Bagaimana cara memasak adjika dengan apel untuk musim dingin? Resep TOP-5 dengan foto persiapan untuk penggunaan masa depan di rumah. Rahasia memasak. resep video.
Adjika adalah bumbu tradisional Abkhaz dan Georgia yang terkenal. Meskipun hari ini ditemukan di banyak masakan dunia. Adjika menghiasi hidangan yang paling sederhana dan menginspirasi ibu rumah tangga untuk bereksperimen. Mereka membuat sandwich dengannya, menggunakannya untuk menyiapkan bumbu yang rumit, salad musim, dan membuat versi bumbu baru berdasarkan itu. Daging, ayam goreng, sosis, sosis bakar, kebab, dll berpadu sempurna dengan adjika Ulasan ini menawarkan resep dasar adjika manis dengan apel dan beberapa variasi persiapannya. Namun, sebelum beralih ke resep, ingatlah beberapa rahasia yang akan berguna dalam proses pembuatannya.
Adjika dengan apel - kiat hidup dan kiat bermanfaat
- Lebih baik menggunakan apel asam dan padat untuk adjika.
- Kulit buahnya, jika diinginkan, bisa dikupas atau dibiarkan.
- Untuk adjika, gunakan garam kasar yang tidak beryodium.
- Untuk rasa pedas, biasanya ditambahkan cabai merah pedas pada bumbunya. Jika Anda membersihkan bijinya, maka adjika akan menjadi kurang pedas.
- Paprika merah panas dapat digunakan tidak hanya segar, tetapi juga dikeringkan.
- Jika Anda ingin membuat adjika, yang disiapkan di Abkhazia, jangan gunakan penggiling daging dan blender. Giling semua produk dengan tangan menggunakan dua batu: yang besar lebih rendah, dan pekerja kecil. Atau gunakan mortar.
- Anda dapat meningkatkan resep dan meningkatkan rasa adjika dengan menambahkan bawang putih, ketumbar, hop-suneli, dan rempah-rempah lainnya.
- Adjika dapat dimasak dengan dua cara: direbus atau ditutup mentah. Untuk blanko untuk musim dingin, opsi pertama digunakan. Kemudian adjika dapat disimpan pada suhu kamar tanpa khawatir akan memburuk.
- Gunakan kaleng kecil untuk blanko. Karena adjika terbuka di lemari es tidak bertahan lama, karena akan kehilangan rasa yang kaya.
Lihat juga cara memasak adjika pedas dengan apel.
Adjika dengan apel
Resep yang cukup sederhana untuk adjika yang harum, pedas, dan enak dengan apel. Apel akan menambah aroma dan catatan rasa yang menarik, kepedasannya bisa divariasikan sesuai selera. Makanan pembuka dengan sempurna mendiversifikasi diet, akan menyenangkan Anda setiap saat sepanjang tahun, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi dari pilek di musim dingin.
- Konten kalori per 100 g - 125 kkal.
- Porsi - 1 L
- Waktu memasak - 1 jam kerja aktif
Bahan-bahan:
- Apel - 5 buah.
- Tomat - 2,5 kg
- Wortel - 2 buah.
- Lada panas - 100-150 g
- Bawang putih - 150 g
- Paprika manis - 3-4 buah.
- Garam - 1 sendok makan
Memasak adjika dengan apel:
- Kupas wortel, cuci dan potong dengan penggiling daging atau parutan.
- Potong apel yang sudah dicuci seperti wortel.
- Kupas dan potong paprika dengan blender.
- Tempatkan makanan cincang dalam panci besar dan letakkan di atas kompor.
- Didihkan campuran, angkat dari api dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
- Ulangi proses perebusan dan pendinginan sebanyak 3 kali hingga adonan sedikit mengental.
- Setelah mendidih terakhir, biarkan campuran di atas api yang sangat rendah selama setengah jam.
- Buang biji dari cabai untuk mengurangi rasa pedas, dan kupas bawang putih. Giling bahan dengan penggiling daging dan tambahkan ke panci.
- Bumbui adjika dengan apel dengan garam dan didihkan saus selama 25-30 menit.
- Lipat adjika panas ke dalam stoples steril, gulung tutupnya, dinginkan di bawah selimut dan simpan di lemari es.
Adjika dengan apel dan tomat
Adjika dengan apel dan tomat ternyata pedas dan beraroma. Anda bisa menambahkannya ke semangkuk sup, tuangkan di atas daging, bumbui pangsit. Itu disimpan dengan baik di lemari es sepanjang tahun, meskipun tidak ada cuka dan sterilisasi makanan.
Bahan-bahan:
- Apel Antonovka - 1,5 kg
- Tomat - 1 kg
- Wortel - 0,5 kg
- Lada Bulgaria - 0,5 kg
- Lada panas - 3 polong
- Garam - 2, 5-3 sdm.
- Gula - 1 sdm.
- Minyak sayur - 150 ml
- Cuka - 40 ml
- Bawang putih - 200 gram
Memasak adjika dengan apel dan tomat:
- Cuci apel, kupas dan potong menjadi potongan-potongan yang nyaman.
- Cuci wortel bersama tomat.
- Kupas paprika dari biji dan putar melalui penggiling daging.
- Putar apel, wortel, paprika, dan tomat melalui penggiling daging, gabungkan dalam satu panci dengan bagian bawah yang tebal.
- Tambahkan minyak sayur ke makanan, tambahkan garam dan gula, aduk dan nyalakan wajan.
- Setelah mendidih, masak adjika sambil sesekali diaduk selama 20 menit.
- Kupas bawang putih, kupas cabai dari bijinya. Putar produk dan setelah 20 menit tambahkan adjika mendidih.
- Tuang cuka segera, didihkan dan masak selama 10 menit.
- Tuang adjika yang sudah disiapkan dengan apel dan tomat ke dalam stoples steril dan gulung dengan tutup yang bersih.
Adjika dengan wortel dan apel
Adjika rebus buatan sendiri dengan wortel dan apel adalah persiapan yang sangat baik untuk musim dingin. Ini akan melengkapi hidangan daging dan ikan dengan sempurna, dan juga akan berfungsi sebagai bumbu yang baik untuk hidangan pertama.
Bahan-bahan:
- apel - 1 kg
- Wortel - 800 gram
- Tomat - 500 gr
- Paprika merah - 500 g
- cabai rawit - 1 buah.
- Akar parsnip - 1 pc.
- Garam - 2, 5-3 sdm.
- Gula - 1 sdm.
- Cuka - 40 ml
Memasak adjika dengan wortel dan apel:
- Buang biji dari paprika merah dan cabai.
- Kupas wortel dan akar parsnip.
- Kupas apel dari kotak biji dan potong-potong.
- Lewati semua komponen melalui penggiling daging.
- Cuci tomat, potong-potong, rebus selama 10 menit dan peras melalui saringan, pisahkan daging dari kulitnya.
- Tambahkan semua produk ke massa tomat dan masak selama 2, 5-3 jam.
- Bumbui saus dengan garam dan gula 15 menit sebelum dimasak, dan 5 menit dengan cuka meja.
- Kemas adjika panas dengan wortel dan apel dalam stoples dan tutup.
Adjika dari apel dan paprika
Ini adalah versi lembut dari adjika panas klasik. Menurut resep ini, rasanya cukup pedas, sehingga bisa dikonsumsi bahkan oleh mereka yang tidak suka makanan yang terlalu pedas.
Bahan-bahan:
- Apel - 1 kg
- Lada pahit - 100 g
- paprika manis - 1 kg
- Bawang putih - 100 gram
- Minyak sayur - 0,5 sdm.
- Gula - 0,25 sdm.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Memasak adjika dari apel dan paprika:
- Bebaskan bawang putih dari kulitnya, cabai - dari tangkainya, dan potong produk dalam penggiling daging atau cincang halus dengan pisau. Letakkan di piring, tutup dan biarkan sampai digunakan.
- Kupas paprika dari kotak biji dan giling dalam penggiling daging.
- Buang biji-bijian dengan tangkai dari apel dan putar melalui penggiling daging.
- Campurkan pure apel dan merica dalam panci, aduk dan didihkan selama 2 jam dengan api kecil.
- Tambahkan campuran bawang putih dan cabai, garam, cuka, gula dan minyak 30 menit sebelum dimasak.
- Simpan apel dan merica adjika dalam stoples kecil yang disterilkan dan tutup dengan penutup logam yang dapat digunakan kembali atau sekali pakai.
Adjika dari apel, paprika, dan tomat
Cabai merah adalah bahan utama adjika, tetapi bagi yang tidak suka bisa mengganti bumbunya dengan bawang putih dan lobak. Anda akan mendapatkan saus yang tidak kalah aromatik dan cukup pedas yang mendiversifikasi hidangan daging dan sayuran.
Bahan-bahan:
- Apel - 10 buah.
- Tomat - 10 buah.
- Paprika merah - 10 buah.
- Bawang bombay - 10 pcs.
- Wortel - 5 buah.
- Bawang putih - 4 kepala
- Akar lobak - 10 cm
- Minyak sayur - 500 g
- Gula - 100 gram
- Garam - 50 g
- Cuka - 50 g
Memasak adjika dari apel, paprika, dan tomat:
- Kupas wortel, bawang, bawang putih dan akar lobak, paprika merah dan apel dari biji. Masukkan produk bersama-sama dengan tomat melalui penggiling daging.
- Tambahkan minyak sayur, gula dan garam ke dalam massa sayuran.
- Letakkan makanan di atas api, rebus dan masak selama 30 menit.
- 5 menit sebelum dimasak, tuangkan cuka.
- Untuk mempersiapkan musim dingin, masukkan adjika yang terbuat dari apel, paprika, dan tomat ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung dengan tutup yang bersih.
