Pancake kacang polong yang hangat dan aromatik akan menjadi variasi menu harian yang luar biasa. Bagi yang suka makanan enak, saya sajikan sajian kacang yang enak.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Draniki adalah hidangan nasional Belarusia. Mereka biasanya disiapkan dengan bahan minimum, berdasarkan kentang parut dan bawang. Namun, ini bukan satu-satunya cara untuk menyiapkan hidangan ini. Anda dapat membuatnya dari produk apa pun. Misalnya dari zucchini atau wortel. Tetapi resep hari ini berfokus pada varietas yang lebih langka, kacang-kacangan, yaitu kacang polong.
Jenis panekuk kentang ini disiapkan dengan sangat sederhana dan dari produk murah. Mereka tidak dapat diklasifikasikan sebagai metode memasak cepat, karena kacang polong perlu direndam, direbus dan dipanaskan. Tetapi setelah melakukan prosedur ini, hal-hal lebih lanjut akan berjalan lebih cepat. Hidangan ini bisa disajikan dalam berbagai bentuk. Misalnya, alih-alih roti untuk hidangan pertama atau sebagai hidangan terpisah dengan krim asam Anda sendiri, atau gunakan saja dengan secangkir teh. Bagaimanapun, hidangan kacang selalu sangat memuaskan dan setelah itu tidak ada rasa lapar untuk waktu yang lama.
Ngomong-ngomong, jika Anda ingin membuat panekuk kentang rendah kalori, maka Anda bisa memanggangnya dalam oven, maka makanannya akan menjadi produk makanan. Untuk berbagai hidangan, Anda dapat menambahkan semua jenis produk ke dalam adonan kacang. Jadi, kacang polong tumbuk cocok dengan bawang goreng, daging cincang yang dipilin, keju cottage, wortel tumis, dan banyak bahan lainnya.
- Konten kalori per 100 g - 130 kkal.
- Porsi - 15
- Waktu memasak - 8 jam merendam kacang polong, 2 jam merebus kacang polong, 20 menit memasak panekuk kentang
Bahan-bahan:
- Kacang polong - 1 sdm.
- Dedak - 4-5 sendok makan
- Mentega - 20 g
- Telur - 1 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
Memasak pancake kacang polong
1. Sortir kacang polong, buang biji-bijian yang rusak. Bilas dan rendam dalam air selama 8 jam agar mengembang dan masak dengan baik. Jika memungkinkan, ganti air 2-3 kali selama waktu ini agar kacang polong tidak berfermentasi. Air rendaman harus 3 kali lebih banyak dari kacang polong.
Tip: Banyak yang melewatkan proses seduhan dan hanya merebus kacang polong lebih lama. Namun, merendamnya tidak hanya mempercepat proses memasak, tetapi juga mencegah perut kembung dan kembung.
2. Kemudian masukkan kacang polong ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Pindahkan ke panci masak, tutup dengan air dan didihkan.
3. Dalam proses perebusan, akan muncul buih di permukaan air, keluarkan semuanya, buat api kecil, tutup panci dengan penutup dan masak selama kurang lebih 2 jam. Saat konsistensi kacang polong lunak, angkat dari kompor. Jika masih ada air, tiriskan.
4. Gunakan blender untuk menggiling kacang polong menjadi massa yang homogen. Proses ini juga bisa dilakukan dengan naksir.
5. Tempatkan mentega dalam panci dan kocok telur.
6. Tuangkan dedak dan aduk rata puree. Anda dapat menggunakan dedak, gandum hitam, rami, gandum, dll. Anda juga tidak bisa memasukkannya ke dalam piring sama sekali, karena mereka digunakan semata-mata untuk keuntungan, dan tidak menambah rasa tambahan pada panekuk kentang.
7. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak dan panaskan. Bentuk pancake menjadi bentuk oval dan letakkan untuk dipanggang di wajan. Agar adonan tidak lengket di tangan, rendam dalam air. Anda juga bisa menyendok pancake ke dalam wajan.
8. Masak pancake di satu sisi selama sekitar 2-3 menit dengan api sedang. Hal ini diperlukan agar mereka kecokelatan sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian balikkan dan masak dengan jumlah waktu yang sama.
9. Sajikan pancake kacang polong siap pakai hangat, panas atau dingin. mereka lezat dalam bentuk apa pun.
Lihat juga video resep cara membuat irisan daging kacang polong yang enak.
