Bagaimana cara memanggang jagung rebus? 6 resep TOP untuk jagung bakar dalam sekam, dalam foil, dengan bawang putih, dengan keju. Rahasia dan kehalusan. resep video.
Pecinta jagung menikmati suguhan favorit mereka dengan senang hati. Tapi biasanya jagung hanya dimasak di atas kompor, meskipun bisa dimasak di dalam oven. Juga, jagung menempati tempat penting dalam budaya panggangan atau di atas panggangan. Telinga yang dimasak di rak kawat sangat cocok untuk piknik, barbekyu, dan wisata luar ruangan. Jagung memiliki rasa yang luar biasa, dan bahkan dimasak dengan cara yang paling sederhana. Ulasan ini menawarkan beberapa opsi untuk memanggang jagung, yang rasanya akan membawa banyak emosi positif. Pilihan resep dengan jelas menunjukkan bahwa jagung bakar itu sederhana, mudah, enak, dan sangat menggugah selera! Namun, beberapa nuansa tetap harus diperhitungkan.
Jagung bakar - rahasia dan kehalusan memasak
- Pilih hanya jagung segar dan baru matang untuk dipanggang. Ini kaya akan gula alami, yang menjadi karamel dengan indah saat dipanaskan di atas panggangan. Jagung tua tidak enak karena kandungan patinya yang tinggi.
- Kepala kubis muda segar memiliki kulit hijau cerah yang melekat erat pada tongkol jagung.
- Batang kepala kubis harus berwarna kuning muda, dan ujung sutra harus berwarna cokelat muda.
- Kriteria lain untuk kesegaran telinga adalah kelembaban atau kekeringannya. Anda dapat memeriksanya dengan mengupas bagian atas buah. Untuk melakukan ini, kupas beberapa kulitnya untuk mengungkapkan beberapa baris biji-bijian.
- Benih berkualitas baik harus penuh, tersusun rapat dalam barisan yang rata, berwarna putih atau kuning muda.
- Tongkol untuk dipanggang tidak bisa dikupas, melainkan meninggalkan lapisan daun yang lebat di atasnya. Dalam hal ini, rendam jagung dalam air dingin selama 15 menit. Kelembaban akan memungkinkan kepala dikukus.
- Jika ada terlalu banyak lapisan sekam pada tongkolnya, beberapa lapisan dapat dihilangkan.
- Untuk memanggang, sebarkan arang dalam lapisan yang rata di panggangan dan panaskan sampai menjadi abu.
- Jika memanggang tongkol, panaskan dengan api sedang-tinggi, sekitar 175-200 ° C.
- Pastikan telinga sudah siap dan periksa secara berkala agar tidak terlalu matang. Jika tidak, butiran akan menjadi lunak dan berubah menjadi konsistensi lembek.
- Jika tongkol jagung yang sudah jadi bisa ditekuk di tangan Anda, kemungkinan sudah matang.
- Gunakan penjepit atau sarung tangan oven untuk mengeluarkan jagung dari api.
- Jika ada abu pada jagung yang sudah jadi, bilas dengan air hangat.
Jagung bakar rebus di sekam
Jagung relatif murah dan rasanya luar biasa. Buah panggang panggang adalah lauk musim panas yang sempurna. Mereka sangat mudah disiapkan karena kepala kubis dapat dipanggang langsung di kulitnya, yang akan mempertahankan kesegarannya.
- Konten kalori per 100 g - 249 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Jagung dalam sekam - 2 pcs.
- Garam - 0,5 sdt
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- Rempah pedas - sejumput
- Lada hitam giling - sejumput
Memanggang jagung rebus dalam kulit:
- Rendam tongkol jagung dalam air dingin selama 10-15 menit untuk meningkatkan juiciness dari kernel dan mengurangi kemungkinan membakarnya. Telinga harus benar-benar terendam air. Jika Anda tidak menyukai bau sekam bakar, rendam jagung selama 30-60 menit.
- Setelah waktu ini, singkirkan kelebihan air dari kepala kubis.
- Tarik kembali sekam untuk mengungkapkan semua biji-bijian.
- Olesi biji-bijian dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam, merica, dan rempah-rempah.
- Tarik sekam kembali ke biji-bijian.
- Merobek stigma dan membuang.
- Ikat telinga dengan seutas tali agar kulitnya tidak terlepas.
- Tempatkan telinga jagung di atas parutan minyak dari panggangan yang sudah dipanaskan sebelumnya di atas bara.
- Tempatkan tutupnya di atas panggangan dan panggang jagung selama 15-20 menit, balik setiap 5 menit.
- Ketika bintik-bintik hangus mulai muncul di kulit, dan daunnya sendiri mulai rontok dari atas, periksa kesiapan jagung. Jika kernel tidak lunak saat ditusuk dengan garpu, biarkan tongkolnya di atas panggangan sampai kulitnya benar-benar hangus.
- Tutupi kedua tangan dengan handuk atau kenakan sarung tangan oven. Pegang salah satu ujung tongkol jagung dengan satu tangan dan kupas kulitnya dari atas ke bawah dengan tangan lainnya.
- Sajikan panas.
Jagung bakar dalam foil
Foil makanan akan membuat jagung tetap panas untuk waktu yang lama. Jika Anda memiliki banyak tongkol untuk pesta, panggang dengan kertas timah dan jangan dibuka gulungannya saat dimasak. Kemudian mereka dapat dipanaskan kembali kapan saja.
Bahan-bahan:
- jagung - 2 buah.
- Mentega - 25 g
- Garam - 0,5 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
- Ramuan Italia - sejumput
Memanggang jagung dalam foil makanan:
- Rendam jagung dalam semangkuk air dingin selama 15-20 menit sebelum dipanggang.
- Setelah direndam, keluarkan kepala dari air. Anda dapat melakukan ini dengan melakukan.
- Kupas daun jagung rebus dan singkirkan semua stigma.
- Oleskan mentega, yang seharusnya pada suhu kamar, di atas kacang.
- Bumbui kepala kubis dengan garam, merica, dan rempah-rempah.
- Bungkus telinga dengan cling foil, putar ujungnya seperti permen yang dibungkus.
- Tempatkan telinga di atas panggangan yang sudah dipanaskan, tutup dan masak selama 15-20 menit.
- Gunakan penjepit untuk membalik jagung agar tidak hangus di satu sisi kepala.
- Periksa kesiapan benih dengan menusuk garpu: mereka harus lunak, dan jus bening harus mengalir keluar darinya.
- Keluarkan jagung dari panggangan, lepaskan aluminium foil dengan hati-hati dan sajikan.
Jagung Asap Panggang yang belum dibungkus
Jagung bakar yang tidak dibungkus tidak akan berair seperti pada resep sebelumnya, dan bahkan metode memasak ini berisiko menghanguskan tongkolnya. Tetapi jika kepala kubis dimasak dengan benar, butirannya akan dipenuhi aroma dan ditutupi dengan karamel berasap yang manis.
Bahan-bahan:
- Jagung dalam sekam - 2 pcs.
- Garam - untuk disajikan
- Lada hitam giling - untuk disajikan
Memasak Jagung Asap Panggang Tanpa Bungkus:
- Hapus sekam dan stigma dari jagung. Stigma mungkin tidak dibersihkan sampai rambut terakhir, karena mereka akan terbakar di atas panggangan.
- Tempatkan jagung di rak kawat paling atas di atas panggangan yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk mencegah hangus.
- Panggang telinga dengan memutarnya secara teratur. Kacang harus menjadi cerah, lalu menjadi gelap dan menjadi karamel.
- Jagung selesai ketika memiliki banyak bintik-bintik emas coklat muda di atasnya, tetapi seluruh jagung akan menjadi kuning.
- Karena jagung dimasak tanpa garam dan bumbu, sajikan dengan garam, merica, dan rempah-rempah.
Jagung bakar dengan keju biru
Untuk acara meriah atau pesta keluarga kecil, Anda bisa memasak jagung dengan cara yang indah dan tidak biasa. Misalnya, memanggang tongkol dengan keju biru yang lezat.
Bahan-bahan:
- Jagung - 8 telinga
- Mentega - 100 g
- Keju biru dengan cetakan - 60 g
- Peterseli - beberapa ranting
- Garam - 0,5 sdt
Memasak Jagung Bakar Keju Biru:
- Hancurkan mentega lunak dengan keju biru sampai halus. Tambahkan garam dan peterseli cincang halus.
- Kupas jagung dari sekam dan stigma dan lapisi dengan massa mentega-keju.
- Tempatkan telinga di atas selembar kertas timah atau kertas roti dan bungkus dengan rapat.
- Panggang jagung pada suhu panggangan maksimum, di bawah tutupnya, balikkan agar matang merata di semua sisi.
- Sajikan jagung bakar keju biru segera setelah dimasak, sementara tongkolnya panas dan kejunya meleleh dan mengembang.
Jagung bakar dengan bawang putih
Jagung bakar dengan bawang putih ternyata empuk, lembut dan dengan aroma yang lembut.
Bahan-bahan:
- Jagung - 8 telinga
- Bawang putih - 2 siung
- Minyak zaitun - 4 sendok makan
- Bawang hijau - ikat
- Garam - 0,5 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak Jagung Bawang Putih Bakar:
- Kupas jagung dari sekam dan stigma.
- Kupas bawang putih dan parut di parutan halus.
- Cuci bawang hijau, keringkan dengan handuk kertas dan potong halus untuk membuat sekitar 1/4 cangkir volume 250 ml.
- Gosok jagung dengan bawang putih, taburi garam, merica dan bumbu favorit Anda.
- Bungkus telinga dengan erat dengan kertas timah.
- Tempatkan bawang putih dan jagung di atas panggangan yang sudah dipanaskan dan panggang selama 10-15 menit.
- Kemudian buka foil, olesi tongkol dengan minyak zaitun dan kembali ke panggangan selama 15-20 menit.
- Sajikan jagung dengan taburan bawang hijau yang melimpah.
Lihat juga resep TOP-7 untuk cara memasak jagung.
jagung bakar meksiko
Jagung bakar ala Meksiko adalah hidangan musim panas yang sederhana namun sangat lezat. Jagung harum dan agak pedas cocok dengan daging, unggas, ikan.
Bahan-bahan:
- Jagung - 6 telinga
- Mentega - 400 g
- ketumbar - 1 ikat
- Jinten - 2 sdt
- cabai giling - 2 sendok makan
- garam - 2 sdt
- Lada hitam giling - 2 sdt
Jagung Panggang Meksiko:
- Kupas jagung dari sekam dan stigma.
- Cuci dan keringkan ketumbar. Kirim ke mangkuk perajang atau blender.
- Kemudian tambahkan mentega lunak, garam, biji jintan, cabai, lada hitam dan kocok hingga rata.
- Lumasi telinga dengan massa yang dihasilkan dan bungkus dengan cling foil.
- Kirim jagung ala Meksiko ke panggangan selama 30-35 menit.
resep video:
Jagung bakar di atas panggangan
Cara memanggang jagung
