TOP-7 resep dengan foto memasak jagung. Jagung dalam oven, microwave, slow cooker, panggangan, double boiler. Rahasia memasak. resep video.
Para pecinta kuliner Eropa tidak dapat menolak kelezatan yang luar biasa seperti jagung yang menggugah selera, berair, manis dan lembut. Buah-buahan dengan aroma yang menggoda telah mengambil tempat yang seharusnya di banyak meja. Saat ini ada banyak resep untuk persiapannya, yang semuanya sederhana. Hal utama adalah membeli tongkol berkualitas tinggi dan mengetahui beberapa trik memasak sayuran. Maka kesuksesan akan dijamin. Cara memasak jagung dengan nikmat untuk mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat, kita pelajari dalam materi ini.
Cara memasak jagung - kehalusan dan rahasia
Resep membuat jagung ini tentu penting karena rasa hidangan tergantung pada metode memasak. Namun, beberapa detail akan membantu mempengaruhi hasil akhir dengan lebih baik. Saya mengusulkan untuk mencari tahu beberapa tip dan aturan dasar tentang cara memasak jagung dengan benar untuk mempertahankan rasa maksimal dan khasiat yang bermanfaat.
- Telinga paling enak dijual hingga akhir Agustus. Nanti dan terlalu matang bisa jadi sulit.
- Uji jagung untuk usia dengan menghancurkan satu kernel. Jika masih muda, akan keluar cairan berwarna putih mirip susu dari bijinya.
- Beli tongkol dengan daun. Ini adalah "pengemasan" alami untuk biji-bijian, yang melindunginya dari kerusakan mekanis, kerusakan, dan kekeringan.
- Diinginkan bahwa daunnya berwarna hijau, bukan kuning. Ini menunjukkan tingkat kesegaran sayuran.
- Biji harus manis, lembut, kuning susu, bebas dari jamur, bintik-bintik, bintik-bintik botak dan mudah terlepas dari tongkolnya. Butir kuning keras dan cerah sering kali keras dan hambar saat dimasak.
- Sebelum dimasak, kepala kol bisa direndam selama beberapa jam untuk melunakkan biji-bijian.
- Pilih ukuran tongkol yang sama sehingga mereka memasak pada waktu yang sama.
- Anda bisa memasak jagung dengan daun, tetapi buang seratnya terlebih dahulu. Ini akan menambah rasa dan kesegaran ke telinga.
- Lebih baik memasak tongkol dalam air tawar, karena garam akan membuat biji-bijian lebih keras.
- Ambil sampel saat memasak: jika kernel lunak dan manis, telinga sudah siap.
Cara memasak jagung di atas kompor
Aturan utamanya adalah jangan terlalu lama memasak jagung, agar butirannya tidak menjadi keras. Idealnya, gunakan wajan besi cor berdinding tebal. Jagung dimasak dengan baik di gerabah.
- Konten kalori per 100 g - 123 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - mulai 30 menit
Bahan-bahan:
- Jagung rebus - 6 pcs.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Air - 4 liter
Memasak jagung rebus:
- Rebus air dalam panci dan turunkan kuping yang sudah dikupas dari daunnya. Padahal daunnya tidak perlu dicabut. Saat direbus, mereka akan memberi jagung rasa dan kesegaran tambahan. Dalam hal ini, lebih baik menghilangkan stigma. Anda juga bisa meletakkan daun di bagian bawah wajan, dan meletakkan tongkolnya di atasnya. Semakin banyak daunnya, semakin enak kepala kubisnya.
- Setelah mendidih, didihkan jagung: muda selama 20-25 menit, matang selama 30-40 menit, dan matang selama minimal 2 jam. Tutup panci harus ditutup selama memasak.
- Untuk mempercepat proses pemasakan buah-buahan tua, Anda bisa merendamnya dalam air selama 2-4 jam sebelumnya. Kemudian biji-bijian akan melunak dan masak lebih cepat.
- Ambil sampel 10 menit sebelum dimasak: cungkil biji-bijian dengan garpu dan gigit. Itu harus lembut dan berair.
- Bumbui jagung dengan garam 5 menit sebelum dimasak.
- Setelah jagung direbus, tiriskan airnya, tutup panci dan bungkus dengan selimut hangat. Tunggu 10-15 menit sampai telinga turun. Penguapan akan membuat jagung lebih lembut dan enak.
Catatan
: Untuk memberikan rasa yang lebih lembut pada telinga, tambahkan sedikit gula dan mentega ke dalam panci berisi air saat mendidih. Saat didinginkan, jagung sedikit mengeras, oleh karena itu disarankan untuk menggunakannya segera setelah dimasak, dalam bentuk hangat.
Cara merebus jagung di oven
Cara memasak jagung yang paling terkenal dan umum adalah dengan merebusnya di atas kompor. Tetapi menjauh dari standar, tongkol muda bisa direbus dalam oven. Tidak kalah cepat dan tidak kalah enak.
Bahan-bahan:
- Jagung - 4 buah.
- Air - 3 liter
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Memasak jagung rebus dalam oven:
- Olesi loyang yang dalam dengan mentega.
- Masukkan kuping yang sudah dikupas dari daun dan stigma ke dalam cetakan.
- Tuang air matang hangat ke dalam cetakan sehingga telinga setengah tertutup.
- Tutup cetakan dengan selembar kertas timah.
- Kirim jagung ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Masak sereal muda selama 40 menit, telinga matang - 120 menit.
- Bumbui hidangan yang sudah disiapkan dengan garam.
Lihat juga cara memasak jagung di oven.
Cara memanggang jagung dalam oven dalam foil
Di dalam oven, jagung yang dipanggang dalam oven dalam foil atau dipanggang di atas panggangan tidak kalah cepat dan enak. Pembukanya berair dan beraroma, sehingga sangat cocok sebagai lauk panas, dan sebagai suguhan mandiri.
Bahan-bahan:
- Jagung - 4 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Hijau (adas, peterseli, kemangi) - beberapa tangkai
- Mentega - 25 g
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - lada hitam giling
Memasak jagung dalam oven dengan kertas timah:
- Cincang halus siung bawang putih yang sudah dikupas dan sayuran yang sudah dicuci bersih dan campur dengan mentega. Tambahkan garam dan lada hitam ke dalam makanan. Anda dapat menambahkan rempah-rempah dan rempah-rempah jika Anda suka.
- Kupas daun jagung dan olesi semua sisinya dengan campuran minyak dan bumbu. Biarkan selama 15 menit agar meresap ke dalam campuran minyak.
- Bungkus kepala terlebih dahulu dengan kertas perkamen dan kemudian dengan kertas timah.
- Kirim jagung untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 25-30 menit. Tingkatkan waktu memasak tergantung pada kematangan telinga.
- Sajikan jagung bakar foil ke meja langsung di foil.
Baca terus: Jagung dalam minyak dalam oven.
Cara memasak jagung dalam microwave
Anda bisa memasak jagung dalam microwave jauh lebih cepat daripada memasaknya di atas kompor atau di dalam oven. Selain itu, piring akan tetap bersih, dan tongkol akan mempertahankan semua nutrisi.
Bahan-bahan:
- jagung - 2 buah.
- Air - 2 sendok makan
- Garam - 0,25 sdt atau sesuai selera
Memasak jagung dalam microwave:
- Kupas jagung dari daun dengan serat dan rendam dalam air dingin selama 1 jam.
- Masukkan ke dalam kantong plastik dan tuangkan 2 sendok makan ke dalamnya. air minum pada suhu kamar.
- Ikat kantong dengan erat dan buat beberapa lubang kecil di dalamnya dengan garpu untuk mengedarkan uap.
- Tempatkan telinga di piring dan microwave.
- Pada 850 kW, masak jagung selama 15 menit. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada jumlah dan ukuran telinga. Untuk satu telinga, 3 menit sudah cukup, 4 telinga akan siap dalam 7 menit. Selama proses memasak, Anda dapat menghentikan microwave dan memeriksa kesiapan kepala.
- Keluarkan jagung matang dari microwave dengan penjepit masak. sangat panas dan biarkan dingin. Ini biasanya memakan waktu 5-10 menit.
Catatan
… Jagung microwave bisa dimasak lebih cepat. Untuk melakukan ini, bungkus telinga yang sudah dikupas dengan erat dengan handuk kertas yang dicelupkan ke dalam air. Anda bisa merendam handuk dalam air lemon atau jeruk nipis untuk mentransfer rasa ke jagung. Tempatkan sereal di piring dan microwave. Masak dengan daya maksimum selama 5 menit.
Cara memasak jagung dalam slow cooker
Multicooker adalah perangkat serbaguna yang menggoreng, mengukus, memanggang. Dan Anda bahkan bisa merebus jagung di dalamnya! Ini akan menjadi harum dan sangat berair.
Bahan-bahan:
- jagung - 2 buah.
- Air - 1,5 l
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Mentega - 20 g
Memasak jagung dalam multicooker:
- Masukkan serat dan daun yang sudah dikupas ke dalam mangkuk multicooker. Jika telinga tidak pas, potong menjadi beberapa bagian.
- Tuang air ke dalam multicooker hingga tanda maksimum.
- Atur mode tekanan tinggi dan timer selama 15 menit.
- Setelah sinyal, keluarkan mangkuk jagung dari perangkat dan tiriskan airnya.
- Angkat jagung, taruh di piring agar agak kering, olesi dengan minyak dan bumbui dengan garam.
Cara memasak jagung dalam double boiler
Dalam ketel ganda, jagung ternyata lebih empuk dan harum daripada saat direbus dalam panci. Selain itu, nutrisi maksimum dipertahankan dalam tongkol. Dan proses memasaknya sangat sederhana.
Bahan-bahan:
- Jagung - 9 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Mentega - 50 g
- Air - berapa banyak yang dibutuhkan?
Memasak jagung dalam ketel ganda:
- Tuang air ke dalam kukusan. Jika jagung tidak cukup, cukup level pertama saja.
- Kupas tongkolnya dan taruh 3 buah di setiap level.
- Tutup tutupnya dan atur timer selama 35 menit untuk memasak jagung muda. Selama memasak, uap akan dikeluarkan secara aktif dari alat, jadi letakkan pengukus di atas kompor di bawah kap mesin.
- Pastikan untuk menjaga steamer diisi dengan air. Jika perlu, isi ulang menggunakan alat khusus.
- Lumasi jagung panas yang sudah dimasak dengan mentega dan gosok dengan garam.
Cara memasak popcorn panggang
Banyak orang lebih suka memasak tongkol muda, dan meremehkan cara memasaknya, seperti popcorn panggang. Namun, ternyata rasanya luar biasa enak. Dan teknologi memasaknya sangat sederhana untuk disiapkan.
Bahan-bahan:
- jagung - 2 buah.
- Mentega - 25 g
- Garam - 0,3 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Bawang putih - 1 siung
Memasak jagung bakar:
- Untuk memasak jagung di atas panggangan, Anda tidak perlu mengupas daunnya. Biarkan seluruh lapisan pada tongkolnya.
- Cuci kepala kubis dan rendam dalam air dingin selama 15 menit agar kelembapan ekstra membantu mengukus jagung.
- Buang tongkolnya dan balik daunnya seperti kulit pisang, tapi jangan sampai putus.
- Lumuri tongkol dengan minyak, gosok dengan garam dan merica dan tambahkan bawang putih cincang halus. Tambahkan tangkai herba jika diinginkan.
- Tutupi jagung dengan daun yang terlipat dan masak di atas bara sehingga daunnya hangus di semua sisi.
- Pindahkan tongkol ke tepi barbekyu, tutup dengan penutup atau kertas timah dan diamkan selama 15 menit sehingga akhirnya siap.
- Kupas daun jagung dengan lembut, olesi dengan mentega dan mulailah mencicipi.
resep video:
Jagung dalam ketel ganda
jagung bakar di atas panggangan
Cara memasak jagung dalam oven
Cara memasak jagung dalam microwave
