Saya sarankan menyiapkan hidangan daging yang sangat sederhana dan lezat - betis dalam kecap. Ini baik tidak hanya untuk makan malam, tetapi juga untuk meja pesta. Karena pasti tidak akan ada yang acuh tak acuh dengan hidangan ini.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Buku jari babi panggang adalah hidangan panas yang enak untuk segala kesempatan. Dalam resep ini, saya akan menunjukkan cara yang menarik untuk membuat betis dengan kecap. Kerak kemerahan, daging empuk dan berair, aroma luar biasa di seluruh dapur. Betis akan benar-benar jenuh dengan aroma rempah-rempah dan Anda akan mendapatkan rasa daging yang luar biasa. Semua pemakan akan senang.
Hidangan ini sangat mudah disiapkan. Itu akan berada dalam kekuatan setiap juru masak, dan bahkan nyonya rumah pemula. Karena sama sekali tidak diperlukan keahlian khusus di sini. Mengetahui beberapa rahasia dan memiliki waktu luang, buku jari yang lezat akan dipamerkan di meja Anda, menghiasinya dengan tampilan yang cantik. Tetapi perlu dicatat bahwa sebagian besar waktu oven akan bekerja untuk Anda, partisipasi minimal dalam proses memasak akan diperlukan dari Anda. Untuk pendukung nutrisi yang tepat, saya akan mencatat bahwa mayones sama sekali tidak ada dalam resep. Karena itu, jika Anda menghindari produk ini dalam memasak, maka hidangan ini hanya untuk Anda.
- Konten kalori per 100 g - 294 kkal.
- Porsi - 1 shank
- Waktu memasak - 2, 5-3 jam
Bahan-bahan:
- Buku jari babi - 1 pc.
- Bawang - 1 kepala
- Bawang putih - 2 siung
- kecap - 150-200 ml
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Bubuk jahe - 0,5 sdt
- pala bubuk - 0,5 sdt
- Gula merah - 1 sdt
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak betis dalam kecap:
1. Bawang dengan bawang putih, kupas, cuci dan potong-potong. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak dan panaskan dengan baik. Kirim bawang merah dan bawang putih ke dalamnya.
2. Panaskan sayuran sedikit di atas api sedang dan tambahkan bubuk jahe, pala dan gula merah.
3. Dengan api sedang, tumis bawang bombay hingga transparan, aduk sesekali.
4. Cuci buku jari babi dan kerok dengan sikat jika kulitnya berwarna cokelat kehitaman. Keringkan dengan handuk kertas, gosok dengan garam dan merica dan letakkan di wajan. Hati-hati dengan jumlah garam, as resepnya menggunakan kecap asin, dan rasanya sudah cukup asin.
5. Goreng di semua sisi dengan api sedang hingga kulitnya kecoklatan.
6. Tuang betis dengan kecap, tutup dengan cling foil dan kirim langsung ke wajan dalam oven yang dipanaskan selama 1,5 jam. Pada saat yang sama, sirami dengan jus cair dan kecap setiap 15 menit.
7. Setengah jam sebelum memasak, keluarkan kertas timah agar betisnya berwarna kecokelatan. Sajikan panas. Sajikan shank dengan salad sayuran dan kentang tumbuk, atau, seperti biasa di negara-negara Eropa (Republik Ceko dan Jerman), dengan segelas bir berbusa gelap.
Lihat juga resep video tentang cara memasak betis dalam rendaman kedelai.
[media =
