Canape manis dan asin sering terlihat pada pesta-pesta meriah, terutama pada acara-acara yang diadakan dalam bentuk buffet table. Pada artikel ini, kami akan menunjukkan cara menyiapkan canape herring dengan benar.
Isi resep:
- Tentang canape
- Tips membuat canape
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Tentang canape
Mini-sandwich canape ditemukan di Italia pada akhir abad ke-19 terutama untuk resepsi resmi. Sandwich camilan kecil ini paling sering digantung pada tusuk sate yang berwarna-warni dan indah, yang nyaman untuk diambil dan dimakan utuh sekaligus. Saat ini jajanan seperti itu sering dijumpai di berbagai hari raya, termasuk. dan perayaan di rumah.
Canape kecil biasanya beratnya tidak lebih dari 50-80 g, terbuat dari potongan roti segar atau goreng atau segala jenis makanan yang diiris tipis. Apa pun bisa menjadi isian: daging, ikan, keju, makanan kaleng apa pun, sayuran, rempah-rempah, dll. Canape diikat dengan garpu tipis atau menyajikan tusuk sate yang cerah, orisinalitas dan variasinya luar biasa.
Membuat canape adalah proses kreatif yang membutuhkan waktu dan dekat dengan seni. Ada banyak pilihan untuk persiapan mereka, tetapi hari ini saya akan berbicara tentang versi canape yang sederhana dan menarik dengan ikan haring. Canape seperti itu sangat cocok sebagai hidangan pembuka untuk minuman beralkohol yang kuat, terutama pria akan senang dengannya.
Tips membuat canape
- Untuk mengencangkan canape, Anda tidak hanya dapat menggunakan tusuk sate plastik khusus, tetapi juga tusuk sate untuk kebab, atau tusuk gigi kayu.
- Agar produk tidak merusak penampilannya, lebih baik memotong dan menusuknya di tusuk sate sebelum disajikan.
- Anda perlu memotong produk menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu besar, sehingga nyaman untuk makan canape.
- Agar isian tidak berantakan, Anda bisa melumasi lapisannya dengan mentega atau minyak sayur.
- Agar canape terlihat cantik di atas meja, Anda bisa menghias hidangan dengan setangkai herba.
- Konten kalori per 100 g - 87 kkal.
- Porsi - 20
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Ikan haring asin ringan - 1 pc.
- Acar mentimun - 3 pcs.
- Kentang - 2 buah.
- Secukupnya garam untuk merebus kentang
Memasak canape ikan haring
1. Cuci kentang, masukkan ke dalam panci berisi air, tambahkan garam dan rebus hingga empuk. Waktu memasak kentang dapat bervariasi tergantung pada varietasnya. Hal utama dalam proses ini adalah jangan merebus kentang, jika tidak kentang akan hancur dan canape tidak akan berfungsi. Karena itu, perhatikan proses memasaknya. Saya juga menyarankan Anda untuk memilih umbi berukuran sedang untuk canape agar canape tidak terlalu besar.
2. Kupas kentang rebus dan potong menjadi irisan bulat setebal 8 mm.
3. Saat kentang sedang dimasak, kupas herring. Untuk melakukan ini, lepaskan film dengan hati-hati, potong kepala, lepaskan bagian dalam dan bagi ikan menjadi fillet, dari mana lepaskan film hitam dari dalam dan cuci di bawah air mengalir.
4. Potong fillet menjadi irisan setebal 1,5 cm.
5. Potong acar mentimun secara miring menjadi irisan sekitar 5 mm.
6. Sekarang kumpulkan canape. Taruh irisan kentang di atas piring, di atasnya taruh irisan mentimun. Tempatkan irisan herring di atas mentimun. Amankan canape dengan tusuk sate dan sajikan. Jika Anda tidak akan langsung menyajikan makanan pembuka, maka saya menyarankan Anda untuk membungkusnya dalam kantong plastik (T-shirt) untuk menjaga kesegaran dan penampilan hidangan.
Lihat juga video resep cara memasak makanan pembuka ikan haring "Korabliki".
