4 resep langkah demi langkah TOP dengan foto membuat saus ceri di rumah. Rahasia dan trik kuliner yang bermanfaat. resep video.
Ceri manis dan asam yang harum telah lama digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan. Ini adalah pangsit, dan kolak, dan pai, dan selai, dan strudel … Tetapi tidak banyak orang yang menyiapkan saus ceri dari buah beri ini. Kualitas penyedapnya secara signifikan lebih unggul daripada kecap industri yang dibeli di toko. Saus memberikan rasa khusus untuk banyak hidangan. Ini adalah saus serbaguna yang dapat disajikan dengan daging dan pancake. Sausnya memiliki rasa yang kaya dan kuat yang akan mengubah rasa makanan apa pun.
Saus Ceri - Trik Memasak Sehat
- Anda bisa menggunakan ceri segar dan beku untuk sausnya. Buah beri dalam jus mereka sendiri juga cocok.
- Saat menyiapkan saus berry beku, cairkan pada suhu kamar.
- Saus ceri bisa halus, haluskan, atau seperti lecho dengan potongan ceri.
- Untuk mendapatkan konsistensi saus yang diinginkan, semua komponen dihancurkan dengan blender.
- Hapus lubang dari ceri dengan alat khusus, jepit rambut atau mata pin.
- Pengental paling sering digunakan untuk saus. Untuk ini, pati digunakan, lebih jarang tepung.
- Bawang putih, melewati bawang putih, akan memberikan rasa gurih dan aroma saus.
- Gunakan minyak apa saja untuk sausnya: zaitun, bunga matahari, lobak.
- Anda dapat menambahkan rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik ke dalam saus ceri: kacang tanah, buah-buahan kering, krim, keju parut.
- Minuman beralkohol dan jus buah sering ditambahkan ke saus.
- Gunakan piring stainless steel atau kaca untuk membuat saus, dalam kasus ekstrim, panci berenamel. Tapi tidak ada kontak dengan aluminium.
- Saus ceri dapat disiapkan untuk musim dingin untuk penggunaan di masa mendatang. Untuk melakukan ini, gulung panas dalam stoples yang disterilkan.
- Untuk pengawetan, tambahkan 2 sendok makan ke benda kerja. 9% cuka pada tahap akhir memasak.
- Tanpa mengawetkan, pindahkan saus ke stoples kaca bersih, tutup dengan tutup plastik dan dinginkan. Ini akan disimpan dalam formulir ini selama 2 minggu.
- Sausnya bisa manis untuk casserole keju cottage, pancake, pancake atau manis dan asam untuk daging, unggas, ikan.
Saus ceri dengan anggur merah
Keluar dari kotak dan ganti saus tomat dengan saus ceri buatan sendiri. Aroma vanilla-berry dan potongan berry asam akan menonjolkan rasa dagingnya. Sajikan saus ceri yang sangat lezat dengan camembert panggang.
Lihat juga cara membuat saus stroberi cepat untuk pancake.
- Konten kalori per 100 g - 193 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Ceri - 250 gram
- Air matang dingin - 2 sendok makan
- Gula - 100 gram
- Ceri atau vodka biasa 2 sdm.
- Pati - 2 sdt
- Anggur merah - 250 g
- Lemon - kulit dari 1 buah
Membuat Saus Ceri dengan Anggur Merah:
- Bilas ceri, keringkan dan buang bijinya.
- Masukkan beri ke dalam panci, tambahkan gula dan tuangkan anggur.
- Menggunakan pengupas dari lemon, lepaskan kulitnya dalam satu strip dan kirim ke ceri.
- Rebus makanan dan masak, aduk sesekali, selama 15 menit.
- Kemudian lepaskan kulitnya, dan kocok massa dengan blender sampai halus atau giling ceri melalui saringan halus.
- Larutkan pati dalam air dingin dan tambahkan ke saus.
- Tuangkan ceri atau vodka biasa berikutnya.
- Aduk saus ceri, didihkan selama 3 menit dan angkat dari api. Dinginkan dan sajikan dengan es krim atau puding manis.
Saus ceri untuk daging
Saus ceri dan bumbu istimewa yang cocok dengan daging panggang, steak, atau schnitzels. Ini sangat cocok dengan daging sapi muda dan ikan merah panggang.
Bahan-bahan:
- Ceri - 200 g
- Anggur merah - 200 ml
- Gula - 100 gram
- Timi - sejumput
- Cuka balsamic 9% - 1 sdt
Memasak saus ceri untuk daging:
- Campurkan gula, anggur, dan thyme dalam wadah memasak.
- Cuci ceri, buang bijinya dan tambahkan ke produk.
- Rebus makanan dan panaskan dengan api kecil selama 10 menit.
- Kemudian haluskan massa dengan blender sampai halus.
- Kembalikan panci ke api dan masak selama setengah jam sampai campuran mengental.
- Tuang dalam cuka dan didihkan selama 2-3 menit.
- Dinginkan saus ceri dan sajikan.
Saus unggas ceri
Bebek panggang atau panggang, kalkun, ayam atau unggas lainnya terasa lebih enak saat disajikan dengan saus ceri yang gurih. Saus ceri akan menghiasi daging unggas dengan sempurna dengan buket aroma rempah-rempah dan rasa manis dan asam yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- Ceri - 250-300 g
- Saus apel - 2-3 apel
- Oregano (kering) - 1 sdt
- Bumbu halus (ketumbar, lada hitam, kapulaga, kayu manis) - di ujung pisau
- Garam - 0,5 sdt
- Gula - 1 sdt
Memasak Saus Unggas Ceri:
- Tempatkan ceri diadu dan pure apel dalam panci kecil.
- Panaskan massa selama 2-3 menit.
- Tambahkan bumbu ke makanan dan lanjutkan pemanasan selama 8 menit.
- Angkat panci dari api dan giling dengan blender tangan sampai halus.
- Kembalikan campuran ke api lagi dan menguapkan saus ke ketebalan yang diinginkan. Perlu diingat bahwa saus akan mengental setelah didinginkan.
Saus ceri manis untuk pancake
Pancake dan saus ceri adalah kombinasi yang lezat, terutama pada hari musim dingin. Meskipun saus yang terbuat dari buah beri aromatik ini enak disajikan sendiri, sebagai hidangan penutup yang terpisah.
Bahan-bahan:
- Ceri - 500 g
- Tepung kentang - 2 sendok makan
- Gula - 75 gram
- Air - 4 sendok makan
- Cognac, minuman keras atau vodka - 50 ml
Membuat Saus Ceri Manis untuk Pancake:
- Sortir buah beri, buang bijinya dan masukkan ke dalam panci beserta sarinya yang sudah keluar.
- Tuang gula di atas buah beri dan nyalakan api sedang.
- Masak beri, aduk sesekali, selama 10 menit.
- Angkat panci dari kompor dan gunakan blender untuk menumbuk ceri dan gula.
- Kembalikan campuran ke wajan.
- Selanjutnya, tuangkan cognac dan aduk.
- Larutkan pati dengan air dan kirim ke beri rebus.
- Tempatkan saus ceri di atas kompor, didihkan dan didihkan selama 2 menit.
resep video:
saus ceri
Saus ceri untuk daging
Saus ceri untuk pancake dan pangsit
