4 resep TOP untuk terong goreng dalam wajan dengan bawang putih, tomat, seperti jamur untuk musim dingin. Rahasia memasak. resep video.
Seperti yang mereka katakan di Timur, terong adalah sayuran "umur panjang". Hal ini ditunjukkan kepada orang tua, khususnya pasien jantung, tk. ini mengandung sejumlah besar kalium. Sayuran juga direkomendasikan untuk mereka yang cenderung mengalami aterosklerosis, dengan penyakit pada saluran pencernaan, ginjal, hati, dan gangguan metabolisme. Terong direbus, dipanggang, diisi, diasamkan, direbus, dipanggang, digiling menjadi kaviar. Namun dalam ulasan kali ini, kita akan mempelajari cara menggoreng terong dengan benar. Ini adalah camilan sayuran musim panas yang lezat dan mudah disiapkan. Anda hanya perlu memotong buah dan menggorengnya dalam wajan. Mereka enak untuk digunakan, baik sendiri maupun bersama dengan produk lain.
Terong goreng - kehalusan memasak
- Buah terong bisa memiliki warna yang berbeda: biru, ungu, ungu, abu-abu-hijau, coklat-kuning, putih.
- Belilah terong yang keras dengan kulit yang mengkilat, tidak rusak, dan tangkai yang segar.
- Terong, cincang atau utuh, ditempatkan dalam air garam (1 sendok makan garam dalam 1 air) selama 15-30 menit untuk menghilangkan kepahitan tertentu. Prosedur ini dilakukan terutama dengan sayuran matang, karena buah susu tidak pahit.
- Potong terong menjadi irisan, kubus, batang atau bentuk lain yang nyaman.
- Sebelum menggoreng, burung kormoran digulung secara opsional dalam tepung, remah roti, dalam campuran telur dan tepung. Atau sayuran digoreng tanpa adonan dalam bentuknya sendiri.
- Untuk menggoreng merata, balikkan terong saat menggoreng.
- Agar potongan terong tetap berbentuk, jangan dikupas. Jika tidak, mereka akan berubah menjadi pure.
- Tempatkan sayuran dalam wajan panas dan jangan tutupi dengan penutup saat menggoreng. Kemudian yang berwarna biru akan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dan tidak lengket di permukaan.
- Bubur sayuran dengan struktur berpori, oleh karena itu menyerap minyak dengan kuat. Untuk mengurangi jumlah lemak, goreng sayuran dalam wajan teflon. Untuk tujuan yang sama, letakkan buah yang digoreng di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
- Sebelum digoreng, terong tidak bisa dikupas dari kulitnya, tetapi hanya jika buahnya muda dengan kulit halus dan biji lunak.
- Terong bisa digoreng dengan menggabungkannya dengan makanan yang berbeda. Terong goreng dengan tomat, bawang putih, keju, mayones, bumbu, kecap, paprika bagus.
Terong goreng seperti jamur
Pembuka terlihat dan rasanya benar-benar seperti hidangan jamur. Dan jika Anda menambahkan kubus kaldu jamur atau bubuk jamur kering lainnya ke hidangan pembuka, maka kesamaannya akan lebih terasa.
Lihat juga cara membuat terong isi ayam.
- Konten kalori per 100 g - 205 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Terong - 4 buah.
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Bawang - 3 buah.
- Mentega - 100 g
- Kaldu jamur - 1 kubus
- Lada hitam giling - sejumput
- Telur - 2 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Krim asam - 200 g
Memasak terong goreng seperti jamur:
- Potong terong dengan kulitnya menjadi kubus seukuran jamur kecil.
- Kocok telur dengan garam dan merica.
- Celupkan terong ke dalam massa telur dan biarkan selama 10-15 menit.
- Kupas bawang dan potong dadu kecil.
- Kupas dan potong bawang putih.
- Panaskan wajan dan lelehkan mentega.
- Tempatkan bawang merah dan bawang putih dalam wajan dan goreng sampai berwarna keemasan.
- Tempatkan terong di wajan dan aduk bawang dengan cepat.
- Tuang sisa campuran telur ke dalam panci dalam aliran tipis dan aduk segera agar telur tidak terpanggang di bagian bawah dengan telur dadar.
- Goreng terong dengan api sedang, aduk sesekali, sampai kecoklatan.
- Potong kubus kaldu jamur dalam wajan.
- Saat terong empuk, tambahkan krim asam, aduk dan didihkan selama 5-10 menit.
- Taburkan dill cincang pada terong goreng sebelum disajikan.
Terong goreng dengan telur dan bawang
Terong goreng dengan telur dan bawang bombay adalah camilan sehat lengkap yang bisa dikonsumsi sendiri. Ini bergizi dan bergizi untuk waktu yang lama.
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Bawang bombay - 2 buah.
- Telur - 2 buah.
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Bawang putih - 2-3 siung
- Adjika kering - 1 sdt
- Paprika manis - 1 sdt
- Mayones - 1 sendok makan
Memasak terong goreng dengan telur dan bawang:
- Kupas bawang dan potong menjadi strip tipis.
- Potong terong menjadi kubus, taburi dengan bumbu dan aduk.
- Kocok telur ayam dengan sedikit garam dan tuangkan di atas terong. Aduk-aduk hingga buah-buahan tertutup rata dengan bumbu dan telur.
- Masukkan bawang bombay ke dalam wajan panas dengan minyak panas. Goreng, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan. Taruh bawang goreng di piring.
- Kirim terong dalam telur ke wajan dan goreng, aduk sesekali, di atas api sedang selama 10 menit.
- Pindahkan terong yang sudah jadi ke mangkuk dengan bawang.
- Tambahkan mayones ke makanan dan peras siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press.
- Lumuri terong goreng dengan telur dan bawang bombay dan cicipi dengan garam. Tambahkan garam jika perlu. Makan camilan hangat atau dingin.
Terong goreng pedas ala Georgia
Terong yang harum, pedas, dan gurih dalam gaya Georgia pasti akan menarik bagi semua orang. Ini adalah camilan lezat yang bisa disiapkan untuk makan malam keluarga atau meja pesta.
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Bawang putih - 2-3 siung
- Lada panas - 1/4 buah.
- Garam secukupnya
- Minyak sayur olahan - 25 g
- Cuka 9% - 25 ml
- Minyak bunga matahari halus - untuk menggoreng
- Daun ketumbar - 0,5 ikat
Memasak terong goreng pedas dalam gaya Georgia:
- Potong terong menjadi irisan dan goreng dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
- Kupas bawang putih dan potong menjadi strip tipis.
- Cincang halus cabai dan campur dengan bawang putih dan cuka.
- Taruh terong goreng di atas piring, taburi dengan daun ketumbar cincang dan saus bawang putih.
- Kirim terong goreng ala Georgia yang pedas ke dalam kulkas selama 2 jam.
Terong goreng untuk musim dingin
Terong goreng yang harum dan sangat lezat untuk musim dingin tidak hanya akan menjadi hidangan pembuka untuk lauk, tetapi juga isian untuk pizza, pai, dan bagian dari salad.
Bahan-bahan:
- Terong - 2,5 kg
- Minyak sayur - 400 ml
- Garam meja - 2 sendok makan
- Bawang putih kering - 1 sendok makan
- Cuka meja 9% - 4 sdt
Memasak terong goreng untuk musim dingin:
- Potong terong yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi irisan setipis 1 cm.
- Bumbui terong dengan garam dan diamkan pada suhu kamar selama 1 jam. Aduk buah beberapa kali untuk mendistribusikan garam secara merata.
- Blot setiap irisan terong dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan.
- Panaskan banyak minyak dalam wajan dan goreng terong dengan api besar sampai kecoklatan di kedua sisi.
- Lipat terong goreng dengan sangat erat ke dalam stoples yang sudah disterilkan sehingga tidak ada rongga, taburi dengan bawang putih kering.
- Tutup stoples dengan tutup bersih dan letakkan di panci besar dengan selembar kain atau handuk di bagian bawah untuk mencegah kaca pecah.
- Isi stoples dengan air dingin sampai ke gantungan dan atur untuk mensterilkan dengan api sedang selama 15 menit.
- Keluarkan terong dari wajan, tambahkan masing-masing 1 sdt. meja 9% cuka pada stoples dengan volume 0,5 liter dan kencangkan tutupnya.
- Balikkan stoples, bungkus dengan selimut, dan biarkan terong goreng dingin sepenuhnya selama musim dingin. Simpan benda kerja di ruang bawah tanah.
resep video:
Makanan pembuka terong
Terong manis dan asam dalam bahasa Cina
Terong goreng saus cina
Terong goreng dengan bawang seperti jamur
