Zat yang berguna dalam komposisi inga dimakan, komposisi kimia dan kandungan kalori. Efek positif dan negatif dari budaya ini pada tubuh. Tips cara memasak buah. Manfaat besar ingga yang dapat dimakan adalah mengandung berbagai makronutrien dalam bentuk silikon, kalium, natrium, kalsium, magnesium, klorin, belerang, dan fosfor. Daftar ini dilengkapi dengan elemen jejak seperti aluminium, boron, vanadium, besi, yodium, kobalt. Mereka menjelaskan konsentrasi terbesar dalam komposisi produk. Ada sedikit lebih sedikit mangan, nikel, tembaga, dan molibdenum. Ada juga inklusi kecil selenium, titanium, seng dan fluor.
Tidak mengherankan bahwa Inga tinggi kalori, karena mengandung banyak karbohidrat yang dapat dicerna. Ini termasuk gula, diwakili oleh mono dan disakarida, pati, dekstrin, glukosa dan sukrosa. Inga yang dapat dimakan dianggap sebagai salah satu pemimpin di antara kacang-kacangan dalam hal kandungan asam amino esensial. Ini berisi semua yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh - arginin, valin, histidin, isoleusin. Mereka membuat tandem yang baik dengan leusin, lisin, metionin, treonin, triptofan. Mereka berhasil dilengkapi dengan fenilalanin dan tirosin. Dalam jumlah yang cukup, inga yang dapat dimakan mengandung berbagai asam nonesensial, kita berbicara tentang alanin, prolin, glisin, asam aspartat dan glutamat, serin, tirosin. Asam lemak tak jenuh menyimpulkan daftar zat bermanfaat.
Sifat yang berguna dari inga yang dapat dimakan
Produk ini memiliki efek multifaset, memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem pencernaan, kekebalan tubuh, reproduksi, saraf, kardiovaskular, dan genitourinari. Disarankan untuk dikonsumsi sebagai sumber protein untuk semua orang, tetapi terutama untuk orang tua, anak-anak, wanita hamil dan mereka yang menjalankan diet vegetarian. Ini memberi energi, meningkatkan suasana hati, melawan kelelahan. Di antara sifat-sifatnya, anti-inflamasi, menenangkan, memulihkan, imunomodulasi, vasodilatasi harus dibedakan.
Inga edible membantu mengatasi masalah berikut:
- Gangguan pada sistem kardiovaskular … Kacang ini melebarkan pembuluh darah, memperkuat dindingnya dan mengurangi permeabilitas, menghilangkan kolesterol dari tubuh, dan menurunkan tekanan darah. Semua ini memperbaiki kondisi mereka yang menderita diabetes mellitus, hipertensi, angina pektoris, iskemia. Produk ini juga bermanfaat bagi orang sehat, karena mencegah terjadinya semua masalah yang terdaftar. Selain itu, risiko varises dan tromboflebitis berkurang.
- Penyakit gigi … Inga memperkuat gusi, membuatnya kurang sensitif terhadap efek agresif junk food, mengurangi pembengkakan dan menghentikan pendarahan. Pada saat yang sama, adalah mungkin untuk melindungi gigi secara andal dari karies dan memperlambat perkembangannya, yang mencegah pulpitis.
- Patologi ginekologi … Kista, fibroma, dan neoplasma lain akibat penggunaan inga berhenti mengancam. Mereka yang sudah menderita dari mereka mulai merasa lebih baik. Ini karena pembuangan cairan yang tidak perlu dari tubuh, meredakan peradangan, memperkuat dinding rahim dan ovarium.
- Fungsi ginjal lambat … Alasan untuk ini mungkin karena ketidakcukupan, peradangan, atau infeksi biasa. Creamy bean efektif melawan bakteri, mencegahnya merusak organ dalam dan meningkatkan daya tahan tubuh. Akibatnya, beban pada organ ini berkurang, garam dan pasir dikeluarkan darinya, sistitis dan pielonefritis disembuhkan.
- Penglihatan buruk … Kaya akan selenium, magnesium dan fosfor, produk ini menunjukkan hasil yang sangat baik dalam memerangi asthenopia, astigmatisme dari kedua bentuk, baik rabun dekat dan miopia, dan sindrom mata malas. Dengan bantuannya, perkembangan keratitis dan katarak tidak diperbolehkan, menjadi tidak mungkin untuk ablasi retina dan terjadinya banyak penyakit mata lainnya yang tidak kalah serius.
- Patologi usus … Biji buah pohon mengandung banyak air dan serat, yang dengan lembut membersihkan organ ini dari racun, mengencangkan dindingnya, dan mencegah kembung dan kolik. Akibatnya, masalah tinja berupa sembelit atau diare hilang, mual dan mulas hilang, dan pencernaan menjadi normal.
- Melindungi dari penuaan … Inga menghilangkan radionuklida dan garam logam berat dari tubuh, mengaktifkan regenerasi sel, dan menjenuhkan kulit dengan kelembapan. Semua ini bersama-sama dan memperlambat munculnya keriput terkait usia, dan organ-organ internal juga tetap muda lebih lama.
- Menghilangkan anemia … Untuk pembentukan darah normal, perlu untuk terus mengembalikan keseimbangan asam folat dan zat besi dalam tubuh. Zat-zat tersebut terkandung dalam buah inga dalam jumlah yang cukup untuk pembentukan eritrosit, leukosit dan trombosit.
Bahaya dan kontraindikasi untuk dimakan
Seperti buncis dan kacang polong, kacang krim dapat menyebabkan kembung jika Anda makan berlebihan. Dalam hal ini, Anda akan merasakan berat di perut, kembung di pusar, kolik, bahkan nyeri. Faktanya biji inga sangat sulit untuk sistem pencernaan. Ya, mereka diproses oleh tubuh untuk waktu yang lama, tetapi nutrisi dari mereka diserap hampir sepenuhnya. Yang sangat berbahaya adalah kacang mentah, yang bahkan dapat menyebabkan penyumbatan lumen di usus dan penyumbatannya.
Berikut beberapa kontraindikasi untuk inga edible yang harus diwaspadai:
- Encok … Dengan penyakit ini, Anda tidak bisa makan semua jenis kacang-kacangan, ini karena terlalu banyak mengandung purin. Ketika sel-sel mati, zat-zat ini berubah menjadi asam urat, yang mengkristal dan menyebabkan nyeri dan ketidaknyamanan sendi yang parah.
- Pankreatitis … Penyakit ini adalah radang pankreas, di mana penggunaan makanan berat apa pun tidak dapat diterima. Dalam hal ini, jumlah karbohidrat dalam makanan diminimalkan, yang jumlahnya banyak. Jika ini tidak dilakukan, perasaan berat di hipokondrium kiri dan perut, kembung, sembelit, mual, mulas akan mengganggu. Kadang-kadang bahkan berkembang menjadi ikterus obstruktif, yang ditandai dengan menguningnya sklera mata.
- kolesistitis … Peradangan kandung empedu, seperti halnya pada pankreas, mengharuskan pasien untuk makan makanan yang relatif ringan. Rebus dan terlebih lagi inga kalengan tidak seperti itu.
- Diskinesia bilier … Dengan patologi seperti itu, terjadi stagnasi empedu, yang dapat dibuang ke perut atau usus di bawah pengaruh makanan berat. Karena alasan inilah kacang krim dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit.
- Diabetes … Orang yang menderitanya terpaksa meninggalkan produk ini karena kandungan gula di dalamnya dalam jumlah besar. Ini memicu lonjakan glukosa darah dan penurunan kesejahteraan umum - pusing, mual, lemah.
Catatan! Untuk menghindari penurunan daya cerna protein nabati, sebaiknya tidak menggunakan Inga bersama dengan produk daging.
resep inga
Sebagian besar, biji buah dimakan mentah, tetapi juga dapat digunakan untuk membuat berbagai makanan penutup, salad, sup, sandwich. Memiliki rasa netral antara manis dan asin, mereka membuat "komposisi" yang sangat baik dengan kentang, zucchini, kol, apel, mangga, pir. Mereka dapat dengan mudah dilengkapi dengan berbagai kacang dan produk susu.
Anda pasti akan menyukai resep berikut dengan inga yang dapat dimakan:
- Pai labu … Ayak tepung terigu (450 g) melalui saringan, lelehkan mentega (250 g), kocok telur ayam (2 pcs.). Selanjutnya, kupas semua jenis labu (200 g), haluskan dengan blender, campur dengan gula (150 g), vanila (1 sdt), soda yang dilarutkan dalam cuka (1 sdt), inga (2 sdm. L.) Dan garam secukupnya. Masukkan campuran yang sudah dicampur sebelumnya di sini, olesi loyang dengan minyak sayur dan masukkan adonan ke dalamnya. Kemudian masukkan ke dalam oven selama 30 menit dan, ketika kue sudah siap, tuangkan di atas krim asam.
- granit semangka … Kupas biji semangka (3 buah besar) dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Kemudian kirim satu jeruk nipis tanpa kulit, setangkai mint segar, garam laut (kurang dari sejumput), cabai giling (secukupnya) dan biji inga (2 sendok makan). Sekarang kocok massa ini dengan baik, masukkan ke dalam freezer selama setengah jam dan hiasi dengan es krim di atasnya.
- Kue pie kubis … Parut kol putih (300 g), campur dengan mentega cair (200 g), telur ayam (2 pcs.), Krim buatan sendiri (50 g), susu (20 ml). Sekarang dengan hati-hati tambahkan tepung premium yang diayak ke dalam massa ini, yang membutuhkan sekitar 500 g. Kemudian tambahkan gula (gelas), garam secukupnya, ragi kering dan Inga cincang (3 sendok makan). Kemudian kocok campuran ini dengan baik dengan blender, rendam selama 30 menit di tempat yang hangat, tuangkan ke dalam loyang, diolesi dan ditaburi semolina, dan dimasukkan ke dalam oven selama setengah jam.
- Puding … Campurkan stroberi (100 g), yogurt alami (150 ml), susu (50 ml), campuran kering untuk puding (120 g), parutan kulit dan jus lemon (masing-masing 1 sendok makan), biji inga yang dapat dimakan (2 sdm. l.). Masukkan semua ini ke dalam mangkuk blender dan kocok sampai bubur homogen terbentuk. Selanjutnya, taruh massa yang dihasilkan berlapis-lapis dalam gelas, bergantian dengan stroberi, kulit lemon dan mint, hiasi makanan penutup dengan cokelat parut di atasnya.
- Sup eksotis … Rebus minyak almond (1 L), tambahkan kacang pinus (30 g), 2 sdm. l. ingi, lentil rebus (5 sdm. l.), daun seledri (1 pc.). Setelah itu, kocok campuran, tuangkan di atasnya dengan jus lemon dan hiasi dengan yogurt dan peterseli.
Fakta menarik tentang ingu edible
Sebenarnya, Inga yang dapat dimakan adalah pohon yang tingginya mencapai 25 m, tetapi karena batangnya yang tipis dan cabang yang tidak besar, kadang-kadang disebut semak. Mahkotanya sangat rimbun, sehingga banyak menanam tanaman ini di perkebunan kopi khusus untuk membuat peneduh. Daunnya bisa berdiameter lebih dari 20 cm, Ngomong-ngomong, mereka juga aktif digunakan dalam memasak untuk membuat teh. Dalam hal komposisi kimia, inga dapat dimakan lebih dekat dengan kacang dan kacang polong, tetapi dalam rasa dan bidang aplikasi dalam memasak, kira-kira pada tingkat yang sama dengan buah. Bagaimanapun, produk ini cukup serbaguna dan memiliki banyak kegunaan. Secara resmi, hanya biji buahnya yang dianggap dapat dimakan, tetapi orang Indian Amerika Selatan telah menemukan kegunaan kulitnya, membuat berbagai minuman darinya, termasuk yang beralkohol.
Biji-bijian sangat eksotis untuk Eropa sehingga hampir tidak mungkin untuk menemukannya di pasar bebas. Pada dasarnya, segala sesuatu yang tersedia di pasar diimpor secara pribadi dalam jumlah kecil dan sangat mahal. Tonton video tentang ingu yang dapat dimakan:
Inga yang dapat dimakan adalah sayuran yang agak tidak biasa yang belum berakar di Eropa. Tetapi jika Anda memiliki kesempatan, Anda harus mencobanya, karena dapat membuka aspek baru dalam memasak!
