Hidangan universal yang cocok sebagai isian untuk memanggang atau sebagai camilan dingin atau panas independen - pâté daging dengan jamur.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Pâté daging adalah makanan pembuka yang memiliki banyak resep yang tersebar di seluruh dunia. Mereka hangat dan dingin. Namun, salah satu dari mereka membutuhkan perawatan untuk memberikan hidangan yang sudah jadi konsistensi dan rasa yang diinginkan. Menurut data sejarah, pate pertama disajikan di atas meja untuk raja dan bangsawan. Saat ini, pate sudah menjadi makanan sehari-hari yang biasa disiapkan oleh banyak ibu rumah tangga. Oleh karena itu, dalam materi ini saya akan memberi tahu Anda cara cepat dan enak memasak pâté daging dengan jamur.
Hidangan ini akan memakan waktu tidak lebih dari 45 menit untuk dimasak. Pate dibuat berdasarkan daging babi dan jamur porcini beku. Tetapi alih-alih bahan-bahan ini, Anda dapat mengambil jenis daging dan jamur apa pun. Misalnya, gunakan daging sapi atau dada ayam dengan jamur atau jamur tiram. Pate yang sudah jadi dapat disajikan di atas piring, dalam keranjang porsi, di atas sepotong roti, atau digunakan untuk mengisi pai, pai, atau roti gulung. Selain itu, dapat disiapkan untuk musim dingin untuk penggunaan di masa depan dengan menyimpannya di bank. Maka Anda harus memasukkan massa daging ke dalam stoples steril, yang disterilkan dengan hati-hati dan digulung dengan tutup rebus.
- Konten kalori per 100 g - 314 kkal.
- Porsi - 500 g
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 300 g
- Bawang - 1 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Kacang polong allspice - 3 pcs.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang putih - 3 siung
- Daun salam - 3 buah.
- Jamur porcini beku - 300 g
- Lada hitam giling - sejumput
Persiapan langkah demi langkah pâté daging dengan jamur, resep dengan foto:
1. Cuci daging, potong kelebihan lemak dan masukkan ke dalam panci dengan air mendidih. Masukkan bawang bombay yang sudah dikupas, daun salam dan merica.
2. Rebus, keluarkan busa dengan sendok berlubang, kencangkan suhu dan masak daging selama sekitar 45 menit sampai empuk. Kemudian keluarkan daging babi dari kaldu dan biarkan dingin.
3. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak sayur dan panaskan. Kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin atau kubus. Tumis sampai transparan dengan api sedang.
4. Goreng jamur di wajan lain. Karena jamur dibekukan dalam resep ini, cairkan terlebih dahulu. Jika Anda menggunakan buah-buahan segar, cuci dan potong-potong. Tuang jamur kering dengan air mendidih selama setengah jam, lalu goreng.
5. Pasang penggiling daging dan putar daging rebus, jamur goreng dan tumis bawang bombay. Jika diinginkan, massa dapat dilewatkan melalui sekrup penggiling daging 2-3 kali lagi. Kemudian pate akan menjadi halus dan seragam. Bumbui makanan secukupnya dengan garam dan merica, lalu aduk. Jika massa sangat kental, encerkan ke konsistensi yang diinginkan dengan kaldu di mana daging dimasak. Gunakan pate yang sudah jadi sebagaimana dimaksud: gunakan dalam roti, gunakan untuk isian atau diawetkan untuk musim dingin.
Lihat juga video resep cara membuat pate hati ayam dengan jamur.
