Fitur membuat puding di rumah. TOP-8 dari resep langkah demi langkah paling lezat: semolina, cokelat, nasi, jeruk, pisang, keju cottage, roti, puding karamel. resep video.
Puding adalah hidangan tradisional Inggris yang awalnya terbuat dari sisa makan malam kemarin, dipadukan dengan telur dan lemak. Saat ini, berbagai macam bahan juga digunakan - dari cokelat hingga ikan, tetapi belum tentu kemarin. Di bawah ini adalah pilihan resep paling sukses untuk setiap hari dan untuk acara khusus.
Fitur memasak puding
Puding adalah hidangan seperti jeli Inggris yang awalnya adalah sisa makanan kemarin yang dipanggang dengan telur dan lemak, dan tidak selezat yang kita bayangkan hari ini.
Dalam versi klasik, itu dibuat dari telur, susu, gula, dan tepung dalam penangas air. Namun, bahan terakhir sering diganti dengan berbagai macam produk: bisa roti, semolina, nasi, karena ada banyak resep puding.
Selain itu, resepnya sering melibatkan penggunaan mentega, keju cottage, buah-buahan kering - misalnya, kismis dan aprikot kering. Puding juga termasuk hidangan kedua, yang disiapkan berdasarkan daging dan ikan, tetapi selalu dalam bak air.
TOP 8 resep puding lezat
Resep puding akan membantu Anda memutuskan apa yang akan dimasak untuk sarapan atau disajikan saat tamu tiba-tiba muncul. Berikutnya adalah yang paling enak.
puding semolina
Pilihan sarapan yang luar biasa untuk seluruh keluarga. Resep ini akan membantu orang tua jika anak tidak mau makan bubur. Juga, puding semolina cocok untuk diet dan penurunan berat badan, tetapi dalam kasus terakhir, Anda tidak boleh menyalahgunakannya.
- Konten kalori per 100 g - 137 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Susu - 2 l
- Semolina - 1 sdm.
- Telur - 3-4 pcs.
- Mentega - 100 g
- Gula - 1 sdm.
- Rusks - 2-3 sdm.
- Garam secukupnya
Cara menyiapkan puding semolina langkah demi langkah:
- Pertama-tama, Anda harus merebus susu.
- Tuang sereal ke dalamnya dengan lembut, tanpa berhenti mengaduk. Disarankan untuk menambahkannya dalam aliran tipis.
- Rebus selama 15 menit dengan api kecil.
- Saat campuran mengental, tambahkan garam, tambahkan gula dan aduk rata hingga larut.
- Setelah memisahkan putih dari kuning, menurut resep puding, yang terakhir harus digiling dengan gula.
- Putih dikocok menjadi busa dalam wadah terpisah.
- Tambahkan dua massa ke bubur, aduk rata.
- Siapkan loyang dan olesi dengan mentega.
- Taburi dengan remah roti di atasnya.
- Tuang massa yang sudah disiapkan ke dalam cetakan, sehingga ketebalan lapisan tidak melebihi 3 mm.
- Setelah menghaluskan bagian atas, olesi dengan krim asam dan kirimkan ke oven, yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C.
- Kami memanggang puding buatan sendiri selama 20-25 menit.
- Sajikan di meja, lengkapi dengan krim asam atau selai. Anda juga bisa menyiramnya dengan sirup buah.
Puding coklat
Resep puding lezat yang dimasak dengan sangat cepat dalam microwave. Anda bisa membuat saus cokelat sendiri atau membeli yang sudah jadi agar prosesnya lebih mudah.
Bahan-bahan:
- Mentega - 90 g
- Gula - 2/3 sdm.
- Telur besar - 3 pcs.
- Tepung - 3/4 sdm.
- Bubuk kakao - 2 sendok makan
- Baking powder - 2 sdt
- Kacang almond giling - 1/4 sdm.
- Mentega - 50 g (untuk saus cokelat)
- Cokelat - 125 g (untuk saus cokelat)
- Krim lemak - 2-3 sdm. (untuk saus coklat)
Cara membuat puding coklat langkah demi langkah:
- Pertama-tama, Anda harus melelehkan mentega dalam microwave dan menunggu sampai agak dingin.
- Selanjutnya, pecahkan telur ke dalam wadah dan kocok dengan gula, menggunakan mixer, sampai diperoleh massa yang mengembang.
- Tuang tepung ke dalam campuran, yang harus diayak terlebih dahulu, serta bahan kering lainnya - kakao dan baking powder.
- Pada tahap selanjutnya menyiapkan puding, tambahkan almond langkah demi langkah.
- Tuang dalam mentega cair, kocok massa sampai memperoleh keadaan ringan dan lapang.
- Kami memasukkan campuran yang dihasilkan ke dalam oven microwave dan memasak selama 5-6 menit, mengatur daya tinggi. Ingatlah untuk menutup wadah.
- Sekarang mari kita mulai membuat saus puding coklat. Setelah melelehkan mentega dan cokelat dalam penangas air, masukkan krim.
- Tuang saus di atas puding dan sajikan.
Puding beras
Puding nasi adalah hidangan lezat dan sehat yang dipuja oleh Ratu Inggris sendiri. Cobalah untuk memasak dan Anda tidak akan kecewa!
Bahan-bahan:
- Beras - 1 sdm.
- Susu - 2 sdm.
- Telur ayam - 2 buah.
- Gula - 3 sendok makan
- Kismis - 50 g
- Garam - 1-2 sejumput
- Gula vanila - 5-10 g
- Mentega - 30-50 g
- Remah roti - 5-10 g
Cara membuat puding nasi langkah demi langkah:
- Tuang beras yang sudah dicuci dengan air dingin dan masak selama 10 menit, setelah mendidih. Saat siap, lipat dalam saringan.
- Rebus susu, tuang ke nasi.
- Setelah menambahkan garam, masak sereal selama setengah jam lagi. Jangan lupa diaduk.
- Setelah waktu yang ditentukan, angkat dari kompor dan tunggu sampai dingin.
- Pada tahap selanjutnya menyiapkan puding, cuci kismis dan tambahkan ke nasi.
- Tuangkan gula biasa dan gula vanila ke tempat yang sama.
- Kami memasukkan telur lebih jauh dan mencampur semuanya dengan baik untuk mendistribusikan bahan secara merata.
- Kami mengambil formulir tahan panas untuk membuat puding di rumah, olesi dengan minyak dan taburi dengan remah roti.
- Kami menyebarkan nasi dengan pengisi dan meratakan permukaannya.
- Kami mengirim puding ke oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 ° C.
- Panggang selama 30-40 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
- Saat siap, potong menjadi beberapa bagian dan tuangkan dengan saus buah atau sajikan dengan selai.
puding jeruk
Salah satu resep puding susu yang paling menyegarkan dan beraroma, karena mengandung jus jeruk. Tidak diragukan lagi, itu akan menjadi kelezatan favorit seluruh keluarga, termasuk nyonya rumah, karena disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat.
Bahan-bahan:
- Jeruk (kulit dan jus) - 3 buah.
- Susu - 300 ml
- Gula - 100 gram
- Kuning telur - 5 buah.
- Gelatin instan - 25 g
- Mint - 1-2 tangkai
Cara menyiapkan puding jeruk langkah demi langkah:
- Kupas kulit 2 jeruk dengan hati-hati tanpa menyentuh lapisan bawah kulitnya, karena rasanya pahit. Giling dengan menggunakan parutan mesh halus.
- Peras jus dari buah yang dikupas: dibutuhkan 150 ml.
- Tambahkan gelatin ke dalamnya dan biarkan campuran pada suhu kamar membengkak. Itu harus disimpan selama waktu yang ditunjukkan pada paket. Jika menggunakan agar-agar instan, cukup biarkan massa sampai sisa bahan puding siap.
- Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok yang terakhir selama 5 menit: mereka harus menjadi putih.
- Tuang kulitnya ke dalam susu dan taruh cairan di atas api. Rebus hingga memanas hingga 90-95 derajat, lalu matikan, tambahkan gula pasir dan aduk hingga larut.
- Tuang susu secara bertahap ke dalam campuran telur, secara harfiah beberapa sendok makan sekaligus, sehingga kuning telur tidak punya waktu untuk mengental, tetapi hangatkan perlahan.
- Sebelum membuat puding, massa yang dihasilkan harus dikirim ke kompor dan dimasak dengan api sedang sampai mengental. Ini akan memakan waktu sekitar 8 menit.
- Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan massa agar-agar ke dalam campuran ini dan aduk rata dengan pengocok selama 3 menit untuk menggabungkan bagian yang terdelaminasi dan mencapai konsistensi yang seragam.
- Isi gelas atau cetakan silikon dengan campuran yang sudah disiapkan.
- Tunggu hingga massa mendingin dan mencapai suhu kamar.
- Kirim puding ke lemari es dan diamkan selama 7 jam sampai benar-benar dingin.
- Saat siap, makanan penutup dapat dihias dengan kulit jeruk dan mint.
Catatan! Anda juga bisa membuat puding tanpa kulit, cukup saring adonan sebelum dituangkan ke dalam cetakan.
Puding pisang
Resep asli puding muffin, cocok untuk sarapan, camilan, dan disajikan di atas meja saat tamu berkunjung. Lagi pula, Anda bisa memasaknya dalam waktu setengah jam. Dan untuk membuat makanan penutup benar-benar lezat, disarankan untuk mengambil pisang yang terlalu matang.
Bahan-bahan:
- Pisang besar - 0, 5 pcs.
- Mentega - 1 sendok makan + untuk melumasi cetakan
- Gula - 2 sendok makan
- Tepung terigu - 3 sendok makan
- Telur ayam - 1 pc.
- Susu - 1 sendok makan
- Soda - 0,3 sdt
- Cuka - 0,5 sdt
Cara membuat puding pisang langkah demi langkah:
- Setelah melelehkan mentega dalam penangas air, kocok telur ke dalamnya.
- Tambahkan gula dan kocok dengan mixer.
- Selanjutnya haluskan pisang menggunakan garpu.
- Tambahkan pure buah ke dalam massa krim mentega dan aduk lagi menggunakan mixer.
- Tuang tepung dengan lembut ke dalam massa yang dihasilkan, tambahkan dalam porsi, lalu tambahkan soda slaked.
- Tuang sedikit lebih banyak susu dan, aduk lagi, pindahkan ke loyang, yang harus dilumuri minyak sayur sebelumnya.
- Kami memanggang puding sesuai resep dalam oven selama 20 menit tanpa membuka pintu pada suhu 180 ° C.
- Jika sudah matang, kami angkat, tunggu hingga dingin, dan sajikan di meja.
puding dadih
Makanan penutup yang disiapkan menurut resep ini ternyata tidak hanya menggugah selera, tetapi juga bergizi, karena keju cottage adalah salah satu bahannya. Sangat cocok untuk makan pagi dan sebagai camilan di siang hari, dan disukai tidak hanya oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak.
Bahan-bahan:
- Keju cottage bebas lemak - 90 g
- Semolina - 1 sendok makan
- Gula - 2 sdt
- Telur ayam - 1 pc.
- Vanillin - secukupnya
- Baking powder untuk adonan - 0,5 sdt
- Mentega - 1 buah (untuk mengoles cetakan)
- Gula bubuk - 0,5 sdt
- Berry - untuk dekorasi
Langkah demi langkah persiapan puding dadih:
- Setelah dadih dipindahkan ke mangkuk yang sesuai, uleni dengan garpu. Saat menggunakan produk granular, gosok melalui saringan.
- Tambahkan semolina ke dalamnya, tambahkan gula, vanilin untuk meningkatkan aroma hidangan jadi, baking powder dan aduk rata.
- Kocok telur sesuai dengan resep puding dadih dan kocok massa dengan mixer.
- Olesi loyang dengan mentega.
- Masukkan massa dadih kocok ke dalamnya dan kirim ke oven, yang harus dipanaskan hingga 170 ° C.
- Puding dipanggang dari keju cottage selama 20-25 menit, tanpa membuka pintu, sehingga menjadi lapang.
- Saat siap, kami mengeluarkannya dari oven, taburi dengan gula bubuk dan hiasi dengan buah beri segar.
Puding roti dengan rum
Jika Anda secara teratur mengumpulkan roti kemarin, itu tidak masalah. Jangan membuangnya, karena Anda bisa membuat puding yang sangat enak dan memuaskan, yang akan menjadi sarapan, camilan, atau hanya hidangan penutup untuk teh.
Bahan-bahan:
- Kismis - 100 g
- Rum - 50 ml
- Roti basi putih - 250 g
- Mentega - 100 g + untuk pelumasan
- Susu - 1 liter
- Gula - 170 g
- Telur - 6 buah.
- Kuning telur - 3 buah.
- Gula vanila - 10 g
- Kayu manis bubuk - 0,5 sdt
- Garam - 0,5-1 sdt
Cara membuat puding roti langkah demi langkah:
- Isi kismis dengan rum dan biarkan beberapa saat hingga mengembang.
- Potong roti hitam menjadi kubus berukuran 1 kali 1 cm.
- Letakkan di atas loyang, tuangkan dengan mentega, yang harus dilelehkan terlebih dahulu dalam bak air.
- Setelah diaduk, kami mengirimkannya ke oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu 180 ° C.
- Masak selama 15 menit, sampai crouton berwarna cokelat keemasan, lalu angkat.
- Menurut resep puding dengan kismis, tuangkan gula dengan susu dan, letakkan di atas kompor, tunggu sampai mendidih.
- Sementara itu, pecahkan 6 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan 3 kuning telur, tambahkan gula pasir dan vanila, tuang susu.
- Uleni massa secara menyeluruh sampai kita mencapai konsistensi yang homogen. Saring jika diperlukan.
- Kami mengirim potongan roti basi dan kismis panggang ke dalam campuran yang dihasilkan, menuangkan rum darinya.
- Tuang garam, kayu manis dan, aduk, sisihkan dan tunggu 1 jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan massa ke atas loyang, yang pertama-tama harus dilumuri mentega.
- Kami memasukkannya ke dalam bak air dan memanggangnya dalam oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu 180 ° C.
- Masak puding selama 45-50 menit.
- Hiasi dengan krim atau temani dengan es krim sebelum disajikan.
puding karamel
Salah satu resep puding paling enak yang dibuat dengan kurma, karamel, dan ekstrak vanila. Jangan lupa hiasi dengan whipped cream sebelum disajikan. Hasilnya adalah makanan penutup yang sangat menggiurkan!
Bahan-bahan:
- Kurma diadu (cincang) - 1 sdm
- Soda - 1 sdt
- Mentega atau margarin yang dilunakkan - 10 sendok makan
- Gula putih - 1 sdm.
- Telur besar - 1 pc.
- Ekstrak vanila - 1 sdt
- Tepung - 2 sdm.
- Baking powder - 1 sdt
- Gula merah - 1 sdm
- Krim kental - 1/4 sdm.
- Krim kocok - untuk hiasan
Cara menyiapkan puding karamel langkah demi langkah:
- Isi kurma dengan air matang, tambahkan soda kue dan biarkan selama 15 menit hingga mengembang.
- Setelah menempatkan margarin dalam wadah besar, kocok menggunakan mixer sampai massa menjadi lembut.
- Tuang gula, vanilin ke dalam campuran yang dihasilkan dan pecahkan telur.
- Kami terus memukul sampai kami mencapai konsistensi yang seragam.
- Setelah mencampur tepung dan baking powder, tambahkan bahan kering ke dalam massa kurma, lalu tambahkan campuran minyak.
- Kocok rata dan tuangkan ke atas loyang, yang pertama-tama harus dilumuri minyak sayur.
- Kami mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga suhu 120 ° C.
- Panggang puding karamel vanila selama setengah jam, sampai berwarna cokelat keemasan.
- Sementara itu, siapkan karamel: campur gula merah dengan krim dan mentega, lalu masukkan ke dalam mangkuk kecil dan didihkan selama 1 menit.
- Kami mengeluarkan puding, melumasi dengan campuran yang dihasilkan dan memasukkannya kembali ke dalam oven selama 30 detik.
- Dinginkan hingga suhu kamar sebelum disajikan.
