Apa itu susu wijen, nilai gizi dan komposisi kimianya. Properti yang berguna dan kontraindikasi untuk digunakan. Bagaimana cara membuat minuman dari wijen, hidangan apa yang bisa Anda masak darinya di masa depan? Susu nabati harus diberikan dengan hati-hati kepada anak di bawah usia 3 tahun. Ini mengandung jumlah lemak yang cukup tinggi, dan tubuh mungkin tidak dapat mengatasi kerusakan tersebut.
Produk baru tidak boleh ditambahkan ke makanan wanita hamil karena kemungkinan reaksi alergi.
Bagaimana cara membuat susu wijen?
Anda bisa membuat minuman dari biji wijen dengan sangat cepat sehingga Anda sudah bisa minum setengah gelas untuk sarapan.
Resep susu wijen:
- susu murni … Biji wijen direndam selama 2-3 jam dalam air dingin. Lebih baik bilas beberapa kali selama waktu ini. Kemudian airnya ditiriskan, bijinya dicuci kembali, dituang ke dalam blender beserta sisa airnya, kocok, tambahkan sedikit air mendidih. Jika biji wijen tidak bisa dihancurkan, tambahkan air. Bawa ke volume yang dibutuhkan di bagian paling akhir dan jangan berhenti mengaduk sampai struktur homogen tercapai. Bubur disaring melalui kain tipis yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Perasan tidak dibuang, nanti bisa ditambahkan ke makanan yang dipanggang. Lebih baik mendinginkan susu sebelum dikonsumsi.
- resep klasik … Tuang 100 g biji yang direndam ke dalam blender, tambahkan secara bertahap 1 liter air panas, 2 sendok makan madu. Semua tindakan lain dilakukan sesuai dengan algoritma yang telah dijelaskan.
- Susu dengan kurma … Masukkan ke dalam mangkuk blender: wijen - 1 gelas, kurma besar - 2 buah, cincang sebelumnya, gula vanila - di ujung sendok teh, sejumput garam laut. Air - 1 liter - dituangkan dalam porsi kecil. Tuang kembali ke dalam blender dan aduk setelah disaring.
- susu wijen poppy … Biji wijen dan poppy direndam dalam air dingin di pagi hari - masing-masing 2 sendok makan. Saring kelembapan melalui kain tipis, masukkan ke dalam blender, tuangkan segelas air dingin, tambahkan 1 sendok makan madu dan mencapai homogenitas lengkap. Tuangkan melalui kain katun untuk mengeluarkan kue. Seharusnya tidak dikonsumsi di siang hari - minuman ini memiliki sifat sedatif.
- Susu dengan kandungan kalsium tinggi … Rendam biji wijen, sepertiga gelas, hanya selama 30 menit. Tuangkan setengah gelas air dan kocok dengan blender berkecepatan tinggi sampai semua biji digiling. Tambahkan sedikit vanili, 2 sendok makan sirup maple, setengah sendok makan minyak kelapa, dan 1,5 cangkir air panas lagi ke dalam mangkuk. Dapatkan konsistensi yang seragam dan saring melalui saringan halus.
Saat membuat minuman sesuai resep terakhir, perendaman tidak dilakukan lama, dan tidak ada kehilangan nutrisi. Anda dapat membuat susu wijen sesuai selera Anda, menggunakan buah beri, kacang-kacangan, jus, dan minuman sebagai bahan tambahan.
Mereka minum minuman hanya segar, bahkan setelah 3-4 jam penyimpanan, rasanya memburuk. Jika disiapkan untuk penggunaan di masa mendatang, maka perlu dibekukan. Dituang ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam freezer. Dalam bentuk ini, rasa dan sifat yang bermanfaat dipertahankan.
Resep makanan dan minuman dengan susu wijen
Saat memasukkan susu wijen ke dalam resep untuk berbagai hidangan, harus diingat bahwa itu tidak dapat dikombinasikan dengan daging dan jamur.
Resep Susu Wijen Lezat:
- Pancake gandum … Adonan diremas tanpa telur, tambahkan oatmeal dan tepung terigu ke dalam susu dalam perbandingan 1: 1. Tuang garam, gula, aprikot kering cincang halus, kismis. Diamkan hingga semua bahan mengembang. Panci dipanaskan, minyak bunga matahari dituangkan, panekuk digoreng di kedua sisi.
- Saus kedelai-wijen untuk makanan laut … Campur susu wijen kental - 3 sendok makan, 1 sendok makan masing-masing akar jahe segar dan sherry yang baik, bawang hijau cincang - setengah ikat, 4 sendok makan kecap. Jika rasanya tidak cukup, tuangkan satu sendok makan cuka beras dan jus lemon segar. Kerang direbus sampai cangkangnya terbuka. Saus ditambahkan ke setiap cangkang sebelum disajikan.
- Salad pelangsing … Susu wijen dibuat tanpa aditif - wijen dan air, hanya lebih kental, sedikit garam laut. Dill, ketumbar, peterseli, selada air, dan arugula digabungkan dalam mangkuk salad. Dibalut dengan susu.
- Sup … Kentang direbus, hampir sampai empuk, dalam air, lalu tiriskan cairannya. Susu dipanaskan dan kentang dicelupkan ke dalamnya, di mana mereka direbus. Secara terpisah, dalam setengah gelas susu wijen, kocok 2 kuning telur. Segera setelah kentang matang, angkat panci dari api, tuangkan kuning telur, jatuhkan sepotong mentega dan potong semuanya dengan blender submersible.
- yogurt … Dalam susu wijen, 2 gelas, aduk dalam 2 kapsul bubuk probiotik, masukkan ke dalam pembuat yogurt dan biarkan selama 3-4 jam. Buah-buahan segar dan beri dapat ditambahkan ke produk jadi. Susu fermentasi dapat disimpan selama 3-4 hari.
- Ayam dalam susu wijen … Campurkan kecap asin dengan susu wijen dengan perbandingan 1:1. Fillet ayam dipotong menjadi beberapa bagian dan dimasukkan ke dalam rendaman selama 40-50 menit. Masukkan semuanya ke dalam wajan, nyalakan api kecil, tambahkan wortel parut, bawang goreng, bawang putih cincang dan keju parut ke dalam wajan. Biarkan sampai empuk. Kentang tumbuk paling baik untuk lauk.
Minuman Susu Wijen:
- kefir … Susu wijen dibuat sesuai resep biasa, hanya airnya diambil 2 kali lebih sedikit - 1 gelas untuk setengah gelas wijen. 1-2 tetes jus lemon diteteskan dan dipindahkan ke tempat yang hangat selama 5-6 jam sehingga semuanya asam. Dinginkan dan cicipi dengan madu sebelum digunakan.
- Smoothie Coklat Pisang … Pisang sudah dibekukan, seperempat cokelat digosok. Tahu, 50 g, varietas sutra digiling menjadi pure yang homogen. Semuanya ditempatkan dalam blender, setengah gelas susu wijen dituangkan, satu sendok makan madu ditambahkan. Kocok selama 1 menit.
- Jus alpukat … Campur setengah gelas irisan nanas segar atau kalengan, 300 g kismis hitam, seikat mint cincang, 2 cangkir susu kedelai. Sirup agave atau madu segar ditambahkan untuk meningkatkan rasanya.
- Minuman jeruk … Blender diisi dengan 2 cangkir susu wijen, 2 irisan jeruk yang dipotong, 8 kurma lunak (bijinya harus dihilangkan terlebih dahulu), segelas raspberry. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis dan garam laut.
Anda dapat bereksperimen sendiri dan menambahkan susu wijen ke semua resep yang menggunakan produk hewani atau herbal.
Fakta menarik tentang susu wijen
Dibandingkan dengan minuman "susu" lainnya yang terbuat dari buah-buahan dari berbagai tanaman, wijen adalah yang termuda. Dan popularitasnya yang luar biasa mencegah eksperimen dengan biji wijen. Kembali ke zaman Alkitab, orang Aram - bangsa Semit yang tinggal di wilayah Irak dan Suriah modern - menaburkan biji wijen di semua piring untuk meningkatkan umur simpan, tanpa digiling.
Fakta bahwa benih diberkahi dengan sifat magis dibuktikan dengan terjemahan dongeng Arab. Mantra "til open up" atau "sim sim open the door" hadir di hampir semua cerita.
Saat itu, susu dibuat secara berkala, tetapi sudah dikonsumsi. Sebaliknya, itu ternyata merupakan produk sampingan dari pemerasan minyak dan pembuatan saus untuk meningkatkan umur simpan daging dan susu. Jika digunakan, itu lebih sering untuk tujuan kosmetik.
Resep kulit membantu wanita tetap mendapatkan kembali kecantikan dan keremajaan mereka:
- Untuk kulit Kering … Kocok 2 sendok makan bubur nanas segar dan susu wijen dengan garpu, oleskan selama 20 menit. Membantu mengatasi pengelupasan.
- scrub universal … Komposisinya meliputi: 2 sendok teh - madu, 2 makanan penutup - oatmeal, 2 sendok makan - susu wijen. Oleskan ke wajah, leher, dan décolleté.
- Lulur untuk kulit kering … Campur ampas kelapa - 1 sendok makan, teh - tepung beras, 2 sendok makan - susu wijen. Gosok di sepanjang garis pijatan dan pijat selama 4-5 menit. Cuci bersih dengan air hangat.
- Untuk mencegah perubahan terkait usia … Adonan kental diremas dari madu, susu wijen, tepung gandum, dan beberapa tetes cognac. Biarkan di wajah selama 15-20 menit.
Cara membuat susu wijen - tonton videonya:
Apapun cara Anda akan menggunakan susu wijen, itu harus dibuat hanya dari biji-bijian segar. Zat yang berguna hanya disimpan dalam produk segar.
