Penggemar makanan pembuka daging yang lezat pasti akan menyukai salad hati. Ini adalah makanan dibandingkan dengan daging, mengandung banyak zat yang berguna untuk kesehatan dan memenuhi tubuh dengan baik.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Jantung sapi adalah produk sampingan rendah kalori dan diet. Ini jauh lebih sehat daripada daging: mengandung kolesterol minimum, vitamin maksimum, dan jumlah proteinnya sama. Sifat-sifat ini memungkinkan jantung digunakan untuk persiapan makanan diet. Hal utama adalah memilih produk berkualitas tinggi, karena hanya produk seperti itu yang dapat membanggakan kinerja yang solid. Karena itu, saat membeli hati, perhatikan warnanya secara maksimal. Beli hati hanya merah tua. Jika Anda melihat plak dan noda, lewati produk semacam itu. Ini mengatakan bahwa proses purulen telah dimulai.
Dalam dunia kuliner, hati digunakan untuk menyiapkan segala macam sup panas, hidangan utama, makanan ringan, kue kering, dan, tentu saja, salad. Mari kita bicara tentang yang terakhir dalam ulasan ini. Salad, ini mungkin bagian memasak yang paling luas, jadi ada begitu banyak sehingga Anda tidak bisa menghitungnya. Dan hati adalah produk hebat yang selaras dengan banyak produk. Kombinasi bahan yang paling umum dan murah adalah wortel dan bawang. Saya mengusulkan untuk mulai membiasakan diri dengan resep yang tak tertandingi dan dapat diakses ini untuk masing-masing.
- Konten kalori per 100 g - 126 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 20 menit untuk salad, ditambah waktu untuk merebus dan mendinginkan jantung dan wortel
Bahan-bahan:
- Hati sapi muda - 0,5 pcs.
- Mayones - untuk saus salad
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Cuka meja 9% - 1 sendok makan
- Gula - 0,5 sdt
- garam - 1 sdt
Langkah demi langkah persiapan salad hati sapi muda:
1. Rendam jantung dalam air dingin selama kurang lebih 3 jam. Setelah itu, bilas sampai bersih, masukkan ke dalam panci masak, isi dengan air minum dan didihkan. Setelah mendidih, tiriskan airnya, bilas kembali, isi dengan air bersih dan kirim untuk dimasak kembali selama 3 jam. Jika busa terbentuk selama memasak dalam air, keluarkan dengan sendok. Bumbui dengan garam sekitar satu jam sebelum diangkat dari kompor, tetapi opsi ini opsional, Anda juga bisa memberi garam pada hidangan yang sudah jadi.
2. Setelah jantung dingin, potong menjadi dua dan potong semua saluran dan pembuluh. Potong daging yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan atau kubus.
3. Bersamaan dengan memasak jantung, masak wortel. Karena itu, cuci, isi dengan air dan masak selama 40 menit. Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa wortel harus direbus dalam kulitnya. Setelah itu, kupas dan potong dengan cara biasa.
4. Karena hati dan wortel membutuhkan waktu lama untuk dimasak, maka persiapkan terlebih dahulu, misalnya pada malam hari, agar masih ada waktu untuk dingin. Dan ketika Anda memutuskan untuk memasak salad, lakukan bawang. Kupas, bilas dan potong menjadi setengah cincin. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula, cuka dan tuangkan air mendidih. Biarkan marinasi selama 15 menit. Air panas akan melunakkannya dan menghilangkan rasa pahitnya.
5. Campurkan semua makanan siap saji dan bumbui dengan mayones. Aduk dan rasakan. Bumbui dengan garam jika perlu.
Lihat juga video resep cara membuat salad hati sapi.
