Resep langkah demi langkah dengan foto ikan lele kukus dalam kecap dengan mustard. Manfaat dan nilai gizi ikan gourmet. resep video.
Ikan apa pun di bumbunya enak. Dan jika ikan lele masih empuk dalam kecap pedas dengan mustard, dan bahkan dimasak dengan kertas timah di atas penangas uap … ini adalah kelezatan yang nyata. Lele memiliki nama lain - serigala laut - detasemen perchiformes. Ada 5 jenis lele: belang, biru, belut, totol, Timur Jauh. Semua spesies mendiami perairan Pasifik dan Samudra Atlantik, Baltik, Barents, Norwegia, dan Laut Utara. Karena itu, ikan dikirim ke negara kita dalam keadaan beku, dan tidak mungkin untuk membeli yang segar.
Jenis ikan ini dibedakan oleh kualitas yang berharga dan zat yang bermanfaat. Dari segi nilainya, ikan lele tidak kalah dengan ikan salmon. Daging buahnya mengandung sedikit tulang, dan dagingnya sendiri empuk dan berair. Lele sedikit berminyak dan memiliki rasa yang sedikit manis. Berbagai macam bumbu dan rempah-rempah dapat digunakan untuk memeriahkan rasa ikan. Lele cocok dengan banyak produk, meskipun dalam bentuknya sendiri ternyata tidak kalah menggugah selera.
Lihat juga cara menggoreng ikan lele dalam wajan.
- Konten kalori per 100 g - 105 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Lele - 1 steak
- Foil makanan - potong dua kali ukuran ikan
- Garam - sejumput (mungkin tidak diperlukan)
- Mustard - 0,5 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
- kecap asin - 1 sdt
Langkah demi langkah memasak ikan lele kukus dalam kecap dengan mustard, resep dengan foto:
1. Karena ikan lele di negara kita hanya dijual beku dalam bentuk steak, langkah pertama adalah mencairkannya. Mencairkan ikan dengan benar, pada suhu kamar, dan tidak pernah menggunakan microwave atau air panas. Jika tidak, kualitas, rasa, dan struktur daging akan memburuk.
Bilas steak ikan lele yang sudah dicairkan dengan air mengalir dan keringkan dengan baik dengan handuk kertas. Anda bahkan dapat membiarkannya pada suhu kamar agar cuaca dan kering.
Potong jumlah yang diperlukan dari gulungan kertas timah dan letakkan steak ikan di atasnya.
2. Oleskan sawi di kedua sisi ikan lele.
3. Lumuri ikan dengan bumbu dan lada hitam.
4. Angkat tepi foil untuk membentuk kantong.
5. Tuang kecap asin di atas ikan lele. Taburi dengan lemon dan bumbu dan rempah-rempah lainnya jika diinginkan. Jika Anda suka hidangan asin, maka asinkan ikan lele. Namun, jangan berlebihan dengan garam. kecap asin, dan mungkin garam secukupnya.
8
6. Bungkus ikan dengan cling foil. Jika ada waktu luang, bisa didiamkan selama setengah jam di suhu ruang agar ikan menyerap rasa dan aroma bumbu.
7. Membangun mandi uap. Masukkan air ke dalam panci dan didihkan. Letakkan saringan atau saringan di atasnya agar tidak bersentuhan dengan air mendidih. Tempatkan ikan dalam saringan.
8. Tempatkan tutup saringan dan kukus lele dalam kecap dan mustard selama 10-15 menit. Memasaknya sangat cepat, jadi jangan terlalu banyak mengukusnya. Sajikan dalam foil yang dimasak. Ini akan mengumpulkan jus dari ikan dan bumbunya, yang enak untuk mencelupkan potongan ikan.
Lihat juga video resep cara mengukus ikan lele.
