Apakah Anda berpikir bahwa hanya ada gado-gado daging? Maka Anda salah besar! Memiliki stok beberapa jenis dan varietas jamur, Anda dapat menyiapkan sup jamur yang luar biasa lezat.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Sup jamur ditemukan dalam masakan banyak negara di seluruh dunia. Manfaat, nilai gizi, rasa cerah, aroma luar biasa - semua ini dapat dikatakan tentang gado-gado jamur. Makanan jenis ini tidak hanya disukai oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak, yang umumnya menolak menggunakan sup jenis lain. Bagaimanapun, hidangan pertama ini memiliki aroma dan rasa yang kaya dan menyenangkan. Banyak gourmets pasti akan menyukainya.
Hidangan ini dapat dibuat dari berbagai jamur: segar, kering, asin, beku. Dalam kasus pertama, champignon atau jamur tiram paling sering digunakan. Mereka dijual sepanjang tahun hari ini. Dalam kasus kedua, jamur hutan apa pun yang dapat dimakan. Pada saat yang sama, Anda harus tahu bahwa semua jamur dalam sup memanifestasikan dirinya dengan cara yang berbeda. Sup yang paling kaya, aromatik, dan bergizi adalah dengan jamur porcini dan camelina, sedikit lebih sedikit - dengan jamur susu, boletus, boletus, dan rasa yang sangat kurang cerah - dengan jamur, madu agaric, dan russula. Cara termudah untuk memasak sup adalah dengan menggabungkan beberapa jenis jamur, seperti champignon atau jamur tiram, dan menambahkan beberapa jamur liar untuk baunya. Dan jamur hutan dapat digunakan dalam berbagai cara: segar, asin, acar, tetapi yang paling harum dikeringkan.
- Konten kalori per 100 g - 85, 2 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Champignon - 500 g
- Jamur porcini kering - 25 g
- Kentang - 2-3 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Daun salam - 2 buah.
- Kacang polong allspice - 3 pcs.
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
Memasak gado-gado jamur
1. Kupas kentang, cuci bersih dan potong kotak. Celupkan ke dalam panci masak, tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas, daun salam dan merica.
2. Tuang air mendidih di atas jamur kering dan biarkan meresap selama setengah jam. Mereka juga dapat diisi dengan air pada suhu kamar, tetapi kemudian rendam setidaknya selama 1,5 jam.
3. Cuci jamur, kupas, potong menjadi 4 bagian dan masukkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur.
4. Goreng jamur selama sekitar 10 menit sampai berwarna keemasan. Jangan menggorengnya terlalu banyak agar tidak menjadi kering.
5. Keluarkan jamur kering dari air garam, tetapi jangan menuangkan air garam itu sendiri.
6. Kirim jamur porcini yang sudah direndam ke dalam wajan dengan jamur.
7. Bawa jamur sampai berwarna cokelat keemasan. Waktu menggorengnya tidak boleh lebih dari 10 menit.
8. Saat itu, kentang sudah setengah matang. Angkat bawang dari wajan dan tuangkan dengan lembut ke dalam air garam jamur tempat jamur direndam. Tuang melalui penyaringan: saringan atau kain kasa.
9. Selanjutnya, kirim jamur goreng ke wajan dan masak sup sampai kentang matang.
10. Setelah itu, bumbui hidangan dengan garam, lada hitam, bawang putih melewati pers, rebus dengan semua produk selama sekitar 5 menit dan Anda bisa mulai mencicipi.
Lihat juga video resep cara memasak gado-gado jamur.
