Anda bisa memasak iga babi sesuka Anda. Dagingnya enak dan digoreng, direbus, dan dipanggang. Tapi iga babi goreng dalam kecap, mustard, dan saus tomat sangat enak. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Iga daging berlemak adalah bagian yang sangat lezat dari bangkai babi. Iga dianggap sebagai kelezatan nyata di banyak negara. Daging di tulang rusuk adalah bagian paling enak dari bangkai, paling berair. Mereka tidak hanya memuaskan, tetapi juga sehat. Hidangan ini kaya akan protein, magnesium, seng, dan lisin. Tulang rusuk membantu memulihkan kekuatan dengan cepat, memperkuat tulang dan sistem kardiovaskular. Pada saat yang sama, banyak ibu rumah tangga tidak tahu bagaimana cara menggunakannya, kecuali cara memasak sup atau merebus rebusan. Anda juga dapat menggunakan resep paling sederhana: garam, merica, dan goreng dalam wajan. Namun, ini terlalu biasa. Saya sarankan meluangkan waktu dan membuat persiapan sedikit lebih bervariasi. Masak iga babi goreng dalam wajan dengan kecap, mustard, dan saus tomat.
Hidangan hangat, cantik, dan lezat ini akan menjadi favorit keluarga. Resepnya sangat sederhana, dan dengan itu Anda bisa mulai berkenalan dengan jenis daging ini. Resepnya membutuhkan bahan minimal, semuanya terjangkau dan anggaran. Membeli kelezatan daging seperti itu tidak akan menjadi masalah, karena petani secara teratur memasok daging babi segar. Selain itu, hidangan ini dapat disiapkan di perusahaan dengan sayuran. Maka Anda akan langsung mendapatkan lauk dengan daging.
- Konten kalori per 100 g - 248 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Iga babi - 1 kg
- Garam - sejumput atau secukupnya
- Mustard - 1 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- kecap asin - 2 sendok makan
- Kecap - 1 sendok makan
Langkah demi langkah persiapan iga babi goreng dalam kecap, mustard dan saus tomat, resep dengan foto:
1. Cuci daging di bawah air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong kelebihan film dan lemak. Dalam hal ini, jangan memotong semua lemak, daging dengan lapisan lemak kecil harus ada di tulang. Semakin banyak lemak di tulang rusuk, semakin lezat hidangannya.
Keringkan tulang rusuk dengan handuk kertas dan potong tulangnya. Pada saat ini, panaskan wajan dengan minyak sayur dan tempatkan iga sehingga sejajar.
Jika Anda ingin dagingnya meleleh di mulut Anda, rendam selama 1-1,5 jam dalam kecap, bumbu kering, rempah-rempah, jus lemon, anggur … Semakin lama daging diasinkan, semakin enak dan empuk rasanya beralih. Tetapi jika tidak ada waktu luang, lewati tahap ini.
2. Goreng iga dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan dan balikkan ke sisi lainnya.
3. Tambahkan mustard, saus tomat, dan kecap ke dalam wajan.
4. Aduk makanan dan didihkan. Tutup wajan dengan penutup dan didihkan daging, tutup, selama 20 menit. Sajikan iga babi goreng panas dalam kecap, mustard, dan saus tomat segera setelah dimasak dengan lauk apa pun.
Lihat juga video resep cara memasak iga dalam rendaman kedelai-madu.
