Domba … hanya dari oven … empuk dan aromatik … Saya mengusulkan untuk memasak iga domba yang lezat dan berair dalam saus prem. Resep langkah demi langkah sederhana dengan foto hidangan gourmet. resep video.
Sekarang domba adalah daging yang langka dan bahkan lezat. Pada saat yang sama, hidangan domba selalu lezat, beraroma, dan cocok dengan berbagai saus, sayuran, dan rempah-rempah. Resep kuliner hari ini cukup sederhana dan membutuhkan sedikit usaha dan tenaga, sementara makanan yang sangat lezat diperoleh. Masak iga domba dalam saus prem manis dan asam yang luar biasa ini di dalam oven.
Daging di dekat tulang rusuknya empuk dan tipis, berair dan jenuh dengan saus asam manis, dan lapisan tipis lemak digoreng menjadi kerak berwarna cokelat keemasan dan menggugah selera. Karena itu, jika Anda tidak tahu cara memasak daging domba yang enak, maka resep ini adalah cara yang paling pasti. Selain itu, domba dapat segera dikirim untuk dipanggang, maka resepnya akan dari seri "terburu-buru". Atau Anda bisa mengasinkan daging terlebih dahulu selama satu jam, maka daging domba akan lebih lembut dan empuk. Tidak peduli bagaimana Anda memasak daging domba, ia memasak dengan cepat dan, tentu saja, tidak akan luput dari perhatian di atas meja! Perlu dicatat bahwa resep ini sangat cocok tidak hanya untuk domba, tetapi juga untuk daging babi, sapi, sapi muda, dan daging lainnya.
Catatan
: Untuk resepnya, pilihlah domba muda, dengan tulang rusuk yang tipis, terletak pada jarak yang sangat jauh satu sama lain. Pada hewan dewasa, tulang rusuk tumbuh dan hampir terhubung satu sama lain. Lapisan lemak domba berwarna putih, domba jantan tua berwarna kuning. Daging domba muda berwarna merah muda dengan bau yang menyenangkan.
- Konten kalori per 100 g - 165 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Iga domba - 1 kg
- Bawang putih - 2 siung
- Garam - 0,5 sdt
- Ketumbar - beberapa ranting
- Lada hitam giling - sejumput
- Plum - 15 buah.
Langkah demi langkah memasak iga domba dalam saus prem, resep dengan foto:
1. Cuci plum, keringkan dengan handuk kertas, potong menjadi dua dan buang bijinya. Putar pulp melalui penggiling daging untuk mendapatkan pure konsistensi halus.
2. Cuci sayuran, keringkan, potong halus dan tambahkan ke pure prem.
3. Tambahkan lada hitam ke dalam saus. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah apa saja.
4. Kupas bawang putih dan lewati pers.
5. Aduk saus plum hingga rata.
6. Cuci iga domba, keringkan dengan handuk kertas dan letakkan di loyang. Jika mau, Anda bisa memotong tulang rusuknya atau membiarkannya utuh.
7. Olesi iga domba dengan saus plum di semua sisi.
8. Jika diinginkan, biarkan diasinkan atau segera kirim untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-40 menit. Panggang iga untuk paruh pertama waktu di bawah penutup atau kertas timah, lalu keluarkan agar dagingnya kecoklatan. Sajikan iga domba panas dalam saus prem.
Lihat juga video resep cara memasak iga dengan saus asam manis.
