Bagaimana cara menggoreng kaviar ikan mas perak dalam wajan di rumah? Resep langkah demi langkah dengan foto hidangan lezat dan sehat. resep video.
Ikan mas perak adalah ikan besar, dan jarang ditemukan spesimen dengan berat kurang dari satu kilogram. Dengan demikian, ada banyak kaviar dalam tangkapan yang begitu besar. Dan kaviar, seperti susu ikan, adalah kelezatan nyata yang melebihi nilai gizi daging ikan. Tapi bagaimana Anda mempersiapkannya? Pengasinan biasa sudah muak, dan lebih baik mengasinkan kaviar ikan laut di rumah. Tapi bagaimana lagi Anda bisa memasak kaviar ikan mas perak? Ada banyak hidangan darinya. Sebagai hidangan pembuka, Anda dapat membuat saus salad, saus ikan, mentega untuk sandwich … lebih banyak irisan daging, panekuk, isian panekuk, dll. Tetapi yang terbaik adalah menggoreng kaviar ikan sungai dalam wajan dalam minyak.
Tidak ada trik khusus untuk menggoreng kaviar ikan dalam wajan. Goreng dalam bentuk aslinya atau buat pancake, kaviar, dan irisan daging yang lezat dengan tambahan ikan cincang atau produk lainnya. Cara termudah adalah menggoreng kaviar sendiri. Pada saat yang sama, perlu diingat bahwa ikan mas perak, terutama yang besar, cukup gemuk. Karena itu, jika Anda ingin kaviar tidak berminyak, belilah karkas dengan berat hingga 3 kg. Selain itu, lemak ikan mas perak memiliki komposisi yang mirip dengan lemak ikan laut. Ini kaya akan asam lemak omega-3 tak jenuh. Tapi, terlepas dari kandungan lemaknya, ikan mas perak adalah makanan diet.
Lihat juga cara memasak kaviar ikan mas goreng.
- Konten kalori per 100 g - 130 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Kaviar ikan mas perak - 500 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 1/3 sdt atau sesuai selera
- Bumbu untuk ikan - 1 sdt
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak kaviar ikan mas goreng perak dalam wajan, resep dengan foto:
1. Sebelum memasak, keluarkan kantong (film) yang berisi kaviar. Untuk melakukan ini, giling kaviar dengan lembut melalui saringan dengan diameter lubang sedikit lebih besar dari diameter telur. Atau giling kaviar dengan lembut melalui parutan agar telur tidak pecah.
Catatan: Jika Anda mencium bau sungai, singkirkan. Untuk melakukan ini, sebelum menggoreng, rendam ikan mas perak dalam rendaman jeruk nipis, lemon, jeruk. Buah jeruk bagus untuk menghilangkan bau ikan. Selain fakta bahwa kaviar akan benar-benar berhenti berbau seperti lumpur, itu akan menjadi lebih empuk dan berair. Ini dapat dilakukan baik dengan kaviar yang dibersihkan dari film, dan di dalamnya.
2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Kecilkan api menjadi sedang dan kirim ikan ke wajan.
3. Bumbui dengan bumbu ikan. Tapi untuk bumbunya, Anda bisa menggunakan bumbu apa pun yang Anda suka.
4. Garam dan merica kaviar.
5. Aduk kaviar dan kecilkan api sampai sedang. Goreng tidak lebih dari 10 menit, karena itu mempersiapkan dengan sangat cepat. Dan penggorengan yang lama akan membuatnya lebih kering.
6. Jika tidak ada cukup minyak sayur, tambahkan agar tidak terlalu banyak menggoreng kaviar ikan mas goreng di wajan. Sajikan hidangan pembuka yang sudah jadi ke meja. Dapat digunakan sebagai komponen salad, baik sayuran dengan mentega maupun puff dengan mayones. Telur dan tartlet diisi dengan kaviar goreng.
Lihat juga video resep cara menggoreng kaviar ikan dalam wajan.
