4 resep TOP dengan foto membuat pai dengan buah beri beku. Rahasia dan tips memasak di rumah. resep video.
Di musim dingin, sepotong kue berry beku yang lezat selalu mengingatkan pada musim panas. Berry favorit dalam adonan shortbread, biskuit, krim, puff atau ragi adalah kesenangan bagi seluruh keluarga. Ini adalah makanan penutup sederhana yang tidak memakan waktu lama. Panggang pai berry dapat dimasak dengan nikmat bahkan dengan buah beri beku. Kue seperti itu akan berfungsi sebagai makanan penutup yang luar biasa tidak hanya untuk minum teh di rumah. Tapi juga suguhan bagi tamu yang tiba-tiba muncul di ambang pintu.
Kiat Berguna
- Untuk mencairkan buah beri atau tidak? Ada dua pendapat. Jika beri ditambahkan ke adonan tanpa pencairan, pai akan menjadi lebih berair. Namun, ada risiko jus akan mulai keluar dari kue, yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.
- Campur beri yang dicairkan dengan pati untuk membuat massa yang kental. Pati akan menyerap jus berry yang dilepaskan selama memanggang.
- Untuk isiannya, Anda dapat membuat campuran dari buah beri beku, mencampur berbagai jenis dan menambahkan buah segar: apel, pir, pisang, jeruk, kiwi, dll.
- Jumlah gula dapat disesuaikan tergantung pada preferensi: peningkatan untuk pecinta manisan dan penurunan untuk pecinta pai manis dan asam.
- Hiasi pai buah yang sudah jadi dengan gula bubuk, kayu manis, bubuk kakao, keping coklat. Anda dapat membuat seluruh gambar jika Anda menyaring bubuk melalui stensil saat memanggang.
- Jika Anda memutuskan untuk mencairkan buah beri, keluarkan dari freezer malam sebelumnya dan letakkan di kompartemen atas lemari es sehingga pencairan berlangsung tanpa kehilangan komposisi dan struktur vitaminnya.
- Tidak disarankan untuk mencairkan buah beri dalam microwave, karena penurunan suhu yang tajam akan mengurangi jumlah nutrisi, buah-buahan akan kehilangan jus, elastisitas dan integritas.
- Anda dapat mencairkan buah beri pada suhu kamar, ini tidak merusak kandungan yang bermanfaat, tetapi akan memperburuk penampilan buah.
Pai kerak pendek
Resep kue shortbread dengan buah beku dibuat dengan sangat cepat dan mudah, dan dipanggang dalam oven dalam waktu setengah jam. Produknya ternyata selalu harum, menggugah selera, dan sehat. Gunakan buah beku untuk isian. Tetapi beri dan buah-buahan manis dan asam sangat lezat dengan adonan kue: ceri, lingonberry, prem, aprikot, blackberry.
- Konten kalori per 100 g - 489 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 1 Pai
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Mentega - 100 g
- Gula - 0,5 sdm. dalam adonan, 10 sdm. dalam pengisian
- Krim asam 20% - 2 sendok makan
- Lingonberry beku - 300 g
- Gula vanila - 1 sachet
- Baking powder - 1 sdt
- Ceri beku diadu - 300 g
- Telur - 1 buah.
Membuat kue pastry shortcrust:
- Masukkan mentega yang sedikit dicairkan ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan gula vanila, lalu tumbuk semuanya dengan garpu hingga halus.
- Kocok telur ke dalam massa dan aduk rata.
- Tambahkan krim asam dan aduk lagi.
- Tambahkan tepung yang dicampur dengan baking powder dan uleni adonan plastik tebal dengan tangan Anda. Jangan menguleni adonan shortbread terlalu lama. itu tidak menyukainya.
- Bagi adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian, di mana satu bagian harus lebih besar (sekitar 2/3 bagian), dan yang lainnya lebih kecil (1/3 bagian dari adonan).
- Gulung adonan menjadi bola, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer selama 30 menit.
- Gulung bola adonan yang lebih besar ke dalam lapisan tipis dan letakkan di loyang yang dilumuri minyak, membentuk sisi-sisinya.
- Campur beri beku dengan gula dan oleskan secara merata pada adonan.
- Parut adonan kedua di parutan kasar dan sebarkan keripik secara merata di seluruh permukaan pai sehingga menutupi seluruh isian.
- Kirim kue untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama setengah jam.
Kue pendek dari adonan dadih
Pai dari kue dadih-shortcrust dengan buah beri beku di dalam oven - resep untuk menu musim dingin. Mudah menyiapkan adonan untuk dipanggang, tetapi tidak butuh waktu lama untuk memasak di oven, sementara rasanya luar biasa. Selain itu, perlu dicatat bahwa pai sangat sehat, karena berisi buah-buahan dan keju cottage dalam adonan dan isian.
Bahan-bahan:
- Tepung - 1, 5 sdm.
- Gula - 1 sdt dalam adonan, 1 sdm. Untuk mengisi
- Garam - sejumput
- Mentega dingin - 150 g untuk adonan, 150 g untuk isian
- Keju cottage - 120 g
- Air dingin - 3 sdm.
- Berry beku (apa saja) - 250 g
- Pati - 1 sdt
- Lemon - 1 buah.
- Telur - 1 buah.
Membuat kue shortcrust dari adonan dadih:
- Campurkan tepung dengan gula, garam dan keju cottage untuk membuat remah. Potong mentega dingin menjadi irisan.
- Gabungkan kedua massa dan gosok dengan tangan Anda untuk membuat campuran terlihat seperti pasir basah. Kemudian tuang air es dan keruk adonan menjadi gumpalan agar tidak ada tepung kering yang tersisa.
- Bentuk adonan menjadi bola, bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama satu jam.
- Untuk isian, campur buah beri beku dengan gula dan pati. Tambahkan kulit lemon dan jus lemon (1 sendok makan), parut di parutan halus. Campurkan keju cottage pada suhu kamar dengan gula, telur dan jus lemon (1 sdt), dan aduk hingga rata.
- Gilas adonan yang sudah dingin dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, buat sisi 2 cm. Sebarkan massa dadih di atasnya, dan letakkan buah beri di atasnya.
- Panaskan oven hingga 200 ° C dan panggang selama 30 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Kue bolu
Ketika aroma kue bolu yang baru dipanggang dengan buah-buahan atau beri datang dari dapur, tidak mungkin untuk tidak menahan godaan. Basis makanan penutupnya lembut, berair, dan lapang, dengan aroma lembut kulit lemon dan asam berry yang lembut.
Bahan-bahan:
- Telur - 5 buah.
- Tepung - 250 g
- Gula - 250 gram
- Baking powder untuk adonan - 1 sdt.
- Ceri beku diadu - 250 g
- Pati - 1 sendok makan
- Mentega - untuk mengoles loyang
Persiapan kue bolu:
- Campurkan telur dengan gula dan kocok dalam mixer sampai mengembang.
- Campurkan tepung dengan baking powder, saring melalui saringan halus untuk memperkaya oksigen dan menambah massa telur.
- Campur adonan dengan mixer sampai rata dan halus. Itu harus memiliki konsistensi cair, seperti krim asam kental.
- Campurkan ceri beku dengan pati dan aduk hingga setiap beri tertutupi.
- Olesi loyang dengan mentega dan tata dengan lapisan beri yang rata.
- Tuang adonan di atas ceri dan ratakan di seluruh permukaan sehingga semua buah tertutup.
- Panaskan oven hingga 180 ° C dan kirim kue untuk dipanggang selama 40 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Periksa kesiapan dengan tusukan tongkat kayu, di mana tidak boleh ada lengket.
Fruit Puff Pastry Jellied Pie
Pai pastry puff berry beku adalah pilihan panggang rumahan yang paling mudah. Karena resepnya bahkan tidak perlu menguleni adonan. itu dijual di setiap supermarket. Kismis hitam, raspberry, blackberry paling cocok untuk produk ini. mereka tidak perlu dicairkan terlebih dahulu, yang sangat mempercepat proses memasak.
Bahan-bahan:
- Kue puff beku yang dibeli - 500 g
- Gula - 200 gram
- Campuran buah beri beku (kismis, raspberry, blackberry) - 300 g
- Pati - 1 sendok makan
- Krim asam 20% - 150 ml
- Telur - 1 buah.
Membuat Pie Buah Puff Pastry:
- Mencairkan puff pastry secara alami tanpa menggunakan microwave.
- Taburkan tepung di atas meja dan gulung adonan menjadi lapisan tipis setebal 5 mm.
- Letakkan lembaran adonan di dalam loyang yang dialasi perkamen, membentuk sisi sekitar 2 cm.
- Aduk beri beku dengan pati dan letakkan di lapisan yang rata pada adonan.
- Campurkan krim asam dengan gula dan telur, dan kocok produk dengan mixer sampai halus. Tuangkan campuran krim asam di atas buah sehingga benar-benar tertutup.
- Panaskan oven hingga 180 ° C dan kirim pie buah puff pastry agar-agar untuk dipanggang selama 35 menit.
