Fitur pemilihan produk dan persiapan makan malam. TOP-7 resep terbaik untuk makan malam cepat di oven, slow cooker, kukus, panci, ikan, unggas, daging cincang, dan sayuran. resep video.
Makan malam cepat adalah, di satu sisi, hidangan apa pun yang membutuhkan waktu tidak lebih dari setengah jam untuk dimasak, dan di sisi lain, makanan yang akan membuat Anda jenuh dan memastikan tidur yang nyenyak dan sehat. Untuk memilih resep yang tepat, Anda perlu mempertimbangkan tidak hanya bahan yang digunakan, tetapi juga teknologi memasak. Untuk makan malam, lebih baik mengukus, merebus, memanggang, atau makan mentah. Dan dari produknya, berikan preferensi pada ikan tanpa lemak, unggas, sayuran dan produk susu fermentasi yang memperlancar proses pencernaan saat tidur. Selanjutnya, kita akan mempelajari prinsip-prinsip dasar pemilihan makanan dan persiapan makan malam cepat buatan sendiri, serta mempertimbangkan resep paling populer yang akan membantu Anda memberi makan seluruh keluarga.
Fitur memasak makan malam cepat
Makan malam adalah makanan khusus di mana seluruh keluarga berkumpul di sekitar meja dan berbagi pengalaman dan pengalaman mereka hari itu. Pentingnya acara ini bukan berarti Anda harus menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkan makanan. Selain itu, wanita modern, yang menafkahi keluarga atas dasar kesetaraan dengan pria, mungkin tidak memilikinya.
Untuk menyiapkan makan malam cepat untuk seluruh keluarga, ada 3 aturan dasar yang perlu diingat:
- Itu harus rendah kalori … Hari kerja berakhir, tubuh Anda tidak akan lagi membuang energi dan bekerja secara aktif. Dia tidak membutuhkan kalori ekstra, jadi produknya harus rendah lemak, dan proses memasaknya harus dibatasi pada merebus, merebus, dan memanggang. Lebih baik mengecualikan makanan yang digoreng untuk makan malam.
- Itu harus terdiri dari protein dan karbohidrat kompleks … Komposisi seperti itu dalam produk memastikan proses pencernaan yang normal dan mencegah akumulasi pound ekstra di pinggang Anda. Untuk produk daging, berikan preferensi pada fillet ayam dan kalkun. Pilih ikan rendah lemak, serta makanan laut yang kaya akan asam tak jenuh ganda. Salad sayuran atau sayuran rebus adalah tambahan yang bagus untuk unggas atau ikan panggang. Untuk makan malam, Anda juga bisa membuat sup krim ringan atau sup pure. Hidangan seperti itu cepat terisi dan mudah dicerna.
- Dia harus bersiap dengan sangat cepat.… Ada sedikit waktu tersisa setelah bekerja yang tidak ingin Anda habiskan untuk berdiri di depan kompor. Selain itu, untuk tidur normal yang sehat, Anda perlu makan setidaknya 3 jam sebelum Anda berencana untuk tidur. Untuk memulai persiapan istirahat malam pada pukul 10 malam, Anda harus makan malam maksimal pukul 19.00.
TOP 7 resep makan malam cepat
Resep makan malam cepat harus ada di buku masak setiap wanita modern. Ritme kehidupan yang intens, terutama di hari kerja, tidak memberi kita kesempatan untuk menghabiskan banyak waktu memasak. Tetapi untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makanan lezat dan sehat, Anda dapat menguasai prinsip-prinsip dasar membuat makan malam yang cepat dan sederhana, dan akhirnya membuat hidangan khas Anda sendiri untuk makan malam.
Nasi casserole dengan daging
Makan malam cepat ini dibuat dari daging cincang, Anda bisa mengambil apa saja, tetapi untuk makan malam, ayam atau kalkun ringan lebih cocok. Akan membutuhkan lebih banyak waktu jika Anda memelintir daging dalam penggiling daging sendiri, oleh karena itu, untuk mempercepat proses memasak, lebih baik membeli daging cincang yang sudah jadi di toko. Resep makan cepat untuk makan malam ini sangat cocok untuk Anda yang memiliki stok bubur nasi sisa sarapan. Mudah disiapkan, dimakan dengan cepat.
- Konten kalori per 100 g - 600 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Beras - 1 sdm.
- Daging cincang - 400 g
- Bawang bombay - 1 pc.
- Telur - 2 buah.
- Keju keras - 100 g
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Rempah-rempah secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng, mengoles - 30-40 g
Langkah demi langkah persiapan casserole nasi dengan daging:
- Jika Anda tidak memiliki bubur nasi yang sudah jadi, makan malam cepat akan dimasak bukan selama 30, tetapi selama 45 menit. Pertama, bilas beras, tuangkan 2 sdm. air dan masak selama 15 menit sampai cairan benar-benar menguap.
- Kupas bawang bombay, cincang halus.
- Goreng daging cincang dengan bawang dalam minyak sayur, garam dan merica.
- Masukkan telur mentah ke dalam nasi, uleni hingga rata.
- Lapisi cetakan dengan minyak, taruh setengah bubur nasi di bagian bawah, lalu buat lapisan daging, taruh sisa nasi di atasnya.
- Panggang pada suhu 190 ° C selama 20 menit.
- Taburkan keju parut pada casserole 10 menit sebelum dimasak dan masukkan kembali ke dalam oven untuk dipanggang.
Makan malam cepat dari bahan-bahan sederhana ini dapat ditingkatkan sedikit dengan menambahkan wortel parut atau sayuran lain ke daging cincang selama menggoreng. Untuk membuat lapisan nasi lebih lembut, Anda bisa memasukkan bukan 2, tetapi 3 telur ke dalamnya dan tuangkan sedikit krim.
Jika Anda ingin membuat makan malam yang cepat dan lezat juga indah, sajikan dalam porsi, hiasi setiap piring dengan bumbu dan saus apa pun.
Ayam "Capres"
Salad Caprese Italia yang terkenal dibuat dengan keju mozzarella, tomat, dan basil, ayam resep cepat untuk makan malam menggunakan bahan yang sama, tetapi hidangannya lebih memuaskan berkat dada ayam yang diasinkan. Hanya 30 menit, dan makan malam cepat saji untuk 2 orang sudah ada di meja Anda.
Bahan-bahan:
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- Fillet ayam - 450 g
- Garam, lada hitam - secukupnya
- Cuka balsamic - 1/4 sdt
- Bawang putih - 2 siung
- Tomat ceri - 450 g
- Daun kemangi segar - 2 sendok makan
- Mozzarella - 4 potong
Memasak Ayam Caprese Langkah demi Langkah:
- Panaskan minyak dalam wajan yang dalam dengan api sedang.
- Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan, garam dan merica, goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke piring.
- Tuang cuka balsamic dan bawang putih yang dihancurkan ke dalam minyak yang tersisa di wajan. Masak semuanya selama 1 menit.
- Tambahkan tomat, potong menjadi dua, ke bawang putih. Garam semuanya secukupnya dan didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit.
- Tambahkan kemangi ke wajan.
- Taruh ayam dengan tomat. Campur semuanya.
- Taruh 4 potong mozzarella di atas ayam, tutup semuanya dengan penutup untuk melelehkan keju.
Terlepas dari kenyataan bahwa makan malam cepat disiapkan dalam wajan, berbagai produk yang digunakan di dalamnya membuatnya rendah kalori dan bermanfaat untuk saluran pencernaan.
Turki dalam slow cooker
Ini adalah makan malam cepat, lezat, cepat yang menggabungkan daging kalkun yang lembut dan berair dengan manfaat sayuran. Hidangan disiapkan dalam multicooker, sehingga semua sifat berguna dari produk dipertahankan di dalamnya.
Bahan-bahan:
- Fillet atau paha kalkun - 300 g
- Krim (20-25%) - 120 ml
- Bawang - 80 g
- Wortel - 80 g
- Champignon - 50 g
- Minyak sayur - 3 sendok makan
- Garam, rempah-rempah, bumbu kering - secukupnya
Langkah demi langkah memasak kalkun dalam slow cooker:
- Cuci fillet dengan baik, potong menjadi beberapa bagian. Jika menggunakan paha, lepaskan tulangnya.
- Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, taruh potongan daging di atasnya.
- Cuci jamur, potong-potong, tambahkan ke daging.
- Kupas bawang, cincang halus, tambahkan ke kalkun.
- Kupas wortel, parut di parutan kasar, tambahkan daging, garam dan merica semuanya, tambahkan bumbu, tutup semuanya.
- Untuk makan malam yang cepat dan lezat, pilih program Frying atau Baking. Timer harus disetel ke 10 menit.
- Saat penghitung waktu berbunyi, tuangkan krim ke dalam multicooker, campur semuanya, tutup dan tekan "Rebus". Atur timer selama 30 menit.
Makanan cepat saji yang lezat ini cocok dengan salad sayuran dan campuran sayuran segar.
Salad ayam hangat
Jika Anda tidak tahu cara membuat makan malam cepat, pilih salad daging. Di satu sisi mengandung daging, itu akan menjenuhkan tubuh, di sisi lain ada sayuran yang akan sangat memudahkan pencernaan makanan. Salad ayam hangat adalah pilihan yang bagus untuk makanan ringan yang cepat.
Bahan-bahan:
- Selada secukupnya
- Tomat - 3-4 buah.
- Mentimun - 1-2 pcs.
- Keju keras - 60 g
- Fillet ayam - 200 g
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- Madu - 2 sendok makan
- Jus lemon - 2 sdm. l.
- Bumbu sesuai selera
- Garam secukupnya
- Biji kupas - secukupnya
Langkah demi langkah persiapan salad ayam hangat:
- Bilas salad, keringkan, potong halus.
- Cuci sayuran, potong tomat menjadi irisan, potong mentimun menjadi setengah lingkaran.
- Cuci fillet ayam, bersihkan dengan serbet kering, potong-potong berukuran sedang. Garam dan merica daging, panggang di kedua sisi.
- Potong keju menjadi irisan. Ini bisa dilakukan dengan pisau khusus.
- Letakkan sayuran di piring saji, dengan potongan ayam di atasnya.
- Letakkan beberapa potong keju di atas ayam.
- Tuang madu ke dalam mangkuk terpisah. Jika sulit, microwave.
- Tambahkan minyak zaitun ke madu, peras jus lemon, tambahkan garam, bumbu secukupnya, campur semuanya.
- Tuang saus di atas hidangan yang sudah jadi.
Salad cepat untuk makan malam ayam hangat dengan sayuran akan lebih enak dan lebih orisinal jika ditaburi biji bunga matahari kupas atau biji wijen di atasnya.
Dorado dengan sayuran
Ikan dan sayuran adalah bahan utama makanan cepat saji untuk makan malam. Dorado panggang dalam kombinasi dengan paprika, zucchini dan tomat untuk 4 orang masak hanya dalam 30 menit.
Bahan-bahan:
- Dorado - 4 bangkai
- Bawang putih - 1 siung
- Dill - 2 ikat
- Lemon - 1 buah.
- Minyak zaitun - 4 sendok makan
- Lada kuning - 2 buah.
- zucchini kecil - 1 pc.
- Tomat ceri - 10 buah.
- Garam, lada putih giling - secukupnya
Langkah demi langkah memasak dorado dengan sayuran:
- Cuci ikan, kupas, keringkan dengan baik, bersihkan dengan handuk kertas. Gosok setiap ikan dengan garam dan lada putih bubuk.
- Cuci adas, keringkan, potong. Kupas bawang putih, peras melalui pers. Tuangkan air mendidih di atas lemon untuk menghilangkan rasa pahitnya, potong menjadi dua dan peras jus dari masing-masing setengahnya. Campur adas, bawang putih, tambahkan jus lemon dan 2 sdm. minyak zaitun. Campur semuanya dengan seksama.
- Lumasi setiap bagian dalam dan luar bangkai ikan dengan bumbu yang dihasilkan.
- Makan malam cepat sedang disiapkan di oven, oleh karena itu, agar ikan tidak terbakar di atas loyang, tetapi dipanggang dengan baik, taruh di atas kertas makanan.
- Cuci lada, potong menjadi dua, buang bijinya, potong dagingnya menjadi potongan-potongan. Cuci zucchini, potong setengah lingkaran. Cuci tomat ceri, potong menjadi dua.
- Sebarkan sayuran yang dimasak secara merata di atas kertas timah di dekat ikan, taburi dengan sisa minyak zaitun, sedikit garam.
- Panggang selama 10-15 menit pada suhu 180 ° C.
Untuk menyajikan makan malam cepat secara efektif dengan terburu-buru, siapkan selada dan beberapa tangkai arugula, atur ke dalam piring, dan letakkan ikan yang menggugah selera dengan porsi sayuran panggang di setiap piring.
Nasi goreng dengan sayur
Ini adalah makan malam cepat dengan bahan-bahan sederhana dan akan bekerja dengan hampir semua sayuran yang Anda miliki di lemari es Anda. Ya, dan bubur nasi bisa diganti dengan yang tersisa dari sarapan. Jika Anda sudah memiliki nasi rebus yang sudah jadi, maka tidak lebih dari 20 menit untuk menyiapkan makan malam.
Bahan-bahan:
- Nasi rebus - 200 g
- Paprika besar - 2 buah.
- Bawang sedang - 1 pc.
- Wortel - 1 buah.
- Zucchini - 100 gram
- Minyak sayur - 3 sendok makan
- kecap asin - 1 sendok makan
- Garam, merica - secukupnya
Langkah demi langkah memasak nasi goreng dengan sayuran:
- Kupas bawang, potong dadu. Cuci paprika, wortel, dan zucchini, keringkan, buang bijinya dari paprika. Potong semua sayuran menjadi potongan-potongan kecil, wortel bisa diparut di parutan kasar.
- Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan, tambahkan semua sayuran, goreng selama 5-7 menit dengan api besar, aduk terus.
- Pindahkan wajan ke kompor sedang, tambahkan nasi rebus ke sayuran dan tambahkan kecap.
- Goreng nasi dengan sayuran tidak lebih dari 5 menit. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Letakkan makan malam yang sudah jadi di piring dan hiasi dengan bumbu cincang halus.
Fillet ikan kod kukus
Resep ini akan menunjukkan cara memasak makan malam cepat dalam double boiler, tetapi jangan berkecil hati jika Anda tidak memiliki keajaiban teknologi ini, karena ikan selalu bisa dipanggang di oven. Kentang dengan brokoli ditawarkan sebagai lauk untuk cod, tetapi sangat mungkin untuk mengambil satu set sayuran sesuai selera Anda.
Bahan-bahan:
- Fillet ikan kod - 800 g
- Mentega - 200 g
- Lemon - 1 buah.
- Rempah pedas segar - secukupnya
- Bubuk kunyit - 1 sdt
- Minyak zaitun secukupnya
- Garam, merica - secukupnya
- Kentang - 500 g
- Brokoli - 500 g
Mengukus fillet ikan kod langkah demi langkah:
- Parut fillet dengan garam, merica, olesi dengan minyak zaitun, biarkan meresap selama 5 menit.
- Tempatkan fillet yang diasinkan dalam double boiler dan kukus selama 7 menit. Fungsi seperti itu bisa ada di multicooker, tetapi jika tidak ada, Anda bisa merebus air dalam panci, mengikat kain tipis di atasnya dan meletakkan ikan di atasnya untuk dikukus. Jika opsi ini juga tidak cocok, bungkus ikan dengan kertas timah dan panggang dalam oven pada suhu 190 ° C.
- Cuci bumbu pedas, keringkan, cincang halus. Basil, thyme, rosemary cocok dengan cod. Lelehkan mentega. Potong lemon menjadi dua, peras jus dari setengahnya, dan biarkan yang kedua untuk menghias hidangan.
- Tuang mentega ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan 1-2 sdm. jus lemon dan tambahkan bumbu cincang. Rebus saus dengan api kecil dengan pengadukan konstan selama 3-5 menit.
- Kupas kentang, rebus dalam air asin. Cuci, rebus, atau kukus brokoli.
Taruh cod yang sudah jadi di piring yang telah dibagi, atasnya dengan saus lemon krim, taburi dengan kunyit dan hiasi dengan irisan lemon. Sajikan kentang rebus dan brokoli sebagai lauk.
