Herring dengan bawang adalah hidangan pembuka klasik, populer, primordial Rusia dari setiap pesta meriah. Tetapi jika Anda seorang ibu rumah tangga pemula dan tidak tahu bagaimana mendekati persiapan hidangan ini, maka resep ini akan membantu Anda dalam hal ini.
Isi resep:
- Bagaimana memilih ikan haring?
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Saat ini, ada sejumlah besar resep untuk memasak ikan haring dengan bawang. Banyak yang menyajikannya dengan mentega, beberapa dengan saus anggur dan lainnya dengan bawang putih. Ada banyak pilihan. Tapi tetap saja resep paling sederhana, murah dan favorit banyak orang adalah herring dengan bawang, minyak, dan cuka. Inilah resep yang akan saya bagikan kepada Anda hari ini. Hidangan ini dapat disiapkan tidak hanya untuk perayaan meriah, tetapi juga untuk menu sehari-hari. Lagi pula, bahkan makan malam keluarga biasa dengan kentang rebus dengan ikan haring asin tidak hanya enak, tetapi terkadang lebih sehat daripada makanan mahal.
Bagaimana cara memilih ikan haring?
Saat memilih ikan haring, Anda harus melihat insangnya terlebih dahulu. Pada ikan yang berkualitas akan menjadi elastis, berwarna merah tua, tetapi tidak rontok dan berbau busuk. Insang berwarna coklat, menunjukkan umur simpan yang lama. Berikut ini dapat ditentukan oleh mata. Mata merah - ikan haring tawar dengan kandungan lemak tinggi, keruh - ikan dengan kaviar dan tidak terlalu gemuk. Juga, ikan berkualitas tinggi tidak memiliki lecet, luka, dan retak, tetapi memiliki daging yang elastis, yang dapat Anda coba dengan menekan ikan haring dengan jari Anda. Mekar putih pada kulit menunjukkan kualitas buruk yang ditambahkan garam dengan kotoran berbahaya. Perhatikan juga air garam yang mengandung herring. Jika mendung, jangan membeli herring seperti itu, transparan - mulailah mengenali kualitas ikan menggunakan fitur yang dijelaskan di atas.
- Konten kalori per 100 g - 120 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Ikan haring - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Cuka - 2 sendok makan
- Gula - 1 sdt
- Minyak sayur olahan - 5-7 sendok makan
Memasak ikan haring dengan bawang
1. Kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin. Campurkan dalam mangkuk yang dalam dengan gula dan cuka.
2. Tuang sedikit air minum matang, aduk dan biarkan bawang terendam selama 15-20 menit.
3. Kupas ikan haring. Untuk melakukan ini, buat potongan memanjang, tidak dalam di sepanjang punggung dari kepala ke ekor, ini akan memudahkan untuk menghilangkan kulitnya. Kemudian robek perutnya dan keluarkan isi perutnya. Potong ekor, sirip, dan kepala. Bagilah ikan di sepanjang punggungan menjadi fillet, dari mana semua tulang yang terlihat dihilangkan. Cuci fillet dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas.
4. Potong herring menjadi irisan tipis setebal 1 cm dan letakkan di mangkuk yang dalam. Angkat bawang dari rendaman, peras semua air dengan tangan Anda dan tambahkan ke ikan. Bumbui semuanya dengan minyak sayur olahan.
5. Aduk makanan dengan baik, masukkan ke dalam mangkuk salad dan sajikan.
Lihat juga resep video tentang cara membuat acar herring dengan bawang:
