Bosan dengan semur sayur klasik atau tidak tahu harus membuat apa lagi dari sayur-sayuran? Buat hidangan sayuran Spanyol pisto manchego dengan makanan favorit Anda. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Pisto manchego adalah hidangan sayuran tradisional yang mudah disiapkan dalam masakan Spanyol. Hidangan ini disebut sesuai dengan tempat asalnya: berasal dari wilayah bersejarah Spanyol La Mancha. Meskipun Anda dapat menemukannya di seluruh Spanyol, pada saat yang sama dalam bentuk hidangan atau tapas independen. Dalam masakan berbagai negara, ada banyak hidangan yang mirip dengan pisto: di Prancis ratatouille, Hongaria - lecho, Italia - caponata, Rusia - rebusan sayuran.
Manchego pisto adalah hidangan yang cukup sederhana untuk disiapkan. Komposisi modern dari suguhan tersebut dibentuk dengan munculnya paprika manis dan tomat di Spanyol. Sayuran ini dianggap sebagai suatu keharusan dalam hidangan. Bahan-bahan lainnya bervariasi tergantung pada musim tahun ini, preferensi koki dan karakteristik wilayah Spanyol. Di piring Anda dapat menemukan bawang, terong, zucchini, wortel, cabai … Hanya minyak zaitun yang digunakan untuk menyiapkan pisto manchego. Minyak sayur akan memiliki rasa makanan yang sama sekali berbeda. Hidangan ini disajikan sebagai lauk untuk daging dan ikan. Juga, hidangannya bisa mandiri dengan roti dan telur segar, atau bisa langsung dimasak dengan segala jenis daging.
Lihat juga cara membuat semur ayam sayur bebas karbohidrat.
- Konten kalori per 100 g - 205 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Iga babi - 500 g
- Paprika merah manis - 1 pc.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - bisikan
- Lada panas - 1 pod
- Terong - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Tomat - 2-3 buah.
- Hijau - sekelompok
- Wortel - 1 buah.
- Minyak zaitun - untuk menggoreng
Persiapan langkah demi langkah pisto manchego, resep dengan foto:
1. Kupas bawang, cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi setengah cincin, cincin, kubus … Semua sayuran untuk hidangan dipotong sewenang-wenang, kasar atau halus, sesuka Anda.
2. Kupas wortel, cuci bersih dan potong kotak.
3. Kupas paprika dari kotak benih, potong partisi, cuci dan potong.
4. Cuci terong, keringkan dengan handuk, potong batang dan potong. Jika Anda menggunakan sayuran matang, maka itu mengandung kepahitan. Itu perlu dihapus. Untuk melakukan ini, taburi terong dengan garam dan biarkan selama 15 menit. Kemudian cuci dengan air mengalir dan bilas tetesan air yang terbentuk di atasnya. Kepahitan keluar darinya. Dengan buah yang masih muda, tindakan seperti itu tidak perlu dilakukan, karena tidak ada kepahitan di dalamnya.
5. Cuci tomat, keringkan dan potong dadu.
6. Potong sawi yang sudah dicuci. Kupas bawang putih dan cincang halus. Kupas dan potong paprika panas.
7. Cuci daging, potong kelebihan lemak dan potong-potong. Resep ini menggunakan iga babi, jadi harus dipotong-potong.
8. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan bawang bombay.
9. Tumis bawang bombay selama sekitar 5 menit dan tambahkan wortel ke dalamnya.
10. Setelah 5 menit, tambahkan terong ke wajan.
11. Selanjutnya, tambahkan paprika dan aduk. Aduk sayuran selama sekitar 10 menit.
12. Tambahkan tomat cincang, bawang putih, cabai dan rempah-rempah ke dalam panci.
13. Masak sayuran selama kurang lebih 15 menit.
14. Di wajan lain, lelehkan potongan lemak dari daging.
15. Tempatkan iga babi dalam wajan dan nyalakan api besar.
16. Goreng iga di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Ini akan menyimpan semua jus dalam daging.
17. Lanjutkan menggoreng sayuran dan daging.
delapan belas. Masukkan daging ke dalam wajan dengan sayuran, bumbui semuanya dengan garam dan lada hitam, tutup wajan dengan penutup dan didihkan makanan selama setengah jam dengan api kecil. Sajikan pisto manchego yang sudah jadi panas.
Lihat juga video resep cara memasak sayur rebus pisto manchego.
