Herring forshmak adalah hidangan demokratis yang dibuat di banyak negara. Ini memiliki banyak variasi dan berbagai bahan yang bervariasi. Hari ini kita akan belajar cara membuat resep populer ini dengan telur dan wortel.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Forshmak adalah hidangan masakan Yahudi. Bahan utamanya adalah herring. Bahan tambahan bisa sangat berbeda: roti, mentega, apel, telur, bawang, wortel, kacang, dll. Secara umum, apa yang ada di lemari es digunakan. Konsistensi massa bisa benar-benar homogen, seperti pasta. Baik produk dipotong kecil-kecil, atau semua produk dikocok dengan blender, dan ikan haring dipotong-potong. Kemudian ternyata ada sesuatu antara pate dan salad. Omong-omong, tidak perlu mengambil ikan hering kualitas terbaik. Namun yang tidak disarankan adalah menggunakan yang sangat asin. Ini harus direndam terlebih dahulu, singkirkan kelebihan garam. Jika Anda mengambil ikan haring - jantan, maka hidangan pembukanya akan lebih gemuk. Susu yang ditangkap atau kaviar juga bisa digunakan untuk forshmak. Tapi jika Anda tidak suka susu, maka menyerahlah.
Mereka menggunakan forshmak, meletakkan massa di atas piring dalam bentuk ikan, dan menghiasnya dengan bumbu. Itu juga disajikan di atas roti panggang atau roti hitam atau Borodino atau kerupuk, dalam bentuk sandwich yang sudah jadi. Mereka juga menyajikan makanan ringan dalam tartlet wafel atau keranjang kue. Selain itu, terlepas dari kenyataan bahwa "herring pate" mengacu pada makanan pembuka, ini tidak berarti bahwa itu tidak disajikan di meja makan dengan kentang rebus atau kentang tumbuk sederhana. Ini dapat disajikan tidak hanya untuk makan malam sehari-hari, tetapi juga untuk meja pesta. Makanan pembuka seperti forshmak sangat disukai oleh jenis kelamin laki-laki, dengan segelas alkohol yang kuat.
- Konten kalori per 100 g - 180 kkal.
- Porsi - sekitar 500 g
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Ikan haring - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Telur - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Mentega - 50 g
- kecap asin - 1 sendok makan
- Cuka - 1 sendok makan
- Gula - 1 sdt
Persiapan langkah demi langkah forshmak herring:
1. Bagi ikan haring menjadi fillet. Buat potongan dangkal di sepanjang punggung dan kupas kulitnya, mulai dari kepala. Buka perut dan keluarkan isi perut. Jika ada susu atau kaviar, tinggalkan untuk hidangan. Potong kepala, ekor dan sirip. Pegang ekornya dan pecahkan ikan seperti selembar kertas menjadi dua bagian. Lepaskan punggungan dan bebaskan bagian perut dari tulang kecil bagian dalam.
2. Kupas, cuci dan potong bawang bombay. Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan gula, cuka dan tutup dengan air hangat. Biarkan marinasi selama 15 menit. Selain itu, air panas juga akan menghilangkan rasa pedas dari bawang.
3. Tempatkan telur rebus dan mentega dalam food processor dengan lampiran pisau pemotong. Rebus telur terlebih dahulu. Isi dengan air dingin, taruh di atas kompor dan didihkan. Kurangi panas dan masak 8 menit setelah mendidih sampai curam.
4. Potong herring menjadi irisan dan tambahkan ke food processor.
5. Pra-rebus wortel, kupas, potong dan kirim ke pemanen. Taruh bawang acar di sana. Pertama-tama peras agar tidak terlalu lembab. Tuang juga kecap asin ke dalam food processor.
6. Giling makanan hingga halus. Pindahkan ke mangkuk dan dinginkan di lemari es. alat dapat memanaskan bahan selama pencambukan. Sajikan camilan yang sudah jadi dengan crouton, kentang, dan makanan lainnya.
Lihat juga video resep cara memasak forshmak.
