Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan hidangan yang tidak biasa dan lezat, maka siapkan terong goreng, yang sangat mirip dengan jamur goreng.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Secara historis, India Timur disebut sebagai tempat kelahiran terong, tetapi tanaman ini tidak kalah populer di negara-negara CIS. Hari ini orang "biru kecil" suka dan memasak di setiap keluarga. Ada banyak berbagai resep untuk persiapannya, dan banyak yang cukup diminati. Ini adalah terong goreng dengan bawang putih, terong isi, terong gulung, kaviar terong, dll. Resep ini juga tidak kalah populer dan terkenal. Namun, ada kelemahan kecil di dalamnya - kandungan kalori yang tinggi. Mereka yang tidak takut kalori ekstra pasti akan menikmati hidangannya.
Makanan disiapkan cukup sederhana - buah-buahan dipotong menjadi kubus kecil atau kubus dan digoreng dalam wajan. Setelah itu, sedikit krim asam ditambahkan dan sayuran direbus sedikit. Dalam proses memasak, bawang putih yang diperas melalui pers ditambahkan untuk sensasi, berbagai bumbu ditambahkan secukupnya dan semuanya ditaburi dengan bumbu cincang. Opsional tambahkan bumbu jamur untuk rasa hidangan pembuka jamur yang lebih banyak. Maka camilan akan terasa dan berbau jamur hutan!
Jika Anda tidak berbicara tentang kandungan kalori dari camilan, maka berikut ini dapat dicatat tentang terong itu sendiri. Sayuran mengandung banyak khasiat yang bermanfaat. Mereka kaya akan pektin, serat dan asam organik. Buahnya efektif digunakan untuk nutrisi medis, terutama untuk pencegahan aterosklerosis. Ini juga menurunkan kolesterol jahat dalam darah dan menormalkan fungsi usus.
- Konten kalori per 100 g - 60 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Bawang - 2 buah. (ukuran sedang)
- Bawang putih - 2-3 siung
- Krim asam - 1-2 sendok makan
- Bumbu untuk jamur - 1 sdt
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 2/3 sdt
- Lada hitam giling - 1/2 sdt atau sesuai selera
Memasak terong goreng
1. Kupas, cuci dan potong bawang bombay. Panaskan wajan dengan minyak dan goreng sampai transparan.
2. Cuci terong, potong dadu, bumbui dengan garam dan biarkan selama 10-15 menit. Selama waktu ini, kepahitan akan keluar dari mereka. Setelah itu, masukkan buah ke dalam saringan, bilas dengan air mengalir dan lap dengan handuk katun. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan masukkan terong untuk digoreng.
Saat memilih terong, perhatikan penampilannya. Buah yang paling enak adalah yang masih muda. Tidak ada biji di dalamnya dan mereka ditutupi dengan kulit tipis berwarna biru tua yang memberikan warna mengkilap.
3. Tumis yang biru sedikit, masukkan bawang goreng ke dalamnya dan aduk.
4. Panggang sayuran dengan api sedang hingga lunak, sekitar 20 menit. Saat mereka memiliki perona pipi yang lezat, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan bumbu jamur dan bawang cincang halus.
5. Goreng terong sedikit lagi sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan krim asam.
6. Tutup panci dengan penutup dan didihkan yang biru dengan api kecil selama sekitar 10 menit sampai mereka mendapatkan konsistensi yang lembut.
7. Terong sudah siap dan siap disajikan. Tapi sebelum digunakan, dinginkan dulu snacknya, karena paling enak saat dingin.
Saya perhatikan bahwa jika Anda kelebihan berat badan, maka lebih baik menahan diri untuk tidak menggunakan hidangan ini, atau menggunakannya dalam jumlah kecil, karena terong goreng menyerap banyak minyak saat menggoreng.
Lihat juga video resep cara memasak terong goreng saus cina.
