Bosan dengan sup ayam, borscht, dan sup kubis? Puaskan orang-orang terkasih dengan hidangan pertama yang unik - sup dengan hati, kacang hijau, dan telur rebus. Ini ringan dan cukup makan pada saat bersamaan. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Tidak banyak orang yang memasak hidangan pertama dari hati. Selain itu, beberapa bahkan belum pernah mendengar resep seperti itu. Meskipun sup hati memiliki rasa yang tidak biasa dan kemudahan pengulangan. Karena hati dimasak dengan cepat, kaldu tidak perlu dimasak terlebih dahulu. menghabiskan waktu minimum untuk memasak makan malam. Kelebihan lain dari sup semacam itu, jeroan memiliki rasa dan aroma yang kaya, sehingga sangat sedikit yang dibutuhkan. Hanya 150-200 g hati yang cukup untuk 1 liter kaldu. Hari ini saya menggunakan hati sapi muda, yang memberikan rasa yang kaya pada hidangan, dan sup dari hati ayam, kalkun, dan bebek lebih empuk.
Selain itu, sup hati tidak hanya lezat, tetapi juga sangat sehat. Ini mengandung protein yang mudah dicerna, vitamin (riboflavin, A, kolin, C), asam folat, elemen mikro dan makro (yodium, selenium, fosfor, magnesium, besi). Karena itu, sup seperti itu bisa dimasukkan dalam menu diet, diet ibu hamil dan anak-anak.
Anda benar-benar dapat menambahkan makanan apa pun ke sup hati, dan Anda akan selalu mendapatkan hasil yang sangat baik dan hidangan baru. Resep ini menggunakan kacang hijau dan telur rebus. Kacangnya bisa segar atau beku, dan telur rebus adalah hidangan utama yang menarik.
Lihat juga cara membuat hati babi dan sup sayur.
- Konten kalori per 100 g - 195 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 4-5
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Hati sapi muda - 350 g
- Daun salam - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Kacang polong allspice - 3 pcs.
- Bawang - 1 buah.
- Kacang hijau - 250 g
- Hijau (apa saja) - tandan kecil (segar, kering atau beku)
- Telur - 1 buah. untuk satu porsi
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
Langkah demi langkah persiapan sup dengan hati, kacang hijau dan telur rebus, resep dengan foto:
1. Kupas wortel, cuci bersih dan potong dadu berukuran sedang.
2. Cuci hati, potong kertas timah dan potong-potong yang ingin Anda lihat di piring sup Anda. Jika Anda merasakan kepahitan pada hati jenis ini, rendam selama setengah jam dalam susu atau air. Anda juga bisa menggantinya dengan jeroan jenis lain.
3. Lipat hati yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tambahkan bawang yang sudah dikupas. Isi makanan dengan air minum dan letakkan di atas kompor.
4. Setelah hati dididihkan, muncul buih di permukaan air.
5. Gunakan sendok berlubang atau sendok untuk mengeluarkan busa dan nyalakan api sedang.
6. Segera masukkan wortel yang sudah disiapkan ke dalam panci.
7. Setelah 15 menit memasak sup hati, angkat bawang dari wajan dan buang. Karena dia sudah memberikan rasa, aroma dan manfaat pada masakan tersebut.
8. Kirim kacang hijau ke makanan.
9. Tambahkan bumbu segera, bumbui hidangan dengan garam dan lada hitam, tambahkan daun salam dan kacang polong allspice. Rebus sup selama 5 menit dan angkat panci dari kompor. Tutup dengan penutup dan biarkan meresap selama 10 menit.
10. Sebelum menyajikan sup, rebus telur rebus dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Saya sarankan melakukan ini dalam microwave. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam cangkir dan lepaskan satu telur. Gunakan satu wadah untuk setiap pot rebus.
11. Masukkan wadah berisi telur ke dalam microwave.
12. Rebus dengan daya 850 kW selama 1 menit dan tiriskan air panasnya. Jika daya alat Anda berbeda, sesuaikan waktu memasaknya.
Tuangkan sup hati dan kacang hijau ke dalam mangkuk yang telah dibagi, dan tambahkan telur rebus ke masing-masing mangkuk. Sajikan hidangan dengan crouton atau crouton.
Lihat juga video resep cara memasak sup vegetarian dengan kacang dan telur rebus.
