Hati ayam enak, empuk, aromatik, memuaskan, sehat … Tetapi untuk ini perlu ditekankan rasanya yang luar biasa. Saya menawarkan hidangan panas kedua yang terbuat dari hati ayam yang lembut.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Hati ayam rebus adalah hidangan yang luar biasa dengan kandungan kalori rendah, yang terutama akan menyenangkan orang-orang yang sedang diet atau memperhatikan berat badan mereka. Merebus produk memungkinkan Anda untuk mempertahankan jumlah maksimum vitamin, elemen pelacak, dan mineral di dalamnya. Ada banyak resep untuk persiapan mereka. Dalam ulasan hari ini, saya menyajikan opsi merebus menggunakan krim asam, yang akan memberikan hidangan rasa yang lembut.
Hal terpenting dalam menyiapkan hidangan ini adalah jangan mengeringkan bahan utama. Kalau tidak, Anda bisa melupakan kelembutan. Meskipun sebagian, dalam hal ini, krim asam akan memperbaiki situasi, yang dapat diganti dengan krim. Pada saat yang sama, salah satu keuntungan dari hati adalah mereka dipersiapkan dengan tergesa-gesa dan benar-benar mudah. Selain itu, Anda dapat bereksperimen dengan mereka. Misalnya, segera masak dengan kentang. Anda akan mendapatkan makan malam hangat yang lengkap. Juga, jika diinginkan, hidangan dapat dilengkapi dengan pasta tomat, maka hidangan akan memperoleh warna yang lebih kaya.
- Konten kalori per 100 g - 117,6 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Hati ayam - 700 g
- Bawang - 1 buah.
- Krim asam - 200 ml
- Bawang putih - 2 siung
- Daun salam - 2 buah.
- Kacang polong allspice - 4-5 pcs.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 1/3 sdt atau sesuai selera
Memasak hati ayam rebus
1. Cuci hati di bawah air mengalir. Potong lemak dengan pisau, keluarkan pembuluh darah dan semua gumpalan darah yang terbentuk. Keringkan dengan serbet kertas agar tidak banyak cipratan saat menggoreng, saat lemak dan air tercampur.
2. Kupas bawang merah dan bawang putih, cuci bersih dan potong-potong.
3. Tuang minyak sayur ke dalam panci atau wajan yang cocok untuk menggoreng dan memanaskan. Turunkan jeroan, nyalakan api besar, dan masak selama sekitar 10 menit. Masak dengan api besar hingga kecoklatan. Jika suhunya tidak cukup, produk akan mulai mendidih dan kehilangan sarinya. Oleh karena itu, seperti daging, penting untuk menggorengnya dengan cepat di atas api besar sambil sesekali diaduk.
4. Saat jeroan ditutupi dengan kerak emas, tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalam panci.
5. Sekarang Anda dapat mengatur suhu ke sedang dan terus memasak di tengah jalan. Bawang hanya perlu ditumis, sementara hati tidak dibakar.
6. Kemudian tambahkan krim asam, lavrushka, merica, dan garam. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah apa saja sesuai selera Anda: pala, kecap, anggur putih, jahe, dll.
7. Aduk makanan dan didihkan dengan api besar. Kurangi suhu ke minimum, tutup makanan dan didihkan selama sekitar setengah jam. Di akhir memasak, sesuaikan rasa dengan garam dan merica dengan hasil yang diinginkan.
8. Sajikan makanan yang sudah jadi dengan kentang tumbuk, spageti, atau nasi murni rebus.
Lihat juga video resep cara memasak hati ayam rebus yang gurih dan enak.
