Apakah Anda ingin memanjakan diri dan keluarga dengan hidangan penutup yang lezat? Kami menawarkan resep untuk marshmallow buatan sendiri dengan foto. Semua rahasia dan fitur memasak.
Isi resep dengan foto:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah persiapan marshmallow buatan sendiri
- resep video
Marshmallow adalah makanan penutup yang lembut dan menyenangkan. Camilan yang lapang dan manis untuk anak-anak dan orang dewasa. Anda harus mengotak-atik persiapannya, tetapi hasilnya akan melebihi semua harapan. Tentu saja, cara termudah untuk membelinya, dan tidak mahal sama sekali. Tapi jika dibuat sendiri, rasanya akan jauh lebih enak dan sehat. Dan komposisi dan kualitas produk jadi tidak akan membuat Anda ragu sedetik pun.
Jadi, sebelum membuat marshmallow buatan sendiri, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan saus apel (Anda dapat menggunakan buah lain, tetapi apel mengandung sejumlah besar pektin - pengental alami yang sangat penting untuk marshmallow), lalu dinginkan dengan baik dan kocok dengan putih telur. busa yang subur. Penting di sini bahwa bahan-bahannya dingin. Kemudian campurkan campuran sirup gula panas dengan agar-agar dan kocok hingga mengembang. Setelah menambahkan sirup, Anda perlu mengocok massa tidak lebih dari 5 menit, karena agar-agar sudah mulai bekerja pada 40 derajat. Tiriskan marshmallow, tunggu sampai kering, taburi dengan bedak, dan Anda dapat menikmati rasa manis dan lembut dari makanan penutup yang manis.
Penting! Kami tidak merekomendasikan mengganti agar-agar dengan agar-agar, berdasarkan resep ini, marshmallow buatan sendiri tidak akan berfungsi.
- Konten kalori per 100 g - 314 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 15 Sedang Atau 30 Bagian
- Waktu memasak - 11 jam (1 jam memasak dan 10 jam mengeringkan)
Bahan-bahan:
- Apel - 3 buah.
- Gula - 300 g (100 g untuk saus apel, 200 g untuk sirup)
- Putih telur - 1 pc.
- Air - 75 g
- Agar-agar - 5 g
- Gula bubuk - 2 sendok makan
Langkah demi langkah persiapan marshmallow buatan sendiri
1. Kupas apel, buang bijinya dan potong dadu kecil.
2. Kirim mereka ke panci beralas ganda dan nyalakan kompor. Agar apel tidak gosong, tambahkan 50 ml air. Tutup dan didihkan dengan api sedang, aduk sesekali, sampai buah menjadi bubur. Cairan berlebih harus menguap, dan massa apel harus kental.
3. Kemudian gosok pure buah melalui saringan untuk menghilangkan biji-bijian, dan kirimkan kembali ke panci. Tambahkan 100 gram gula pasir, sesuai resep marshmallow buatan sendiri, langkah demi langkah, dan nyalakan kompor. Panaskan sampai gula benar-benar larut. Kemudian angkat dari api dan dinginkan. Massa yang dihasilkan dalam keadaan dingin akan memperoleh konsistensi yang homogen dan kental.
4. Sekarang tuangkan pure ini ke dalam mangkuk pencampur dengan mixer. Kocokan dan piring harus benar-benar bersih dan kering. Kocok sampai busa putih terbentuk pada awalnya dengan kecepatan rendah. Kemudian tambahkan setengah dari satu putih telur (pastikan partikel kecil kuning telur tidak masuk ke putih telur secara tidak sengaja) dan tingkatkan kecepatannya. Kemudian tuangkan setengah protein lainnya dan tingkatkan kecepatan hingga maksimum. Kocok sampai puncak paling tebal. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit Massa yang dikocok harus sedemikian rupa sehingga jika Anda membalikkan mangkuk, itu tidak akan mengalir keluar. Pewarna makanan dapat ditambahkan pada titik ini, jika diinginkan.
5. Sementara itu, tuangkan 75 gram air ke dalam panci, tambahkan 5 gram agar-agar dan 200 gram gula pasir. Taruh di atas kompor. Rebus sirup selama 5-7 menit setelah mendidih, aduk terus. Tentu saja, lebih baik mengocok pure buah dengan protein dan merebus sirup secara bersamaan. Tetapi ini mungkin jika Anda memiliki mixer berdiri. Jika tidak, maka semuanya pada gilirannya.
6. Sirup akan siap ketika, ketika mengambilnya dengan sendok, itu akan mengalir ke bawah dalam aliran yang rata, tipis dan kental. Dan warnanya akan menjadi sedikit karamel. Sekarang sambil mengocok campuran buah dengan protein dengan kecepatan tinggi dengan satu tangan, tuangkan sirup dalam aliran tipis dengan tangan lainnya. Kocok campuran selama 3-4 menit lagi.
7. Tempatkan busa kocok yang lembut ke dalam tas kue dengan tanda bintang dan letakkan marshmallow di atas kertas perkamen. Campuran kocokan akan tetap hangat saat Anda melakukan ini. Saat dingin, itu akan mengering. Biarkan marshmallow mengering pada suhu kamar selama 10 jam, sebaiknya semalaman.
8. Taburi marshmallow beku dengan gula bubuk di atasnya. Kemudian, dengan tangan kering, pisahkan dengan hati-hati dari perkamen dan hubungkan menjadi dua. Taburi dengan gula icing di atasnya, jika diinginkan. Dan Anda bisa menyajikannya ke meja. Selamat makan! Jika Anda ingin menyenangkan teman dan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup yang lembut dan lezat, siapkan marshmallow buatan sendiri dan Anda tidak akan menyesalinya.
Resep video marshmallow buatan sendiri
1. Cara membuat marshmallow buatan sendiri:
2. Resep marshmallow di rumah:
