Hidangan lezat yang akrab bagi banyak orang sejak kecil - kue hati - menghiasi meja pesta secara tradisional. Tapi apa yang mencegah Anda memasaknya tanpa alasan dan untuk menyenangkan orang yang Anda cintai?
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Memasak kue hati - foto langkah demi langkah
- resep video
Ada berapa resep kue hati? Setiap nyonya memiliki miliknya sendiri. Jumlah lapisan, daging cincang untuk pancake hati, isian, saus semuanya bisa bervariasi. Tapi yang menyatukan semua resep adalah bahwa kue hati adalah yang pertama menghilang dari meja. Saya mengusulkan untuk memasaknya sesuai resep, yang menurutnya, menurut selera saya, ternyata paling empuk dan menggugah selera.
- Konten kalori per 100 g - 210 kkal.
- Porsi - 8 potong
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Hati babi - 1 kg
- Telur ayam - 3 pcs.
- Susu - 50-70 ml
- Tepung - 3-4 sdm. l.
- Bawang - 1-2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Mayones - 1 bungkus
- Hijau - 1 ikat
- Minyak sayur untuk menggoreng
Memasak kue hati meriah yang diisi dengan wortel dan bawang - foto langkah demi langkah
1. Mari kita siapkan hati. Kami akan mencucinya, memotong film dan menghilangkan simpul dan urat. Potong kecil-kecil dan giling dalam penggiling daging atau giling dengan blender.
2. Tambahkan 1 butir telur dan tepung yang diayak ke hati dan tuangkan dalam susu. Garam dan tambahkan merica. Campur bahan-bahannya. Adonan pancake harus menyerupai krim asam lemak sedang. Beberapa ibu rumah tangga mengganti tepung dengan semolina, lalu membiarkan daging cincang diseduh selama 15-20 menit agar semolina membengkak.
3. Goreng pancake hati dalam wajan panas dengan tambahan sedikit minyak sayur. Kami tidak membalik panekuk, tetapi tutup wajan dengan penutup sehingga hati mengalami perlakuan panas yang baik. Jangan khawatir jika bentuk pancake tidak sempurna. Kita bisa memperbaikinya nanti. Kami menggoreng pancake sampai massa hati berakhir. Kami menaruh pancake-roti pendek yang sudah jadi di tumpukan, biarkan dingin.
4. Kami tidak membuang waktu, dan bersamaan dengan menggoreng pancake, kami menyiapkan isian untuk kue. Tiga wortel di parutan kasar.
5. Potong bawang menjadi kubus.
6. Goreng sayuran dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Kami menambahkan minyak sayur tidak terlalu banyak agar isian kue tidak terlalu berminyak.
8. Saat semua panekuk hati sudah siap dan cukup dingin, tutup dengan piring dan potong ujungnya. Kue sekarang akan memiliki bentuk yang rata sempurna.
8. Tutupi piring tempat kami akan mengumpulkan kue dengan dua lembar perkamen. Kami menyebarkan panekuk hati pertama, melumasinya dengan mayones, meletakkan isian sayuran dan sayuran cincang di atasnya. Jadi, kami mengumpulkan seluruh kue sampai kue hati habis.
9. Olesi kue yang sudah jadi dengan mayones di semua sisi.
10. Masak dua telur rebus, dinginkan dan pisahkan putih dari kuningnya.
11. Giling putihnya secara terpisah dari kuningnya di parutan halus. Taburi sisi kue dengan protein, dan hiasi bagian atasnya dengan kuning parut.
12. Hiasi kue hati yang sudah jadi dengan bumbu cincang.
13. Sajikan kue hati yang meriah dengan isian wortel dan bawang bombay dan nikmati hidangan yang lezat.
Lihat juga resep video:
1) resep kue hati buatan sendiri
2) kue hati ayam
