang. Untuk aroma dan rasa tambahan, apel, buah jeruk, buckthorn laut atau kismis ditambahkan ke dalamnya - secara umum, beri dan buah apa pun dengan rasa asam yang nyata. Prinsip memasak selai tidak berbeda dengan jenis selai lainnya. Itu bisa dimasak sekaligus selama 30-60 menit atau dalam beberapa tahap sehingga labu direndam dalam sirup.
Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, selai labu digunakan bahkan oleh mereka yang tidak menyukai labu murni. Benar-benar semua orang makan kelezatan ini dengan senang hati: jika Anda tidak mengumumkan komposisi manisnya. Rata-rata pemakan rata-rata tidak akan pernah menebak bahwa bahan utama dari suguhan itu adalah keindahan labu yang tidak dikenali.
- Konten kalori per 100 g - 164 kkal.
- Porsi - kaleng 2 x 500 ml
- Waktu memasak - 4 jam
Bahan-bahan:
- Labu - 1 kg
- Jeruk - 1 buah.
- Gula - 1 kg
Langkah demi langkah memasak selai labu:
1. Kupas labu, buang bijinya dan buang seratnya. Kemudian cuci dan letakkan di rak kawat hingga kering dengan baik. Kemudian potong dadu dan masukkan ke dalam panci.
2. Cuci jeruk, kerok kulitnya dengan baik. selama pertumbuhan buah, kulit sering diperlakukan dengan bahan kimia. Setelah itu, potong jeruk dengan ukuran yang sama dengan labu dan kirimkan ke wajan ke kecantikan oranye.
3. Tutupi makanan dengan gula dan biarkan selama 2-3 jam.
4. Setelah waktu ini, gula akan meleleh dan sirup akan terbentuk di dalam panci.
5. Letakkan panci di atas kompor dan didihkan. Kecilkan api dan didihkan selama sekitar 30-40 menit.
6. Sterilkan stoples di dalam oven atau di atas uap. Biarkan mereka benar-benar kering dan masukkan selai ke dalamnya. Tutup dengan tutup steril dan simpan di tempat yang kering. Biasanya selai disimpan untuk waktu yang lama, tetapi kebetulan mulai berfermentasi. Dalam hal ini, siapkan sirup gula dalam jumlah 30-35% dari jumlah total selai. Rebus selai dan campur dengan sirup baru. Rebus selama beberapa menit dan isi kembali dalam stoples baru yang disterilkan. Jika Anda menyimpan selai setengah matang atau dengan sedikit gula, jamur akan terbentuk di atasnya. Itu harus dikeluarkan dengan hati-hati, direbus selama 3-5 menit dan dikemas ulang dalam stoples kering.
Kiat: menurut resep yang sama, Anda bisa membuat selai, lalu parut labu, peras jus dari irisan jeruk, dan parut kulit di parutan halus.
Lihat juga video resep cara membuat selai labu.
