Ingin memasak daging bebek yang enak, tapi tidak ingin lama-lama dipusingkan dengan bangkai bebek utuh? Kemudian masak fillet bebek dalam saus prem dan apel. Proses memasak akan memakan waktu sedikit, sementara itu akan menyenangkan Anda dengan rasa yang kaya. Resep langkah demi langkah dengan foto.
Fillet bebek dalam saus prem dengan apel adalah hidangan panas lezat yang akan terlihat bagus di meja pesta, belum lagi mengubah makanan keluarga buatan sendiri menjadi makan malam gala. Semua tamu, rumah tangga, dan pemakan akan senang dengan hasil hidangannya. Bumbu prem dengan sempurna menetralkan lemak bebek, melembutkan serat dan membuat dagingnya sangat berair, empuk dan dengan sedikit rasa buah, sedikit asam. Di toko, fillet dada bebek biasanya dikemas dalam kemasan 2 buah dengan berat total 300-350 gram. Oleh karena itu, tidak akan menjadi masalah untuk membelinya. Dan jika Anda memiliki bangkai utuh, potong-potong dan potong dada untuk resep ini.
Pra-pemrosesan dan pemilihan fillet bebek merupakan langkah yang sangat penting, karena dia bertanggung jawab atas kualitas dan rasa hidangan yang dihasilkan. Jika Anda menggunakan unggas atau fillet beku, cairkan terlebih dahulu di rak bawah lemari es. Untuk seluruh bangkai, ini bisa memakan waktu, untuk payudara - 5-6 jam. Setelah membeli payudara atau bangkai segar, Anda harus segera mulai memproses.
Lihat juga cara memasak fillet bebek dalam rendaman madu dan kedelai.
- Konten kalori per 100 g - 203 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 2 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Dada bebek - 2 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Apel - 2-3 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Saus prem - 150 g
Langkah demi langkah persiapan fillet bebek dalam saus prem dengan apel, resep dengan foto:
1. Lepaskan kulit dari dada bebek. Meskipun ini tidak perlu. Tapi kulitnya paling banyak mengandung panas dan kolesterol. Karena itu, putuskan sendiri apakah akan meninggalkannya atau tidak.
2. Potong daging dari punggungan dan potong menjadi potongan-potongan sedang: strip atau kubus.
3. Tempatkan fillet bebek dalam mangkuk yang dalam.
4. Tambahkan saus plum dan lada hitam ke dalam daging. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu dan rempah apa saja: suneli hop, pala, jahe, dll.
5. Aduk daging agar saus merata. Tutup cetakan dengan penutup dan biarkan diasinkan pada suhu kamar selama 1-1,5 jam. Semakin lama daging dihabiskan dalam rendaman prem, semakin enak dan empuk hasilnya. Jika Anda memutuskan untuk mengasinkannya lebih lama, misalnya semalaman, maka simpan di lemari es.
6. Sementara itu, siapkan apel. Cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Inti dan potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
7. Dalam wajan, panaskan minyak dan tambahkan potongan unggas dengan saus. Goreng sebentar dengan api sedang.
8. Kemudian tambahkan potongan apel ke dalam wajan.
9. Aduk, garam dan merica. Rebus dan kencangkan suhu ke pengaturan terendah. Masak fillet bebek dalam saus prem dan apel, tutup selama 1 jam.
Lihat juga video resep cara memasak bebek dengan saus plum dan salad ala Cina.
