Fitur memasak makan malam, tergantung pada formatnya. TOP-8 dari hidangan terbaik untuk makan malam - lezat, hangat, dan cepat. resep video.
Makan malam bukan hanya makanan biasa, karena, sebagai suatu peraturan, seluruh keluarga berkumpul di meja untuk membahas semua acara hari itu. Itulah mengapa penting untuk memberi makan malam suasana khusus dan mendekati proses memasak dengan jiwa. Ada banyak pilihan makanan, tetapi ketika memilih resep, ada baiknya mempertimbangkan format malam yang akan datang.
Fitur memasak makan malam
Makan malam adalah makanan yang sangat penting untuk menjaga hubungan, baik itu makan malam romantis atau pertemuan keluarga. Idealnya, pilih hidangan lezat dan hangat, yang dapat disiapkan, jika tidak terburu-buru, maka agak cepat, karena ibu rumah tangga modern, pada umumnya, memiliki waktu terbatas.
Saat memilih resep untuk makan malam, sangat penting untuk mempertimbangkan musim dari beberapa produk - sayuran dan buah-buahan, meskipun tersedia di supermarket bahkan di musim dingin, jika Anda ingin makanan Anda tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Lebih baik lagi, pikirkan terlebih dahulu dan bekukan campuran sayuran sesuai musimnya.
Tentu saja, makan malam yang lezat dan lezat di rumah melibatkan penggunaan daging yang baik, idealnya mengambil ayam atau daging cincang jika Anda ingin memasak sesuatu yang terjangkau dan cepat. Tetapi daging babi juga tidak dipanggang terlalu lama. Lebih dari sekali, berbagai casserole daging akan membantu sebagai makan malam, Anda juga dapat membuat pasta dalam gaya Italia.
Dan, tentu saja, ketika memilih apa yang bisa Anda masak untuk makan malam, penting untuk mempertimbangkan format malam yang akan datang:
- Untuk santapan keluarga yang santai, resep klasik berdasarkan penggunaan sayuran, daging, ikan lebih cocok. Bagaimanapun, hidangannya harus lengkap. Misalnya, Anda bisa membuat lasagna, memanggang ayam dengan saus asli, dan membuat salad dengan banyak sayuran.
- Makan malam yang meriah adalah masalah lain. Untuk kesempatan seperti itu, resep sederhana dan cepat saja sangat diperlukan. Hidangan untuk meja pesta tidak boleh sepele, pilih opsi yang luar biasa. Pendekatan individu itu penting, dan imajinasi praktis tidak terbatas. Dasarnya, katakanlah, mungkin diisi dengan unggas atau ikan yang dipanggang dalam oven dengan saus krim asam, tetapi Anda dapat memilih salad apa pun sesuai selera Anda, tetapi dengan partisipasi bahan-bahan yang hangat.
- Persyaratan utama untuk makan malam romantis: itu harus ringan, berikan preferensi untuk hidangan rendah lemak. Dan yang terbaik dari semuanya, resep makanan laut yang berkesan cocok untuk hidangan seperti itu, karena mengandung afrodisiak, salad dengan kaviar, tiramisu, atau strudel untuk pencuci mulut.
- Jika Anda bertanya-tanya bagaimana mengatur makan malam diet, pastikan untuk diingat bahwa menu makan malam tidak boleh terdiri dari satu apel atau segelas kefir. Bukan jalan keluar terbaik adalah pergi tidur dalam keadaan lapar, karena dalam hal ini Anda tidak dapat mengandalkan tidur dan istirahat yang tepat. Sebaiknya berikan preferensi pada hidangan sayuran ringan dalam slow cooker, ikan kukus atau unggas, salad untuk makan malam, yang mengandung seluruh kompleks vitamin dan mineral. Untuk hidangan penutup, disajikan buah-buahan rendah kalori.
8 resep TOP untuk hidangan lezat untuk makan malam
Semua ibu rumah tangga, tanpa kecuali, harus memutuskan setiap hari apa yang enak untuk dimasak untuk makan malam, tetapi agar seluruh proses tidak memakan banyak waktu, karena setelah seharian bekerja keras, tidak banyak energi yang tersisa untuk memasak. Oleh karena itu, kami telah menyusun pilihan resep terbaik untuk makan malam - hidangan hangat dan cepat yang akan menyenangkan seluruh keluarga dengan karakteristik rasanya.
Kentang dan babi panggang ala rumahan
Makan malam klasik untuk keluarga besar adalah kentang rebus dengan saus. Untuk memasak makan malam buatan sendiri, tentu saja, daging apa pun bisa digunakan, tetapi daging panggang paling enak dengan daging babi. Hidangan ini hampir universal, karena dapat dibuat dalam wajan, dalam kuali, dan dalam oven.
- Konten kalori per 100 g - 100, 8 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Kentang - 1 kg
- Daging babi (leher) - 800 g
- Bawang - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang putih - 2-3 siung
- Daun salam - 1 buah.
- merica (campuran)
- Paprika giling - 1 sdt
- Garam secukupnya
- dill segar
- Jus tomat atau pasta tomat
Memasak kentang panggang dan babi selangkah demi selangkah di rumah:
- Pertama-tama, Anda harus mencuci daging dan mengeringkannya menggunakan handuk kertas. Potong-potong kecil dan kirim ke wajan, di mana minyak harus dipanaskan terlebih dahulu.
- Goreng daging babi untuk makan malam, buat panasnya tinggi, sampai berwarna keemasan. Jangan lupa diaduk, jika tidak maka akan gosong.
- Kami mencuci dan mengupas bawang, potong dadu kecil.
- Buang kulitnya dari wortel dan potong menjadi setengah lingkaran.
- Tambahkan sayuran ke daging, kecilkan api sampai sedang dan masak dengan tutupnya sampai bawangnya tembus pandang.
- Kupas kentang dan potong dadu, garam dan taburi.
- Setelah menambahkan kentang ke daging, kecilkan api menjadi rendah dan isi dengan air, tambahkan sedikit garam ke dalamnya. Saat memasak daging panggang dengan pasta tomat, encerkan dengan gula (1 sendok makan) dalam kaldu asin.
- Kami merebus hidangan kentang dan babi yang lezat untuk makan malam selama 20-25 menit, ditutup dengan penutup.
- Sementara itu, kupas bawang putih, lewati pers dan tambahkan ke panggang. Masak rebusan selama 5 menit lagi, dengan api sedang.
- Taburkan bumbu cincang di atas piring sebelum menyajikan makan malam buatan sendiri.
Sarang spageti dengan daging cincang, tomat, dan keju
Hidangan yang sangat orisinal yang dapat menambahkan semangat nyata ke menu makan malam. Itu dipanggang dalam oven, membuatnya sangat menggugah selera. Daging cincang untuk memasak sarang spageti dengan tomat dan keju, Anda bisa menggunakan ayam atau babi.
Bahan-bahan:
- Spageti - 400 g
- Daging cincang - 250 g
- Tomat - 100 g
- Keju keras - 50 g
- Bawang - 50 g
- Minyak sayur - 1 sendok makan
- Kecap - 2 sendok makan
- Mayones - 2 sendok makan
- Peterseli segar (untuk disajikan) - secukupnya
- Air - 50-70 g
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Langkah demi langkah persiapan sarang spageti dengan daging cincang, tomat, dan keju:
- Pertama-tama siapkan sausnya dengan mencampurkan saus tomat dan mayonaise.
- Kupas bawang dan, cincang halus, tambahkan daging cincang, garam dan merica.
- Rebus spageti, tuangkan ke dalam air asin, sampai al dente. Mereka tidak harus direbus. Tiriskan air dari pasta, sisakan 50-70 ml, ini akan berguna untuk menyiapkan makan malam buatan sendiri yang lezat.
- Setelah olesi loyang dengan minyak, masukkan spageti berbentuk sarang di dalamnya. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan memasangnya ke garpu. Setelah diletakkan di atas loyang, buat lekukan di tengahnya.
- Olesi bagian yang kosong dengan saus yang terbuat dari saus tomat dan mayones.
- Tempatkan daging cincang dan bawang di alur yang dibuat di dalam sarang.
- Potong tomat menjadi irisan, yang harus diletakkan di setiap sarang.
- Oleskan keju cincang di atas tomat.
- Tuang sisa air dari spageti ke dalam cetakan dengan hidangan daging cincang untuk makan malam agar juicy.
- Kami memanaskan oven dan mengirim formulir ke sana. Kami memanggang spageti selama setengah jam pada suhu 180 ° C. Saat menggunakan daging babi cincang, waktu memasak harus ditingkatkan menjadi 35 menit.
- Taburi dengan peterseli cincang halus sebelum menyajikan makanan lezat untuk makan malam.
Gedlibzhe ayam kabardian dalam krim asam
Resep lezat untuk makan malam - Kabardian gedlibzhe. Nama aslinya menyembunyikan ayam yang direbus dalam saus krim asam kental yang ditambahkan bawang putih dan bawang bombay. Sajikan dengan lauk apa pun - kentang, nasi, pasta, dan hidangan lezat untuk seluruh keluarga sudah siap.
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 buah.
- Minyak bunga matahari - 2 sendok makan
- Krim asam - 4 sendok makan
- Bawang putih - 1-2 siung
- Bawang bombay - 1-2 pcs.
- Air atau kaldu ayam - 200 ml
- Tepung terigu - 0,5 sdm.
- Paprika giling - 1 sdt
- kemangi kering - 1 sdt
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Hijau (adas atau peterseli) - secukupnya
Persiapan langkah demi langkah gedlibzhe ayam Kabardian dalam krim asam:
- Kami membongkar ayam yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian dan meletakkannya di atas minyak sayur panas. Saat menggunakan unggas, Anda tidak perlu menambahkan minyak, karena kulitnya akan memberikan cukup lemak.
- Goreng ayam sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
- Buang sekam dari bawang dan potong kecil-kecil.
- Tambahkan bawang bombay ke ayam dan tumis selama beberapa menit.
- Buang sekam dari bawang putih, lewati pers dan tambahkan ke isi wajan.
- Sementara chicken dinner sedang disiapkan, buat sausnya dengan melarutkan sour cream dalam kaldu ayam dan menambahkan tepung dalam porsi. Aduk rata untuk menghindari penggumpalan.
- Tuang saus di atas ayam dan tunggu sampai semuanya mendidih.
- Bumbui dengan garam dan merica, taburi dengan basil kering dan paprika.
- Setelah tercampur rata dan ditutup dengan penutup, didihkan makan malam dalam panci sampai empuk - sekitar 20 menit. Namun jika menggunakan unggas, akan memakan waktu lebih lama.
- Taburi dengan bumbu cincang sebelum disajikan.
Jambalaya dari nasi dan tomat
Hidangan Amerika yang terkenal adalah pilihan lain untuk makan malam yang ringan dan lezat. Ada banyak resep jambalaya, dan karena sifatnya yang demokratis, beberapa bahan dapat diganti dengan yang lain, tetapi nasi dan tomat tidak berubah.
Bahan-bahan:
- Sosis (asap atau diasap) - 400 g
- Beras - 350 g
- Bawang bombay - 1 pc.
- Lada Bulgaria - 200 g
- Tomat - 300 g
- Bawang putih - 2 siung
- Pasta tomat - 1 sendok makan
- Minyak sayur - 60 ml
- Peterseli segar - 1 ikat
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Langkah demi langkah memasak nasi dan tomat jambalaya:
- Pertama-tama, Anda harus menyiapkan tomat dengan memotongnya. Isi dengan air mendidih dan sisihkan sebentar.
- Sebelum menyiapkan makan malam yang lezat dengan cepat dan mudah, lepaskan kulit bawang dari bawang dan potong menjadi kubus.
- Kupas bawang putih lalu potong dengan pisau.
- Potong paprika menjadi beberapa bagian.
- Sekarang Anda dapat kembali ke tomat, mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus.
- Lepaskan film kemasan dari sosis, potong menjadi irisan dan goreng dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan.
- Dalam panci, juga panaskan minyak dan goreng bawang sampai menjadi transparan.
- Selama persiapan makan malam, tambahkan paprika dengan cepat dan lezat ke dalam isi panci dan goreng.
- Di belakangnya kami mengirim tomat yang sudah dikupas dan dicincang serta bawang putih cincang.
- Isi bahan dengan pasta tomat, tambahkan sosis dan nasi.
- Setelah tercampur rata, tambahkan air panas hingga 2 cm lebih tinggi dari isi.
- Kecilkan api dan didihkan makan malam keluarga, ditutup, sampai nasi matang.
- Taburi dengan peterseli sebelum menyajikan makanan lezat.
Mie udon dengan sayuran dalam saus teriyaki
Salah satu hidangan masakan Jepang yang paling terkenal, setelah dibuat di rumah, Anda dapat berharap bahwa makan malam untuk dua orang akan seperti di restoran terbaik. Apalagi waktu persiapannya tidak lebih dari setengah jam.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 400 g
- Mie udon - 200 g
- Lada manis - 120 g
- Wortel - 70 gram
- Bawang - 70 g
- Bawang putih - 10 gram
- Akar jahe - 20 g
- Cabai rawit merah - sesuai selera
- Bawang hijau - 15 g
- Minyak sayur - 3 sendok makan
- Saus teriyaki - 120 g
- kecap asin - 50 g
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - 1 sdt
- Biji wijen goreng - 1 sdt
Langkah-langkah memasak mie udon dengan sayuran dalam saus teriyaki:
- Pertama-tama, potong payudara menjadi potongan-potongan.
- Kupas akar jahe dan, cincang halus, goreng selama beberapa menit, dengan api sedang.
- Kemudian kami mengirim ayam ke wajan dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 5 menit. Ingatlah untuk mengaduk.
- Pada tahap selanjutnya menyiapkan makan malam yang lezat, potong bawang yang sudah dikupas, tambahkan ke wajan dan goreng selama 2 menit.
- Kupas wortel, potong-potong dan tambahkan ke ayam. Goreng selama beberapa menit.
- Rebus mie udon, tuang ke air asin yang sudah dipanaskan. Kami fokus pada instruksi pada paket.
- Selanjutnya, sesuai resep untuk makan malam buatan sendiri, kupas paprika dari bijinya, buang tangkainya dan potong-potong. Tuang ke dalam isi wajan dan goreng sebentar.
- Kami membersihkan bawang putih, memotong dan menambahkan bahan lainnya.
- Setelah memotong cabai menjadi cincin, kami mengirimkannya ke sana.
- Aduk rata, tambahkan kecap dan teriyaki, sedikit air, garam dan merica.
- Menutupi, didihkan ayam untuk makan malam dengan sayuran selama 1 menit.
- Bilas mie udon, pindahkan ke wajan, aduk dan masak selama beberapa menit dengan api kecil.
- Sementara itu, potong bawang hijau dan tambahkan ke hidangan yang sudah jadi setelah mematikan kompor.
- Taburi dengan biji wijen.
Casserole daging dengan tomat dan keju
Pilihan makan malam yang lezat, yang dalam versi klasik disiapkan berdasarkan daging babi dan sapi giling, tetapi jika tidak ada waktu sama sekali, Anda dapat menyiapkan hidangan, menggantinya dengan sosis. Tentu saja akan lebih mudah, tetapi tidak kalah enaknya.
Bahan-bahan:
- Daging babi dan sapi cincang - 300 g
- Kentang sedang - 3 buah.
- Tomat - 1 buah.
- Bawang bombay - 1 pc.
- Keju keras - 150 g
- Telur - 1 buah.
- Mayones atau krim asam - 100 g
- Garam secukupnya
- Rempah-rempah secukupnya
- Minyak sayur - untuk melumasi cetakan
Langkah demi langkah memasak casserole daging dengan tomat dan keju:
- Pecahkan telur menjadi daging cincang, garam, merica, dan campur semuanya dengan seksama.
- Sebelum menyiapkan makan malam yang lezat untuk keluarga, potong kentang menjadi irisan.
- Lumasi cetakan dengan minyak dan taruh kentang di lapisan pertama. Jangan lupa tambahkan garam.
- Selanjutnya, siapkan saus dengan melarutkan mayones atau krim asam dalam air matang, tambahkan bumbu dan garam. Jika Anda suka bumbu pedas, tambahkan mustard secukupnya.
- Tuang saus yang sudah disiapkan di atas kentang.
- Kemudian kupas bawang, potong setengah cincin dan letakkan di atas sayuran kosong.
- Lapisan berikutnya dari makan malam kentang yang lezat adalah daging cincang dengan telur.
- Tempatkan tomat yang dipotong menjadi lingkaran di atasnya, lalu gambar jaring dengan mayones.
- Giling keju dan taburkan di atas piring, lalu kirim cetakan ke oven, yang harus dipanaskan hingga suhu 200C.
- Panggang sampai kentang empuk. Kesiapan dapat diperiksa setelah setengah jam.
Catatan! Agar keju tidak terlalu coklat, tutupi piring dengan kertas timah saat memasak casserole untuk makan malam di dalam oven.
Pilaf Uzbekistan dengan domba
Tidak semua ibu rumah tangga suka membuat pilaf, karena seringkali ternyata bubur. Namun, kami sarankan menggunakan resep kami dan pastikan memasaknya semudah mengupas pir. Makan malam yang lezat untuk seluruh keluarga dijamin.
Bahan-bahan:
- Domba - 1 kg
- Beras (butir panjang direbus atau lainnya) - 1 kg
- Wortel - 1 kg
- Bawang bombay - 4 pcs.
- Bawang putih - 2 kepala
- cabai segar - 2 polong
- Zira atau rempah-rempah lainnya - secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak sayur - 250-300 ml
Memasak pilaf Uzbekistan selangkah demi selangkah dengan domba:
- Pertama-tama, Anda harus memotong daging.
- Kupas bawang dan potong menjadi kubus.
- Potong wortel yang sudah dikupas menjadi kubus besar.
- Kami memanaskan minyak sayur dalam kuali dan menggoreng bawang.
- Tuang daging domba ke dalamnya dan goreng sampai empuk.
- Tambahkan wortel, garam, taburi bumbu dan masak sebentar.
- Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam kuali dan tuangkan air mendidih di atasnya. Air harus menutupinya sekitar beberapa sentimeter. Penting agar tidak banyak, jika tidak ada risiko nasi akan mendidih.
- Didihkan sereal tanpa menutupi kuali, lalu beri garam jika perlu.
- Setelah mendidih, kirim seluruh kepala bawang putih ke nasi, tetapi sebelumnya dikupas dari kulit atas.
- Tambahkan cabai rawit selanjutnya.
- Kurangi panas menjadi rendah, tutup kuali dengan penutup dan masak pilaf selama 20 menit.
- Setelah waktu yang ditentukan, periksa kesiapannya, tambahkan air panas jika perlu dan biarkan sebentar. Pastikan nasinya tidak terlalu lembek.
- Setelah mematikan api, sisihkan pilaf untuk meresap selama 20 menit. Dan Anda bisa menyajikannya ke meja.
Pai daging malas
Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak untuk makan malam, lihat resep ini. Pai malas disiapkan dengan sangat cepat, karena mereka menggunakan puff pastry yang sudah jadi dari toko, dan karena penambahan daging cincang dan telur, mereka menjadi sangat enak dan memuaskan.
Bahan-bahan:
- Kue puff (toko) - 500 g
- Daging babi cincang - 500 g
- Telur - 3 buah.
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
Memasak pai daging malas langkah demi langkah:
- Pada tahap pertama, panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daging cincang. Garam, merica dan aduk.
- Sementara itu, rebus telur. Setelah dingin, potong kecil-kecil dan campur dengan daging cincang.
- Kami menggulung kue puff jadi di toko, yang perlu dipotong menjadi kotak - kosong untuk pai di masa depan. Anda harus memiliki 15 buah.
- Letakkan daging cincang di tengah setiap kotak adonan menggunakan sendok.
- Selanjutnya, Anda harus menghubungkan ujung-ujungnya, membiarkan bagian tengahnya tidak terkancing, yaitu terbuka.
- Olesi loyang dengan minyak sayur, olesi pai dengan daging cincang agak jauh satu sama lain.
- Kami memanaskan oven terlebih dahulu dan mengirim loyang ke sana.
- Kami memanggang pai selama 20 menit pada 200 ° C.
