Bagaimana cara membuat kue keju sendiri? Bagaimana cara memilih keju cottage? Panggang atau gunakan resep dingin? Baca jawaban atas semua pertanyaan ini dan resep terperinci untuk hidangan penutup Amerika di ulasan ini.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah persiapan kue keju dengan foto
- resep video
Nama makanan penutup yang cantik dan modis, seperti Cheesecake, semakin diingat di negara kita. Produknya berupa pie atau kue, dimana komponen utamanya adalah isian keju lunak atau keju cottage. Kue keju dibagi menjadi 2 kategori: persiapan "dingin" dan dengan isian panggang.
Cara termudah untuk bekerja dengan kue keju "dingin" yang belum dipanggang. Mereka adalah dadih mousse atau krim keju, yang dikombinasikan dengan gelatin atau bahan pembentuk gel lainnya. Berkat ini, produk mempertahankan bentuknya. Terkadang, cokelat putih dimasukkan ke dalam isian untuk menjaga kue tetap baik. Kue keju seperti ini sangat enak di musim panas dengan saus buah atau buah beri segar. Cara memasak resep ini, dengan foto langkah demi langkah, saya akan memberi tahu Anda nanti. Dan hari ini kita akan mencari tahu secara rinci cara memasak kue keju dengan isian dadih panggang. Selain itu, kue keju khusus ini dianggap sebagai makanan penutup klasik Amerika.
- Untuk menyiapkan kue keju seperti itu, kulit roti biasanya dipanggang, yang berfungsi sebagai alas kue. Ini menyerap kelembapan dari isian dadih, yang membuatnya lebih lembut dan empuk.
- Penting untuk mendinginkan kue keju panggang ke suhu kamar, dan kemudian menyimpannya di lemari es selama 10 jam. Baru setelah itu akan dipotong dengan baik dan sepenuhnya mengungkapkan rasanya.
- Dinginkan makanan yang dipanggang secara perlahan. Matikan oven terlebih dahulu, buka sedikit pintu dan biarkan cheesecake selama 15 menit. Kemudian keluarkan dari anglo dan gunakan pisau untuk memisahkan tepi kue dari dinding panci. Biarkan kue di dalam loyang hingga dingin sampai benar-benar dingin. Pindahkan ke dingin sekarang.
- Semua makanan harus memiliki suhu yang sama. Karena itu, keluarkan dari kulkas terlebih dahulu.
- Untuk proses memanggang yang merata, panggang makanan penutup dalam bak air.
- Konten kalori per 100 g - 321 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 1 Pai
- Waktu memasak - 1 jam, ditambah waktu pendinginan
Bahan-bahan:
- Kue roti pendek - 300 g
- Mentega - 150 g
- Krim asam atau krim - 200 ml
- Telur - 1 buah.
- Keju cottage - 300 g
- Gula - 100 g atau sesuai selera
Langkah demi langkah persiapan kue keju:
1. Tempatkan biskuit dalam food processor dan giling menjadi remah halus. Ambil kue yang lembut. Rasanya biasanya klasik, vanilla. Tetapi jika Anda mau, Anda dapat mengambil jenis lain atau berbagai macam.
2. Potong mentega lunak menjadi irisan dan tambahkan ke food processor ke remah kue.
3. Ambil loyang dan taruh kulit roti, bentuk sisinya setinggi 3 cm. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10-15 menit.
4. Dalam food processor, campurkan krim asam dengan telur dan gula dan kocok hingga rata.
5. Tuang keju cottage ke krim asam dan kocok lagi agar keju cottage menjadi homogen dan halus tanpa butiran dan gumpalan.
6. Tuang isian dadih ke dalam kue shortbread kering. Atur suhu dalam oven ke 160-170 derajat dan kirim produk untuk dipanggang selama setengah jam. Dinginkan kue keju, seperti dijelaskan di atas, perlahan, bertahap, dan baru kemudian mulailah minum teh.
Lihat juga video resep cara membuat cheesecake rumahan yang enak.
