Apa itu Susu Almond? Komposisi dan kandungan kalori produk. Efek menguntungkan dari minuman pada tubuh. Mengapa lebih baik bagi sebagian orang untuk tidak menggunakannya? Bagaimana cara menyiapkan susu di rumah, hidangan apa yang bisa Anda tambahkan? Fakta menarik tentang produk herbal.
Kontraindikasi dan bahaya susu almond
Minuman lezat ini dengan semangat dipertahankan oleh para pendukung diet yang mengecualikan makanan hewani. Mengingat daftar utilitas yang dijelaskan di atas, ini tidak mengherankan. Namun, jangan lupa bahwa ada bukti tentang bahaya susu almond.
Untuk tingkat yang lebih besar, mereka berhubungan dengan produk yang disiapkan secara industri. Karagenan yang terkandung dalam minuman toko dapat memicu pendarahan di saluran pencernaan dan berdampak negatif pada kesehatan penderita penyakit jantung koroner dan kanker.
Perlu dicatat bahwa terlalu banyak susu almond buatan sendiri dapat berdampak negatif pada kesehatan. Pertimbangkan efek berbahaya produk pada tubuh dalam bentuk tabel:
| Penyakit | Penyebab penyakit | Efek |
| Alergi | Sejumlah besar komponen alergi | Sakit tenggorokan, lakrimasi, gatal, bersin, edema laring, tersedak |
| Gastritis, tukak lambung | Menghalangi produksi enzim yang memproses lemak | Berat di perut, nyeri pegal, kolik, "perut berhenti", muntah |
| Diare | Adanya lemak | Memperkuat efek pencahar |
| penyakit tiroid | Kandungan komponen yang mempengaruhi kadar hormon | Perubahan berat badan, efek negatif pada jantung dan sistem saraf |
Bagaimana cara membuat susu almond?
Susu kacang adalah produk yang cukup populer, sehingga Anda sering menemukannya di rak-rak supermarket besar dan toko-toko kecil. Kami telah menulis bahwa karena adanya karagenan pengawet di dalamnya, ia memiliki sejumlah kontraindikasi. Susu almond buatan sendiri yang baru disiapkan diyakini lebih sehat. Dan, yang terbaik dari semuanya, tidak sulit untuk membuatnya. Kami akan memberi tahu Anda tentang versi klasik pembuatan susu almond.
Untuk melakukan ini, ambil 1 cangkir almond mentah yang tidak dipanggang. Tutupi kacang dengan banyak air murni. Biarkan dalam air selama 12-14 jam. Selama waktu ini, mereka akan bertambah besar.
Sebelum membuat susu almond, tiriskan airnya, bilas kacangnya, tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan tertutup selama 15-20 menit. Prosedur ini akan membantu Anda mengelupasnya dengan mudah. Beberapa tidak melakukannya, karena pekerjaan ini agak melelahkan dan tidak terlalu menyenangkan. Namun, kulitnya akan memberi minuman rasa asam dan warna yang tidak terlalu indah - sedikit keabu-abuan.
Setelah Anda mengupas almond, masukkan ke dalam blender dan tuangkan di atas satu gelas air murni suhu kamar. Giling almond dengan air untuk menghancurkan kacang sekeras mungkin.
Saat Anda melihat cairannya benar-benar putih, seperti susu sapi, tambahkan sisa air dan nyalakan blender selama 40-60 detik lagi. Saring susu, peras kue dengan seksama. Bisa disimpan di kulkas sampai 3 hari.
Omong-omong, sama sekali tidak perlu membuang kue. Ini adalah produk lezat yang dapat ditambahkan ke makanan penutup, kue kering, saus, dan banyak hidangan lainnya.
Resep Makanan dan Minuman Susu Almond
Susu almond adalah minuman yang enak. Pada saat yang sama, itu dianggap sebagai bahan yang sama indahnya dari mana banyak hidangan dan minuman disiapkan.
Cobalah makanan penutup yang lezat:
- Es krim … Resep dengan susu almond ini sangat cocok untuk orang dengan intoleransi laktosa, atlet, dan mereka yang sedang diet. Rendam paket agar-agar dalam air. Campur dengan 200 ml susu almond dan 50 g protein vanila. Gunakan blender untuk mendapatkan pasta yang lebih halus. Jangan berlebihan - campur tidak lebih dari 20 detik. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam cetakan, kirim dulu ke kulkas selama 30 menit, lalu ke freezer selama 2 jam. Jika Anda ingin sedikit mempermanis hidangan ini, tambahkan beberapa tetes ekstrak stevia sambil mencampur bahan.
- Charlotte … Ambil 150 ml susu almond, tambahkan 150 g tepung, sedikit baking powder ke dalamnya. Kocok 4 protein ayam, tambahkan perlahan ke adonan, aduk rata, tambahkan beberapa sendok makan sirup apel untuk rasa manis. Ambil apel segar, bilas, kupas dan bijinya, potong-potong. Tutupi bagian bawah cetakan dengan mereka, tuangkan adonan di atasnya. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30-40 menit.
- Puding karamel … Tempatkan piring kaca dalam oven yang dipanaskan hingga 160 derajat. Campur 300 g gula pasir dengan 50 ml air dalam panci, rebus, tuang ke wajan, lelehkan tanpa diaduk. Saat gula berubah warna menjadi kuning, kirimkan ke cetakan. Dinginkan dan dinginkan. Peras 200 ml jus jeruk segar. Parut 2 sendok teh kulit jeruk, campur jus dengan kulit dan 150 g gula dalam blender, tambahkan 8 kuning telur dan 4 telur ayam utuh, 200 ml susu almond, sedikit garam, 1,5 sendok teh air jeruk. Tuang campuran di atas karamel dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 1-1,5 jam dalam penangas air pada 160 derajat, di rak tengah oven. Saat flan menjadi elastis dan seperti jeli, keluarkan. Dinginkan selama 8-10 jam. Keluarkan dari cetakan. Sajikan dengan satu scoop es krim.
Jangan lupa tentang minuman yang enak:
- Smoothie … Dalam blender, campurkan 10 stroberi besar, 200 ml susu almond, 120 g tahu lunak, 1 sendok makan madu. Tuang ke dalam gelas, hiasi dengan buah beri kecil utuh.
- Shayk … Bekukan 1 pisang besar. Kirim ke blender, tambahkan 200 ml susu almond ke dalamnya, 3 pcs. kurma, 1 sendok teh coklat, sejumput kayu manis. Potong-potong, sajikan dingin.
- Koktail … Anda akan membutuhkan teko untuk minuman ini. Jika Anda tidak memilikinya di dapur Anda, gunakan teko kopi. Panaskan 40 ml dark rum, 2 kuning telur, 2 sendok makan susu kental manis, 80 ml susu almond, sejumput campuran rempah-rempah Meksiko di dalamnya. Tuang ke dalam gelas, sajikan panas.
- Kopi dengan susu … Tuang 200 ml susu almond ke dalam Turki, tambahkan 1 sendok teh kopi bubuk. Biarkan susu naik, angkat dari api, tunggu beberapa detik, nyalakan kembali dan biarkan mengembang lagi. Tuang ke dalam cangkir tambahkan gula, stevia, kayu manis, merica, atau bahan lainnya sesuai selera.
Fakta menarik tentang susu almond
Di Rusia Tsar, produk menikmati prestise yang luar biasa. Ini bisa digunakan dengan aman selama puasa gereja. Tentu saja hal ini membuat sajian para tuan-tuan puasa menjadi lebih variatif, mengenyangkan dan menyehatkan.
Di banyak negara, susu almond dianggap sebagai produk unik, anugerah alam yang nyata. Namun, mengingat harganya yang mahal dibandingkan dengan jenis susu lainnya, susu ini belum mendapatkan popularitas yang cukup di antara rekan-rekan kita.
Cara membuat susu almond - tonton videonya:
Bahkan jika Anda tidak menjadikan produk ini permanen dalam diet Anda, tidak ada salahnya untuk menikmatinya setidaknya dari waktu ke waktu. Ini akan memberi Anda kenikmatan gastronomi yang nyata dan akan memberikan manfaat yang signifikan bagi tubuh.
