Iga domba panggang sangat cocok untuk pesta. Resepnya mudah disiapkan, tidak memerlukan bahan mahal, biaya tenaga kerja minimal, dan hasilnya ternyata sangat enak.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Iga domba populer tidak hanya di negara-negara timur, negara-negara lain juga senang memasaknya. Mereka dipanggang dalam oven, dipanggang, direbus dalam panci, dilapisi dengan saus apa pun. Iga domba yang benar adalah daging yang lembut dan berair yang mudah lepas dari tulangnya. Hasil ini dicapai hanya dengan perlakuan panas yang berkepanjangan pada suhu sedang. Karena itu, saat membeli iga, bersiaplah untuk menghabiskan 1, 5-2 jam memasak. Tapi itu akan sangat berharga! Hari ini kita akan memasak iga domba dalam oven dengan kertas timah. Mereka akan dengan sempurna menggantikan makanan utama dari meja khusyuk dan akan menyenangkan kerabat di hari kerja.
Fitur unik daging kambing pada tulang - saat dimasak, ia melepaskan cairan kental, yang menutupi tulang rusuk dengan lapisan tertipis. Oleh karena itu, jus dan rempah-rempah aromatik tetap berada di dalam daging dan menikmati rasanya. Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus memilih iga domba yang tepat. Karena aroma dan rasa hidangan jadi akan tergantung pada ini. Saya juga merekomendasikan membeli hanya daging domba muda. Itu berair, lembut dan sama sekali tidak ada bau spesifik hewan yang tidak menyenangkan. Ini dapat dibedakan dari warnanya yang terang dan hampir tidak berbau.
- Konten kalori per 100 g - 129 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 10 menit untuk memasak, 1 jam untuk mengasinkan, 1,5 jam untuk memanggang
Bahan-bahan:
- Iga domba - 1 kg
- Anggur putih kering - 100 ml
- Jinten - 1 sdt
- Madu - 1 sendok makan
- Bubuk jahe - 1 sdt
- Garam - 0,5 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
Langkah demi langkah memasak iga domba dalam saus jahe dan madu:
1. Siapkan sausnya. Dalam mangkuk kecil, gabungkan anggur, madu, jinten, jahe, garam, dan merica. Aduk rata untuk mendapatkan massa yang homogen.
2. Cuci iga domba di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Jika ada terlalu banyak lemak, potong saja, tetapi jangan buang semuanya. Potong terbuka atau biarkan utuh. Ini sudah masalah selera.
3. Potong selembar kertas timah besar, lipat menjadi dua dan letakkan tulang rusuk di atasnya. Oleskan saus yang sudah dimasak di atas mereka di semua sisi.
4. Bungkus daging dengan kertas timah sehingga tidak ada celah atau celah dan tidak ada bumbu yang bocor. Biarkan iga selama satu jam agar jenuh dengan semua jus dan aroma. Kemudian panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim untuk dipanggang selama 1, 5 jam. Lepaskan iga yang sudah jadi dari anglo, tetapi jangan buru-buru membukanya, karena ketika mendingin, lemak yang meleleh mendingin dengan cepat dan diambil dengan film. Hapus foil sebelum digunakan. Sajikan hidangan dengan mustard, adjika, mayones, saus tomat, dan saus lainnya.
Catatan: Hidangan ini dapat disiapkan dengan berbagai cara. Ada banyak bumbu dengan bumbu dan rempah yang berbeda. Jadi bereksperimenlah dengan bumbu dan saus.
Lihat juga video resep cara memasak iga kambing dalam saus tomat.
