Membekukan sayuran adalah cara yang bagus untuk memberi keluarga Anda makanan lezat dan sehat selama musim dingin, ketika membeli sayuran segar tidaklah murah dan juga tidak aman. Hari ini kami membekukan terong goreng untuk musim dingin.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Saat ini, bagi banyak ibu rumah tangga, pembekuan terong bukan lagi berita baru. Meskipun baru-baru ini menjadi praktik untuk membekukan mereka dalam memasak. Tetapi perlu dicatat bahwa setiap tahun metode panen ini semakin populer. Banyak yang mungkin berpikir resep ini tidak biasa, tapi pasti patut dicoba. Karena terong goreng yang sudah dicairkan rasanya seperti baru dimasak dan belum dikeluarkan dari freezer. Mereka bahkan memiliki aroma. Saya yakin jika Anda pernah mencoba mengosongkan ini untuk digunakan di masa mendatang, itu akan menemani Anda selama bertahun-tahun. Lagi pula, di musim dingin Anda sangat menginginkan sesuatu musim panas yang tidak tersedia di musim dingin.
Terong yang dicairkan hanya perlu dibumbui dengan mayones dan bawang putih dan Anda akan mendapatkan hidangan luar biasa yang dapat disajikan di meja Tahun Baru yang meriah. Saya yakin semua tamu akan terkejut dan menikmatinya.
Ada seluk-beluk tertentu dalam memasak terong beku. Misalnya, sayuran ini sama sekali tidak berbau, sementara, seperti spons, ia menyerap bau produk di sekitarnya. Jika proses pembekuannya salah, yang biru bisa benar-benar kehilangan rasanya. Karena itu, jangan menyimpang dari resep dan ikuti semua siklus langkah demi langkah.
- Konten kalori per 100 g - 59 kkal.
- Porsi - Apa saja
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Terong - jumlah berapa pun
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 1 sendok makan untuk 1 kg sayuran
Langkah demi langkah persiapan terong goreng beku untuk musim dingin:
1. Cuci terong dan potong tangkainya. Keringkan dengan baik dengan handuk kertas. Potong menjadi cincin 5-7 mm. Tetapi irisannya bisa berbeda, tergantung di mana Anda akan menggunakan sayuran setelah pencairan. Misalnya, jika Anda menyajikan dengan bawang putih dan mayones, maka potong menjadi cincin, untuk semur atau sate menjadi kubus, untuk pai - menjadi batangan. Cara apa yang harus dipotong untuk memilih nyonya rumah sendiri.
Setelah buah-buahan, garam dan biarkan selama setengah jam agar solaninnya keluar, mis. kepahitan yang tidak menyenangkan. Jangan lewatkan langkah ini, jika tidak, setelah pencairan, rasa pahit akan meningkat. Setelah setengah jam, tetesan air akan muncul pada buah-buahan, yang dicuci dengan air mengalir. Inilah rasa pahit yang keluar dari buahnya. Setelah buah-buahan, lap kering lagi dengan handuk kertas.
2. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak sayur dan panaskan. Panaskan dengan baik dan taruh terong.
3. Goreng kedua sisinya dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Sesuaikan sendiri tingkat menggorengnya, buahnya bisa sangat digoreng atau dengan kulit cokelat keemasan muda.
4. Letakkan terong goreng di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Kemudian pindahkan ke rak kawat atau papan dan kirim ke freezer untuk dibekukan. Saat setiap gigitan benar-benar beku, masukkan terong ke dalam kantong kedap udara atau wadah plastik dan kembalikan ke freezer untuk disimpan. Untuk mencegah terong menyerap bau asing, seperti dill aromatik, pisahkan dari stok lain.
Lihat juga resep video tentang cara memasak terong goreng untuk musim dingin.
