Hidangan yang diusulkan akan membantu Anda menenangkan diri dan mengisi Anda dengan makanan lezat di musim panas. Okroshka di atas air dengan mayones dan mustard adalah hidangan lezat dan bergizi yang akan menyenangkan semua pemakan. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Okroshka adalah sup dingin yang populer setiap saat sepanjang tahun. Itu disiapkan hanya dengan sayuran atau dengan tambahan produk daging yang menambah rasa kenyang: sosis, ham, daging rebus tanpa lemak. Itu datang dengan kvass, air mineral, kefir whey, krim asam, mayones. Okroshka menyukai banyak rempah segar. Semua produk yang digunakan harus segar. Komponen penting dari dasar okroshka adalah mentimun segar, telur rebus, daun bawang, dan rempah segar. Meskipun sayuran apa pun, baik mentah maupun yang dipanaskan, ditambahkan ke dalamnya, lebih sering direbus, lebih jarang dipanggang.
Dari berbagai pilihan memasak hidangan ini, saya membagikan resep okroshka dalam air dengan mayones dan mustard. Mayones menambahkan kepedasan dan kekayaan pada hidangan, dan mustard - kepedasan dan selera yang diperlukan. Terkadang mustard dalam resep diganti dengan lobak, itu memberi rasa dan "kekuatan" khusus. Okroshka dingin disajikan. Oleh karena itu, mereka mengisinya dengan minuman dingin atau, dalam bentuk encer, mendinginkannya ke suhu yang diinginkan di lemari es.
Lihat juga cara memasak okroshka tanpa lemak.
- Konten kalori per 100 g - 195 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 30 menit untuk mengiris makanan, ditambah waktu untuk memasak dan mendinginkan makanan
Bahan-bahan:
- Sosis - 300 g
- Peterseli - banyak
- Telur rebus - 5 pcs.
- Kentang rebus dalam seragam mereka - 4 pcs.
- Mayones - 400 ml
- Air dingin rebus - 3 l
- Mustard - 2 sendok makan
- Asam sitrat - 1 sdt tanpa slide secukupnya
- Mentimun - 3 buah.
- garam - 1 sdt tanpa slide atau sesuai selera
- Bawang hijau - ikat
- Dill - ikat
Langkah demi langkah memasak okroshka dalam air dengan mayones dan mustard, resep dengan foto:
1. Kupas kentang dan potong menjadi kubus berukuran sedikit lebih kecil. Rasa okroshka dipengaruhi oleh cara bahan dipotong. Karena itu, potong semua produk menjadi potongan-potongan kecil yang sama.
2. Potong sosis dengan ukuran yang sama dengan kentang dan kirimkan ke panci di sebelah kentang.
3. Kupas dan potong telur rebus.
4. Cuci mentimun. Keringkan dengan handuk kertas dan potong seperti semua makanan. Meskipun Anda dapat memarutnya jika Anda mau. Kemudian jus mentimun akan bercampur dengan komponen cair okroshka dan meningkatkan rasanya.
5. Cuci daun bawang, adas dan peterseli, lalu cincang halus.
6. Tambahkan mayones ke dalam panci. Untuk mengisi bahan bakarnya, disarankan untuk menggunakan yang klasik tanpa aditif. Untuk rasa pedas, tambahkan mustard, dan untuk rasa asam yang menyenangkan, tambahkan asam sitrat, yang bisa diganti dengan jus lemon atau cuka. Kemudian beri garam pada makanan.
7. Aduk semua makanan yang dipotong agar larut dengan baik di dalam okroshka. Jika makanan dituangkan dengan air dan kemudian ditambahkan mayones, itu tidak akan mengaduk, tetapi akan mengapung dalam bentuk potongan-potongan kecil, merusak penampilan hidangan.
8. Isi okroshka dengan air matang dingin. Rebus terlebih dahulu dan dinginkan di lemari es. Anda bisa menggunakan air mineral sebagai pengganti air.
10. Campur okroshka dalam air dengan mayones dan mustard. Biasanya langsung dibuat di panci biar sempat meresap. Jika Anda memasaknya terlebih dahulu - misalnya, untuk liburan yang akan datang, potong makanannya, masukkan ke dalam panci dan simpan di lemari es. Dan 1-2 jam sebelum disajikan, masukkan mayones dengan garam, mustard dan asam sitrat, campur dan encerkan dengan air dingin hingga ketebalan yang diinginkan.
Lihat juga resep video tentang cara memasak okroshka dengan krim asam.
