Apa perbedaan antara kacang pinus dan kacang pinus? Komposisi dan kandungan kalori, sifat yang bermanfaat dan bahaya. Jenis masakan apa yang bisa kamu masak?
Khasiat kacang pinus yang bermanfaat
Dengan kombinasi nutrisi ini, menjadi jelas bahwa produk tersebut memiliki banyak manfaat kesehatan.
Konsumsi buah pinus secara teratur membantu mencapai efek terapeutik berikut:
- Menyembuhkan maag … Penyakit saluran cerna ini berbahaya karena membuat dirinya terasa ketika keadaannya sudah cukup terabaikan. Yang paling tidak menyenangkan adalah tukak lambung, meskipun lesi ulseratif pada selaput lendir adalah kondisi yang tidak kalah berbahaya. Beberapa luka menyebabkan ketidaknyamanan yang mengerikan, secara dramatis mempengaruhi kualitas hidup. Rasa sakit dan kram yang konstan di pusar, perasaan makan berlebihan setelah sedikit makanan, tetapi pada saat yang sama menggerogoti dinding dengan jus lambung yang tidak diklaim, berat di daerah epigastrium - ini adalah gejala tidak menyenangkan yang dibantu oleh produk dengan. Minyak yang terkandung dalam komposisinya membantu menyembuhkan luka, memperkuat selaput lendir dan menahan efek destruktif dari malnutrisi - penggunaan junk food dan asupannya yang tidak teratur.
- Menurunkan kadar kolesterol … Terlepas dari kenyataan bahwa kandungan kalori kacang pinus cukup tinggi, minyak yang membentuk produk membantu mengurangi kadar kolesterol, meningkatkan lumen pembuluh darah dan memperkuat dindingnya. Ini membantu menormalkan tekanan darah dan mencegah penyakit seperti stroke, serangan jantung, aterosklerosis.
- Normalisasi saluran pencernaan … Untuk sebagian besar, ini tentang mencegah refluks. Seperti yang Anda ketahui, empedu yang keluar dari koleksi khusus - kantong empedu, berpartisipasi dalam proses akhir pemrosesan makanan, langsung masuk ke usus. Namun, jika saluran pencernaan tidak berfungsi dengan baik, maka dibuang ke perut. Proses ini disebut refluks dan sangat berbahaya karena empedu menggerogoti dinding lambung. Bahan-bahan dalam produk membantu menormalkan proses ini dengan mengarahkan enzim ke arah yang benar dan mencegah terjadinya kondisi yang mengancam jiwa. Juga, efek ini adalah pencegahan pembentukan batu di kantong empedu.
- Percepatan regenerasi jaringan … Ini sangat penting pada malam operasi, dimulai dengan pencabutan gigi dan diakhiri dengan persalinan atau intervensi bedah apa pun. Namun, bahkan memar paling dasar dari memukul kenop pintu akan hilang lebih cepat dan tidak terlalu menyakitkan jika Anda memiliki regenerasi jaringan yang baik. Ini juga akan menunjukkan kondisi sistem dan organ yang baik secara umum, yang berkontribusi pada pemulihan cepat selama infeksi virus dan bakteri, pilek musiman.
- Meningkatkan fungsi ginjal … Ini difasilitasi oleh sifat diuretik produk. Mencegah retensi cairan dalam tubuh, kacang membantu mencegah akumulasi pasir dan batu di ginjal dan kandung kemih, mempromosikan penghapusan racun dari tubuh, mencegah perkembangan edema dan peningkatan tekanan darah.
- Pencegahan penyakit mulut … Berkat efek antibakterinya yang kuat, kacang membantu mencegah penyebaran bakteri berbahaya di mulut. Menguntungkan kondisi gusi, mencegah perkembangan penyakit seperti gingivitis, periodontitis, penyakit periodontal, dan banyak lainnya. Juga memiliki efek positif dalam pengobatan tonsilitis dan tonsilitis.
- Pengobatan pilek … Karena minyak kacang memiliki efek ekspektoran yang cukup kuat, sangat berguna untuk memakannya selama pengobatan pilek, khususnya bronkitis dengan batuk kering. Mereka mengencerkan dahak, membuatnya lebih mudah untuk dikeluarkan.
- Melawan parasit … Bagi banyak parasit yang meracuni tubuh kita dengan produk aktivitas vitalnya, penggunaan nanas tidak sesuai dengan kehidupan. Beberapa mati, beberapa "melarikan diri." Ini terutama berlaku untuk kutu yang hidup di rambut tubuh. Ini termasuk tungau demodex, yang juga disebut tungau bulu mata di tempat habitat favoritnya. Seringkali memiliki cacat kulit, orang tidak mengaitkan ini dengan apa yang disebut demodikosis. Dan sia-sia, karena parasit ini cukup umum dan sulit dihilangkan. Dan pinus akan sangat membantu dalam hal ini.
Kontraindikasi dan bahaya kacang pinus
Meskipun sejumlah besar properti bermanfaat, ada kontraindikasi untuk penggunaan produk. Misalnya, kacang dapat memiliki efek negatif pada indera. Ketika sejumlah besar produk dikonsumsi, beberapa orang mengalami pelanggaran selera. Ada semacam penekanan reseptor dan iritasi pada selaput lendir. Reaksi ini tidak memerlukan pengobatan dan hilang dengan sendirinya setelah beberapa hari. Tapi itu pasti membutuhkan koreksi jumlah konsumsi produk.
Kacang pinus juga dapat membahayakan kategori orang berikut:
- Untuk anak-anak … Ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa sebagian kecil produk dapat masuk ke saluran pernapasan. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk makan kacang hingga tiga tahun sama sekali, dan setelah tiga tahun - dengan sangat hati-hati, karena, karena kandungan lemaknya yang tinggi, mereka adalah produk yang agak berat. Bayi mungkin tidak memiliki cukup enzim untuk memecahnya.
- penderita alergi … Kacang secara tradisional dianggap sebagai produk yang cukup alergi. Oleh karena itu, mereka yang rentan terhadap alergi makanan perlu berhati-hati saat memasukkannya ke dalam menu.
- Obesitas dan masalah liver … Meski kacang membantu mempercepat metabolisme dan menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh, namun tidak dianjurkan bagi mereka yang kelebihan berat badan. Faktanya adalah bahwa kategori orang ini paling sering mengalami kerusakan hati, dan untuk organ ini, makanan berlemak adalah hal yang tabu.
Resep dengan kacang pinus
Bergantung pada bagaimana kacang pinus dimakan dalam berbagai variasi, pertimbangkan kelompok hidangan utama di mana biji pinus ditemukan:
- saus … Saus pesto membawa ketenaran dunia pada buah pinus Mediterania. Ini adalah tambahan paling populer untuk banyak hidangan di Italia, yang secara harfiah diterjemahkan sebagai "menggiling". Inilah yang perlu dilakukan dengan bahan-bahan, termasuk kacang pinus. Untuk membuat saus, Anda membutuhkan 70 g kemangi hijau. Penting untuk mengambil tanaman dengan daun berukuran sedang, karena yang kecil mungkin tidak cukup harum, dan yang besar mungkin terlalu keras. Masak 30 g kacang pinus yang digoreng dalam wajan selama beberapa menit, 60 g keju Parmesan bubuk dan 40 g keju Pecorino atau Fiore Sardo. Anda juga membutuhkan 2 siung bawang putih cincang halus dan 80 ml minyak zaitun. Campurkan bawang putih, kacang-kacangan, kemangi dalam lesung dan, mengingat nama hidangannya, giling semuanya dengan baik. Hanya dengan tangan! Tidak ada blender, penggiling daging, dan produk peradaban lainnya. Kemudian tambahkan sejumput garam dan keju, giling lagi dan di bagian paling akhir campur dengan minyak zaitun. Untuk sandwich, buat hidangannya lebih tebal, untuk lauk pauk dan daging - jauh lebih tipis. Sesuaikan ketebalan dengan jumlah minyak.
- salad … Setelah saus, salad adalah kelompok paling populer kedua di mana kacang-kacangan ini ditemukan. Paling sering, campuran hijau diambil sebagai dasar, sayuran, buah-buahan, daging, makanan laut, dan keju ditambahkan ke dalamnya. Minyak nabati dan mayones, mustard, krim asam, yoghurt digunakan untuk saus. Kami menyarankan untuk mencoba opsi berikutnya. Kupas 2 jeruk besar dari kulit dan selaputnya dan potong setiap irisan menjadi dua. Kirim 70 g arugula ke jeruk, 4 buah ara besar dan satu alpukat matang, potong menjadi irisan besar. Tambahkan 200 g keju feta potong dadu ke bahan segar. Gerimis dengan 1 sendok makan cuka sari apel dan 2 sendok makan kecap dan saus minyak zaitun, aduk salad dengan lembut, taburi dengan 30 g kacang pinus di atasnya.
- sup … Kacang paling sering digunakan dalam sup krim. Misalnya saus lada. Sup ini memiliki tekstur ringan yang luar biasa dan rasa yang sangat kaya. Tempatkan 1 kg paprika merah atau oranye di atas loyang dengan perkamen. Panggang dalam oven dengan suhu 200 ° C selama sekitar 25 menit, lalu balikkan dan panggang dengan jumlah yang sama. Panggang 2 cabai secara terpisah. Label paprika manis dalam saringan, buang biji, selaput, kupas. Jangan menuangkan jus yang bocor, itu akan berguna. Lakukan hal yang sama dengan cabai, tetapi tiriskan sisa jusnya. Campurkan paprika, 100 g kenari cincang, 50 g kacang pinus, 50 g biskuit asin, 1 sendok makan jus lemon, 2 sendok makan minyak zaitun, dan jus paprika dalam mangkuk. Kocok semuanya dengan blender, tambahkan kaldu, sajikan panas atau dingin dengan crouton bawang putih.
- Daging … Unggas sangat enak dengan kacang. Ambil 1,5 kg fillet bebek. Cincang halus, tambahkan sejumput rosemary, garam, merica bubuk, 1 sendok makan brendi dan biarkan meresap pada suhu kamar selama 20-30 menit. Potong dadu 100 g lemak babi, bawang merah dan apel besar, kirim bahan ke wajan dengan 1 sendok makan minyak goreng panas, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Campurkan daging bebek dengan refried bacon, bawang bombay dan apel, aduk rata, bentuk steak. Celupkan ke dalam kacang pinus cincang, goreng dengan api besar dalam minyak sayur selama 1 menit di setiap sisi, lalu pindahkan ke loyang dengan perkamen dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 menit.
- Lauk pauk … Seringkali, kacang merupakan tambahan yang bagus untuk lauk pauk. Misalnya pasta. Giling sekelompok peterseli, jus satu lemon dan 2 siung bawang putih dalam blender. Masak pasta favorit Anda dalam air asin sampai al dente - spageti, busur, kerang, spiral, bulu - apa pun yang Anda suka. Taburi atasnya dengan saus hijau, beberapa perempat tomat ceri, beberapa tangkai kemangi, 50 g Parmesan parut dan segenggam kacang pinus.
- Toko roti … Produk ini sangat aktif digunakan dalam pembuatan kue. Kami menawarkan Anda untuk mencoba muffin yang enak dengan apel. Ambil 300 g tepung terigu premium, 100 g gula, 2 sendok teh baking powder, sedikit garam, dan 1 sendok teh soda kue. Tambahkan ke dalamnya 225 ml kefir, 60 ml minyak sayur, 1 telur ayam. Campur semuanya dengan baik. Kupas dan inti 2 apel besar, potong dadu, kirim ke adonan. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan taburi dengan gula tebu dan kacang pinus di atasnya. Panggang pada suhu 200 ° C selama 25 menit.
- Minuman … Dan bahkan minuman disiapkan dengan kacang yang indah ini. Misalnya, campuran seperti itu akan menyegarkan dengan sempurna. Buang daging buah alpukat, tambahkan 100 ml santan, 2 sendok makan susu kental manis, beberapa es batu dan segenggam kacang. Giling secara menyeluruh dalam blender, sajikan dengan setangkai mint.
Fakta menarik tentang kacang pinus
Pohon pinus ini mulai dibudidayakan sejak seribu tahun sebelum zaman kita, Etruria - perwakilan dari peradaban kuno yang terletak di barat laut Semenanjung Apennine.
Pinokio yang terkenal dan saudara kembarnya, Pinokio, terbuat dari kayu pinus. Dan dengan kerucut pohon ini, pahlawan Alexei Tolstoy melemparkan dirinya ke Karabas-Barabas. Kacang dan kulit pohon digunakan untuk tujuan pengobatan oleh tabib hebat Avicenna.
"Decameron" yang terkenal oleh Giovanni Boccaccio diilustrasikan dengan lukisan oleh Sandro Botticelli. Ada pohon pinus di atasnya.
Di Mesopotamia, furnitur sering didekorasi dengan elemen yang menyerupai kerucut pinus. Paling sering mereka digunakan untuk menghias kaki barang-barang interior.
Bahkan dalam musik, pohon yang indah ini membedakan dirinya sendiri: pada awal abad kedua puluh, komposer terkenal dunia Ottorino Respighi menulis puisi simfoni "The Pines of Rome". Tonton video tentang kacang pinus:
Seperti yang dicatat oleh orang Italia sendiri, pohon pinus berhasil mencapai popularitas seperti itu hanya karena rasa kacangnya yang unik dan tak tertandingi. Karena itu, jika Anda belum mencobanya, kami pasti menyarankan Anda untuk mencoba dan mengevaluasi buah yang dinyanyikan oleh penulis, seniman, dan komposer hebat, terutama karena ada banyak resep dengan kacang pinus, seperti yang Anda lihat berkat materi kami.
