Hidangan hangat dan lezat yang bisa menjadi hidangan meriah adalah gedlibzhe (ayam dalam krim asam). Tidak biasa, cepat, dan hemat! Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Gedlibzhe adalah kartu kunjungan masakan Kabardian dan cara memasak daging ayam yang luar biasa. Ini adalah potongan ayam yang lezat dan beraroma yang direbus dalam saus krim asam dengan paprika, bawang merah dan bawang putih. Ayam memiliki rasa yang harmonis yang akan disukai banyak orang. Hidangan ini cocok untuk hari kerja dan hari libur. Plus, makanan disiapkan dalam satu mangkuk - dalam wajan besar. Hidangan itu sendiri menghilangkan gerakan tubuh yang tidak perlu, dan Anda bisa memakannya dengan lauk apa pun atau bahkan tanpanya dengan salad sayuran.
Untuk resepnya, Anda bisa mengambil bangkai utuh, yang kemudian dipotong-potong. Paha, paha, fillet ayam atau stik drum juga cocok. Burung itu bisa menjadi toko domestik atau biasa. Ayam buatan sendiri akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, jadi disarankan untuk merebusnya dengan tambahan air hingga matang sepenuhnya. Peran utama dalam resep dimainkan oleh saus, yang akan membutuhkan banyak bawang dan krim asam. Unggas yang dimasak dengan cara ini ternyata empuk dan dengan aroma rempah yang luar biasa. Awalnya mungkin tampak resepnya rumit, tetapi dalam praktiknya cukup sederhana dan murah untuk menyiapkan gedliebge.
Lihat juga cara memasak kentang dengan ayam di mayones.
- Konten kalori per 100 g - 228 kkal.
- Porsi - 4-5
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 buah.
- Bawang putih - 2-3 siung
- garam - 1 sdt
- Tepung terigu - 1 sendok makan
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang - 2-3 buah.
- Krim asam - 300 ml
- Paprika manis giling - 1 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak langkah demi langkah Gedliebzhe (ayam dalam krim asam), resep dengan foto:
1. Cuci dan keringkan ayam dengan handuk kertas. Buang lemak di dalamnya dan potong bangkai menjadi beberapa bagian.
2. Kupas, cuci dan potong bawang bombay dan bawang putih menjadi irisan tipis.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan letakkan burung agar berada dalam satu lapisan dan tidak menumpuk.
4. Goreng unggas sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Masak dengan api sedang-tinggi. Pada nyala api seperti itu, itu tidak akan terbakar, sementara itu akan ditutupi dengan kerak kemerahan, yang akan menjaga kesegaran daging.
5. Tambahkan bawang bombay, lada hitam, dan paprika manis ke dalam wajan. Bumbui juga makanan dengan garam.
6. Lanjutkan menggoreng sampai ayam berwarna cokelat keemasan dan bawang bombay transparan. Aduk sesekali agar tidak gosong.
7. Tambahkan tepung ke wajan dan aduk ayam agar merata di antara potongan unggas.
8. Tuang krim asam ke dalam wajan. Jika sangat kental, tambahkan sedikit air minum. Sausnya harus cukup cair, tetapi tidak terlalu kental.
9. Aduk makanan dan didihkan. Tutup panci dengan penutup, nyalakan api ke pengaturan minimum dan didihkan ayam dalam krim asam (gedlibzhe) selama 1,5 jam. Sajikan hidangan jadi panas, baru disiapkan dengan lauk apa pun.
Lihat juga resep video tentang cara memasak gedlibzhe: ayam dalam krim asam dalam gaya Kabardian.
