Rebusan sayur dengan ayam adalah genre kuliner yang paling luas, di mana beragam produk dapat ditemukan dalam satu hidangan. Tetapi mereka akan selalu menyenangkan Anda dengan aromanya yang luar biasa dan rasanya yang lembut.
Isi resep:
- Cara membuat sup ayam sayur - resep dan tips
- Sayuran dengan rebusan ayam: langkah demi langkah
- Rebusan sayuran dengan ayam dan zucchini
- Rebusan sayur dengan ayam dan kentang
- Rebusan sayur dengan ayam dan terong
- resep video
Hampir setiap ibu rumah tangga memiliki resep rebusan sayuran khasnya sendiri. Hidangan ini sangat populer di seluruh dunia dan setiap masakan nasional memiliki kekhasan persiapannya sendiri. Misalnya, di Italia rebusan seperti itu disebut caponata, di Prancis - ratatouille, Moldova - gyuvech, dll. Namun, sebenarnya, semur dapat dibuat dari semua produk yang ada di lemari es dan tumbuh di kebun. Rebusan apa pun adalah ruang lingkup yang bagus untuk kreativitas kuliner. Di sini Anda dapat bereksperimen dengan sejumlah bahan, serta dengan proporsinya.
Cara membuat semur sayur ayam - resep dan tips
Sepintas, tidak ada resep yang lebih sederhana daripada semur. Kami memilih produk apa saja, memotong, mencampur, merebus, dan mendapatkan opsi 2 in 1 - lauk dan hidangan panas. Pada saat yang sama, makanan memungkinkan Anda untuk sepenuhnya mengekspresikan imajinasi Anda dan memberi Anda ruang lingkup yang besar untuk eksperimen kuliner.
Masakan sederhana ini bisa Anda masak dengan berbagai cara, Anda hanya perlu mengubah komposisi bahan dan bentuk pemotongan sayuran. Misalnya, rebusan musim semi akan menjadi ringan dan berair berkat sayuran hijau dan sayuran muda pertama, sementara pilihan musim gugur dan musim dingin dibatasi. Kemewahan sayuran musim panas sangat memperluas daftar bahan, yang membuat meja lebih bervariasi. Tetapi di musim dingin, sup sayuran yang luar biasa dapat dilengkapi dengan bumbu dan rempah-rempah favorit Anda.
Anda bisa menggunakan berbagai sayuran untuk rebusan sayur ayam. Ini adalah kentang, wortel, bawang, zucchini, terong, tomat, labu, sayuran hijau, kubis, paprika, hijau dan bawang, jamur, zucchini, seledri, labu, lobak, dll. Mereka dapat digunakan baik dalam proporsi yang sama, atau Anda dapat menyorot satu produk utama, dan menambahkan yang lain sehingga menimbulkan rasa.
- Prinsip utama rebusan adalah menggoreng produk sebelum merebus sayuran dan daging agar tidak mengeluarkan jus dan rebusan tidak menjadi bubur. Ini bisa dilakukan dengan menggoreng masing-masing bahan secara terpisah atau sekaligus.
- Untuk merebus, mereka biasanya menggunakan panci, wajan anti lengket, panci, dan kuali. Siapkan makanan di atas kompor, di oven atau di slow cooker.
- Penting juga untuk mengamati urutan peletakan komponen: sayuran keras (wortel, kentang) ditambahkan terlebih dahulu, kemudian yang lebih empuk (tomat, kol), agar tidak direbus dan tidak kehilangan rasanya. Sayuran dimasukkan ke dalam rebusan terakhir.
- Salah satu rahasia utama rebusan yang lezat adalah semua bahan dipotong dengan cara yang sama: kubus, setengah cincin, tongkat, sedotan, potongan. Setiap kali Anda memotong bahan dengan cara yang berbeda, Anda dapat memvariasikan rebusan dengan bahan yang sama.
- Rebusan direbus dengan dan tanpa saus. Pilihan pertama lebih berkalori tinggi, sementara dengan rasa yang lebih halus dan lembut. Jika tujuannya adalah untuk membuat hidangan dengan kalori minimal dan manfaat maksimal, lebih baik tidak menggunakan saus.
Rebusan sayuran ayam: langkah demi langkah
Ada resep rebusan yang tak terhitung jumlahnya dan masing-masing menggunakan sesuatu yang istimewa. Bumbu dan bahan mungkin berbeda, tetapi prinsipnya akan selalu sama.
- Konten kalori per 100 g - 84, 4 kkal.
- Porsi - 4-5
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Paprika manis - 5 buah.
- Ayam - 1 buah.
- Terong - 2 buah.
- Tomat - 3 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Zucchini - 1 buah.
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Gula - sejumput
Langkah demi langkah memasak:
- Usus ayam, potong-potong, cuci bersih dan keringkan.
- Cuci terong dan zucchini dan keringkan dengan handuk kertas. Singkirkan mereka dari batang dan potong setengah cincin setebal 1, 5 cm.
- Cuci paprika, keringkan dan kupas dari biji dan batangnya. Potong menjadi irisan besar.
- Kupas bawang, bilas dan potong menjadi setengah cincin setebal 1 cm.
- Potong tomat yang sudah dicuci menjadi irisan.
- Letakkan panci atau peralatan lain di atas api, tuangkan minyak sayur dan goreng ayam dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian pindahkan ke kuali yang sudah disiapkan.
- Dalam wajan yang sama dan dalam minyak ini, goreng zucchini di kedua sisi. Jika sudah kecokelatan, tambahkan garam dan masukkan ke dalam kuali.
- Juga, goreng terong, paprika, dan tomat secara bergantian, dan kirimkan ke produk dalam kuali. Cukup menggoreng tomat selama 3 menit di setiap sisi.
- Tambahkan garam, sejumput gula ke dalam rebusan dan aduk semuanya. Didihkan hidangan dengan api kecil selama 10-15 menit.
Rebusan sayuran dengan ayam dan zucchini
Rebusan hangat dan aromatik, dengan asam tomat dan rasa lada yang kaya - hidangan paling lembut. Dalam resep ini, Anda dapat mengubah komposisi bahan sesuai dengan keinginan Anda, karena hidangannya akan tetap enak dan memuaskan.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 400 g
- Zucchini - 600 gram
- Tomat - 200 gram
- Paprika manis - 200 g
- Wortel - 150 gram
- Krim asam - 150 g
- Bawang - 100 gram
- Garam secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam giling - sejumput
Langkah demi langkah memasak:
- Potong dada ayam menjadi irisan.
- Cuci zucchini, keringkan, kupas dan potong-potong. Kupas buah-buahan tua dan buang biji kasarnya.
- Potong paprika yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi setengah cincin, dan tomat menjadi potongan besar.
- Parut wortel di parutan kasar.
- Potong bawang menjadi empat bagian.
- Ketika semua produk sudah siap, mulailah menggorengnya. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi zucchini.
- Tumis sebentar cabai dan tomat hingga setengah matang.
- Goreng ayam dalam sedikit minyak bunga matahari dengan api besar.
- Tumis wortel dan bawang bombay dalam minyak sayur.
- Masukkan semua bahan ke dalam wajan, bumbui dengan garam dan merica.
- Tuang krim asam ke produk dan aduk. Tutup panci dengan penutup dan simpan dengan api sedang selama 10 menit, lalu kecilkan api ke minimum dan didihkan selama 10 menit lagi tanpa melepas tutupnya.
Rebusan sayur dengan ayam dan kentang
Rebusan sayuran dengan ayam dan kentang akan membantu ibu rumah tangga mana pun. Ini adalah makanan hangat dan lezat yang dapat memberi makan seluruh keluarga untuk makan siang atau makan malam.
Bahan-bahan:
- Kentang - 600 g
- Wortel - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Kubis putih - setengah kepala kubis sedang
- Bawang putih - 3 siung
- Fillet ayam - 500 g
- Minyak sayur - 120 ml
- Pasta tomat - 60 g
- Lada hitam - sejumput
- Garam secukupnya
- Peterseli - 15 gram
Langkah demi langkah memasak:
- Kupas, cuci dan potong dadu kentang. Masukkan ke dalam panci, isi dengan air sehingga hanya menutupinya dan rebus sampai setengah matang.
- Potong fillet ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi potongan-potongan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian pindahkan ke panci bersama kentang.
- Potong kubis dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan dalam panci kentang dan ayam.
- Potong bawang dan wortel yang sudah dikupas menjadi cincin, yang dipotong menjadi 4 bagian. Menggoreng.
- Cincang halus bawang putih yang sudah dikupas dan tumis dengan wortel dan bawang bombay.
- Larutkan pasta tomat dengan air matang dan tambahkan ke wajan dengan bawang dan wortel. Didihkan sampai cairannya menguap. Kemudian tambahkan saus, garam dan merica ke dalam rebusan.
- Tambahkan peterseli cincang halus ke makanan dan didihkan selama 5 menit.
Rebusan sayur dengan ayam dan terong
Rebusan sayuran dengan ayam dan terong cepat dan mudah disiapkan. Ini akan selalu menyenangkan semua orang dengan rasanya yang lembut dan aroma yang indah. Semua produk yang membuat hidangan ini mudah diakses, dan proses memasaknya tidak membutuhkan banyak usaha.
Bahan-bahan:
- Kaki ayam - 500 g
- Bawang - 1 buah.
- Terong - 2 buah.
- Zucchini - 2 buah.
- Lada Bulgaria - 3 buah.
- Kentang - 2 buah.
- Kembang kol - setengah kubis
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak:
- Bilas kaki ayam di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk kertas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan dalam minyak sayur.
- Kupas kentang, cuci, potong-potong dan tambahkan ke ayam.
- Cuci terong, potong-potong, rendam selama 10 menit dalam air asin untuk menghilangkan semua kepahitan dan tambahkan ke wajan ke makanan.
- Potong cukini yang sudah dicuci menjadi kubus, iris lada, bongkar kembang kol menjadi perbungaan. Tambahkan semua sayuran ke dalam wajan.
- Bumbui hidangan dengan garam, merica dan didihkan sampai lunak selama sekitar 20-30 menit.
resep video:
