Jika Anda mencari resep baru dan lezat, maka saya sarankan menyiapkan hidangan pembuka yang menggugah selera - terong goreng dengan jamur.
Isi resep:
- Rahasia memasak masakan terong
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Terong adalah sayuran sehat dan lezat yang dapat menjadi suguhan mandiri atau menambah pesona khusus pada hidangan apa pun. Pembuka yang tidak kalah enak dan lezat untuk gourmets sejati adalah terong goreng dengan jamur dan bawang putih. Kombinasi produk ini adalah yang paling menguntungkan. Hidangannya ternyata sangat enak, dan sangat menakjubkan dengan rasanya dan kemudahan persiapannya.
Rahasia memasak masakan terong
- Untuk menghilangkan buah dari kepahitan, yang melekat pada sebagian besar varietas, perlu untuk memotong sayuran dan merendamnya dalam air asin. Anda juga bisa mengasinkan terong dan biarkan selama 20-30 menit sampai airnya habis. Buah yang disiapkan, dengan demikian, akan berhenti pahit dan akan menyerap lebih sedikit minyak.
- Jika buahnya sudah tua dan terlalu matang, maka harus dikupas, dan untuk mempermudah proses ini, mereka disiram dengan air mendidih. Buah muda segar dengan biji kecil dan kulit lembut tidak perlu dikupas sebelum dimasak.
- Karena terong memiliki sifat menyerap lemak selama menggoreng, hanya minyak berkualitas tinggi yang harus digunakan, karena minyak yang buruk akan memberi mereka bau dan rasa yang tidak enak.
- Orang yang sedang diet, tapi ingin menikmati sajian terong, bisa merebus atau memanggang buahnya. Anda juga bisa menggunakan wajan anti lengket untuk menggoreng untuk meminimalkan penggunaan minyak.
- Konten kalori per 100 g - 85 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Terong - 1 buah.
- Champignon - 500 g
- Krim asam - 100 g
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Bawang putih - 2 siung
- Bumbu untuk jamur - 1 sdt
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
Memasak terong goreng dengan jamur
1. Cuci terong, potong menjadi 4 bagian dan celupkan ke dalam air asin selama 30 menit. Selama waktu ini, semua kepahitan akan keluar dari mereka. Setelah buah-buahan, bilas dengan air mengalir, masukkan ke dalam panci, isi dengan air baru dan didihkan selama 20 menit.
2. Kemudian keluarkan terong dari wajan, masukkan ke dalam saringan sehingga cairan berlebih menjadi gelas dan biarkan dingin. Kemudian potong-potong berukuran sedang sekitar 1,5 cm.
3. Saat terong direndam dan direbus, lakukan jamur pada saat yang sama. Cuci champignon, keringkan dan potong-potong.
4. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan kirim untuk menggoreng jamur dengan api sedang. Aduk sesekali dan goreng sampai matang selama 20 menit.
5. Campurkan jamur goreng dan terong rebus dalam satu wadah yang dalam.
6. Tuang krim asam ke dalamnya, peras bawang putih melalui mesin press, bumbui dengan garam, merica bubuk, dan bumbu jamur.
7. Campur makanan dengan baik. Setelah terong goreng dengan jamur, taruh di piring dan sajikan ke meja.
Lihat juga resep video tentang cara memasak champignon dengan terong:
