Resep untuk selai plum klasik. Semua cerdik itu sederhana. Cobalah - Anda akan menjilat jari Anda! Mari kita lihat juga bagaimana menyiapkan karya yang begitu indah.
Awal musim gugur adalah waktu surga bagi mereka yang suka melestarikan. Dan jika ada anak di rumah, itu membuat Anda berpikir tidak hanya tentang kuantitas dan kualitas, tetapi juga tentang keragaman! Dari paruh kedua musim panas hingga akhir September, buah plum dapat ditemukan dalam jumlah besar di pasar. Saatnya memasak selai plum. Warna cerah yang kaya, rasa yang unik dengan rasa asam yang halus, aroma musim panas - itulah yang membuat selai ini populer saat Anda perlu membumbui panekuk, panekuk, biskuit, atau es krim. Dan untuk menyiapkan blanko seperti itu sama sekali tidak sulit. Inilah yang akan kami lakukan!
- Konten kalori per 100 g - 140 kkal.
- Porsi - 3 kaleng
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Plum dalam bentuk apa pun - 1 kg
- Gula - 300-500 g
- Air - 100 ml
Langkah demi langkah persiapan selai plum (selai)
1. Untuk membuat selai, ambil buah plum, cuci bersih, buang tulang dan ekornya. Tidak masalah jika beberapa buah terlalu matang dan terlalu lunak, sementara yang lain padat. Perlakuan termal dan mekanis selanjutnya akan menghilangkan perbedaan ini.
2. Tempatkan prem dalam panci dan tambahkan air - ini akan membantu kulitnya tidak gosong sampai buah batu menghangat dan mengeluarkan jusnya.
3. Kami menyalakan api, menonton dan mengaduk sesekali. Masak dengan api sedang selama sekitar 15-20 menit. Ternyata semacam bubur prem: buah matang direbus dan dihancurkan, yang lebih kencang disimpan menjadi dua. Jika menurut Anda massanya terlalu encer, Anda bisa menggelapkannya di atas api selama 10 menit lagi, biarkan cairannya menguap.
4. Dengan menggunakan blender tangan, haluskan plum, ubah menjadi massa yang homogen. Secara pribadi, saya suka fakta bahwa ada partikel kulit yang terlihat, saya pikir ini menambah semangat selai buatan sendiri.
5. Dan baru sekarang kami memperkenalkan gula. Diperkenalkan pada tahap ini, plum tidak akan menambah bau dan rasa karamel gosong dan tidak akan mengubah warna selai menjadi cokelat-cokelat. Kami mengembalikan wajan ke api, didihkan selai dan didihkan, didihkan, selama 20-25 menit berikutnya.
6. Tuang selai prem yang sudah jadi ke dalam stoples steril, tutup dan bungkus dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin.
7. Jika Anda ingin menikmati produk Anda lebih cepat, maka selai seperti itu dapat disimpan di lemari es untuk waktu yang cukup lama, siap memuaskan selera Anda kapan saja.
8. Selai prem yang indah, aromatik, dan kaya musim panas sudah siap. Ambil sendok Anda, kami akan mencoba!
Lihat juga resep video.
1) Selai prem buatan sendiri:
2) Selai Plum Lezat:
