Atur meja Kaukasia untuk rumah dan siapkan hidangan harum dan lezat yang akan menaklukkan perut semua pemakan - booglam dengan ayam dalam tomat. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Buglama adalah hidangan Kaukasia yang dibuat terutama dari daging domba, meskipun ada pilihan dari jenis daging, ikan, dan unggas lainnya. Ini adalah hidangan - potongan kecil daging direbus dalam saus dengan sayuran, rempah-rempah dan rempah-rempah. Berkat perlakuan panas jangka panjang, dagingnya lembut, berair, dan beraroma.
Dari rempah-rempah, ketumbar, bawang putih, bawang hijau, mint, tarragon, buah-buahan kering, dan kadang-kadang saus tkemali biasanya ditambahkan. Tomat, bawang merah, bawang putih, paprika, terong, zucchini, dan kentang digunakan sebagai sayuran. Namun, Anda dapat menggunakan sebagian besar sayuran yang ada di lemari es. Kemudian Anda mendapatkan buglama harum dan memuaskan yang luar biasa. Padahal bahan utamanya adalah tomat, daging, bawang bombay dan rempah-rempah. Sayuran dan rempah-rempah untuk resepnya harus segar semua, bukan rumah kaca. Maka hidangan akan menjadi harum dan enak.
Masakan Kaukasia menawarkan pilihan berbeda untuk memasak buglama. Ulasan hari ini didedikasikan untuk booglam ayam yang lezat dan lezat dalam saus tomat. Hidangan ini sangat cocok untuk malam yang nyaman bersama keluarga Anda. Meskipun ini adalah kombinasi produk yang sempurna untuk pesta kecil.
- Konten kalori per 100 g - 389 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 2 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Ayam - 400 g (bagian apa saja)
- Kentang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Paprika manis - 1 pc.
- Kemangi - ikat
- Tomat - 5-6 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- ketumbar - seikat
- Bawang putih - 3 siung
- Bawang - 1 buah.
- Rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Cabe pedas - 1 buah atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak buglama langkah demi langkah dengan ayam dalam tomat, resep dengan foto:
1. Siapkan semua makanan. Cuci dan keringkan ayam atau bagian-bagiannya dengan handuk kertas. Gunakan kapak dapur untuk memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Tetapi semakin halus burung itu dipotong, semakin enak hidangannya.
Kupas, cuci dan keringkan kentang, wortel, dan bawang bombay. Kemudian potong dadu kecil berukuran sekitar 5-7 mm.
Kupas paprika manis dan paprika panas dari biji, potong partisi dan buang tangkainya. Cuci buah-buahan, keringkan dengan handuk kertas dan potong halus.
2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dengan bagian bawah dan samping yang tebal dan panaskan dengan baik. Kirim semua sayuran yang sudah disiapkan ke sana. Goreng mereka di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Dalam wajan lain dengan bagian bawah yang tebal, panaskan minyak dan kirim potongan ayam sehingga berada di bagian bawah dalam satu lapisan.
4. Goreng unggas dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi.
5. Cuci tomat, keringkan dengan handuk kertas, potong menjadi 4 bagian dan kirimkan ke food processor dengan lampiran pisau pemotong.
6. Tambahkan garam dan lada hitam ke tomat dan potong-potong hingga halus dan lembut. Jika tidak ada pengolah makanan, putar tomat melalui penggiling daging atau parut di parutan halus.
7. Dalam wajan besar dengan sisi dan bawah yang tebal, letakkan potongan ayam goreng.
8. Tempatkan lapisan sayuran goreng di atas unggas.
9. Tuangkan tomat yang sudah dipilin di atas makanan.
10. Bumbui makanan dengan daun ketumbar cincang halus dengan kemangi dan rempah-rempah lainnya.
11. Rebus semuanya dengan api sedang, kecilkan api ke pengaturan minimum dan didihkan booglama dengan ayam dalam tomat di bawah tutupnya selama 1, 5 jam. Hidangan yang sudah jadi, selain palet gustatory yang besar, juga ditandai dengan nilai gizi dan rasa kenyang yang luar biasa.
Lihat juga video resep cara memasak chicken booglam saus tomat.
