Deskripsi bahan populer dalam memasak - penembak bawang putih. Rasa, bau, manfaat, komposisi kimia dan kontraindikasi penggunaannya. Cara makan batang bunga dan cara memasaknya, resep menarik. Panah bawang putih akan sangat diperlukan bagi mereka yang ingin terlihat lebih muda, karena merupakan antioksidan yang efektif. Ini melindungi sel dari kehancuran oleh garam logam berat dan radionuklida, dan juga memicu regenerasi mereka. Semua ini membantu untuk mengatur ulang beberapa tahun.
Kontraindikasi dan bahaya penembak bawang putih
Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh memakannya sebelum tidur, karena menyegarkan dan dapat menyebabkan insomnia. Tetapi di pagi hari, panah bawang putih akan berguna, memberi Anda dorongan energi sepanjang hari. Orang yang sehat, agar tidak terkena panah bawang putih, tidak boleh disalahgunakan, karena dapat menyebabkan gangguan perhatian.
Anda harus berhati-hati dengan produk ini dengan kontraindikasi berikut:
- Epilepsi … Memiliki komponen biologis aktif dalam komposisi mereka, panah ini dapat menyebabkan serangan baru. Terutama mereka tidak dianjurkan untuk dikonsumsi sebelum meninggalkan rumah.
- Diet … Mereka yang ingin menurunkan berat badan akan kesal, karena nafsu makan berkeliaran dari bagian tanaman ini. Ini terutama karena kemampuannya untuk meningkatkan keasaman dan mempercepat metabolisme.
- Kehamilan … Dalam hal ini, produk dapat menyebabkan kecemasan pada bayi dan memicu alergi pada ibu, yang risikonya dalam posisi "menarik" meningkat secara signifikan. Dikatakan bahkan menginduksi persalinan prematur.
- Beberapa penyakit pada saluran pencernaan … Produk ini akan berbahaya bagi penderita radang usus besar, gastritis, diskinesia bilier, tukak lambung dan duodenum. Namun dalam tahap remisi, sejumlah kecil masih bisa dimasukkan dalam makanan.
Cara makan panah bawang putih
Mereka digunakan terutama dalam salad, hidangan pertama dan kedua, saus, massa untuk sandwich. Produk ini mudah dipadukan dengan bit, bayam, zucchini, daging, telur, keju. Ini digunakan baik mentah dan diasamkan. Memanen bagian hijau untuk musim dingin, merendamnya dalam tong atau mengawetkannya dalam stoples sangat populer.
Resep Korea untuk membuat batang tanaman yang sudah mulai pucuk cukup umum. Mereka menambahkan rasa pedas dan pedas pada hidangan. Sebelum dimakan, mereka dipotong dan direndam selama beberapa menit atau jam untuk menghilangkan rasa pedas. Dalam masakan Asia, bahan ini digunakan sebagai lauk independen, digoreng dalam wajan dan dibumbui dengan minyak wijen. Di Eropa, panah bawang putih dikombinasikan dengan minyak sayur, jus lemon, berbagai rempah-rempah dan semua jenis saus. Seringkali mereka dikeringkan di sini dan kemudian ditambahkan ke sup. Banyak juga yang membekukan produk untuk musim dingin, menggunakannya lebih lanjut dalam bentuk murni sebagai bumbu untuk hidangan utama. Sebelum Anda mulai menyiapkan panah bawang putih, Anda harus melepas cangkang kotak yang terletak di atas dan membuang biji di dalamnya. Jika tidak, mereka akan terasa pahit dan tampak keras.
Cara memasak panah bawang putih
Pertama, mereka perlu dikumpulkan pada akhir Juni atau awal Juli, dicuci dan dikeringkan dengan baik. Kemudian batang diletakkan di atas cling film dan dijemur di bawah sinar matahari setiap hari selama 5-6 jam selama seminggu. Pada akhir periode ini, mereka akan berubah menjadi sedikit kuning, kehilangan bau menyengat dan menjadi sedikit renyah. Kemudian mereka dikumpulkan dalam kantong plastik, digantung di dinding di ruangan dengan kelembaban rendah dan disimpan di sini.
Cara memasak lainnya adalah dengan mengasinkan anak panah. Untuk melakukan ini, goreng (300 g) dan campur dengan larutan cuka meja (1 gelas), air (200 ml), gula (1,5 sendok makan) dan garam (3 sendok makan). Taburi campuran ini dengan kayu manis (3 g), lada hitam secukupnya dan daun salam (3 pcs.), Lalu didihkan selama 10 menit dengan api kecil. Kemudian masukkan ke dalam toples, tutup dengan penutup dan kirim ke lemari es selama tiga hari. Jika Anda akan menutupi salad panah bawang putih untuk musim dingin, maka sterilkan wadah dan gulung.
Bahan yang sangat baik untuk salad adalah acar bawang putih atau panah Korea. Potong-potong sepanjang 3-4 cm, bilas dengan air hangat dan goreng dalam minyak sayur. Setelah itu, potong bawang menjadi setengah cincin (1 pc.). Kemudian tambahkan garam (0,5 sdt), lada hitam (di ujung pisau), gula (3 sejumput) dan ampas bawang putih (3 siung) ke dalam air mendidih (30 ml). Tuang campuran ke dalam wajan dengan larutan yang dihasilkan dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Sebelum mematikan kompor, tambahkan satu buah wortel cincang ukuran sedang, ketumbar dan oregano sesuai selera.
Resep Panah Bawang Putih
Dengan bahan ini, Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan pertama dan kedua, lauk pauk, makanan ringan. Ini sangat ideal untuk pengalengan dan panas, saus gurih. Bisa digunakan mentah, digoreng atau diasamkan. Tetapi tidak disarankan untuk memasak panah bawang putih untuk waktu yang lama (lebih dari 20 menit), karena menjadi kurang enak dan tidak begitu bermanfaat.
Di antara semua resep dengan mereka, ada baiknya memikirkan lebih detail tentang hal berikut:
- hiasan babi cina … Bilas dengan air hangat, keringkan dan goreng panah (200 g) tanpa minyak sayur. Kemudian potong ekor atas dengan rasa pahit dan potong-potong sepanjang 2 hingga 3 cm. Selanjutnya, masukkan ke dalam air asin mendidih dan masak dengan api kecil hingga 2 menit. Tempatkan bahan ini di atas es untuk menghindari perubahan warna. Untuk membuat panah bawang putih ala Cina, potong daging (300 g), potong-potong dan masukkan ke dalam campuran telur. Untuk menyiapkannya, campurkan satu telur, minyak sayur (2 sendok makan) dan pati (1 sendok makan). Setelah merendam daging babi dengan baik dalam campuran ini, kirim untuk menggoreng dengan api kecil selama 10 menit bersama dengan bahan utama. 5 menit sebelum mengeluarkan bawang putih dan panah daging dari kompor, tambahkan air matang (30 ml) dan kukus piring di bawah tutupnya untuk waktu yang tersisa.
- salad … Tuangkan air mendidih di atas bahan utama (150 g) dan dinginkan. Kemudian kupas dan potong wortel (1 pc.), Bawang bombay (1 pc.) Dan bawang putih (2 baji). Masukkan semua ini bersama-sama dan rebus selama 2-3 menit, lalu goreng, tutupi dengan minyak dan kecap (masing-masing 1 sendok makan), garam dan merica secukupnya.
- saus … Untuk menyiapkannya, cuci dan giling sayuran - panah (100 g) dan kemangi (50 g) dalam blender, tuangkan campuran ini dengan minyak zaitun, yang Anda butuhkan tidak lebih dari setengah gelas. Selanjutnya, parut keju keras (100 g) di parutan halus, masukkan ke dalam mangkuk blender dan tambahkan kenari (0,5 cangkir) di sana. Giling semua ini dan campur dengan bumbu. Saus panah bawang putih siap disajikan dengan mie, kentang, nasi.
- dengan ayam … Potong bawang (1 pc.) Dan wortel (1 pc.), Selanjutnya goreng sayuran ini dalam minyak. Kemudian rendam daging: untuk melakukan ini, tuangkan (500 g) dengan campuran jus lemon (2 sendok makan) dan minyak sayur (4 sendok makan). Kemudian taburi ayam dengan lada hitam dan garam pilihan Anda dan goreng dalam minyak setelah satu jam. Setelah kerak mulai terbentuk, isi dengan saus yang sudah disiapkan dan didihkan 300 g pucuk bawang putih dengan ayam selama 15 menit.
- Sup … Goreng roti putih cincang (2-3 iris) tanpa minyak sayur. Kemudian lakukan hal yang sama dengan panah itu sendiri (80 g). Selanjutnya, kupas, potong dan rebus kentang. Setelah hampir matang, tambahkan semua bahan lainnya, termasuk keju parut (100g), garam, lada hitam, thyme, dan basil secukupnya. Giling semua ini dengan blender sampai bubur homogen, dan tuangkan krim asam di atasnya.
- rebus … Goreng kentang (150 g), potong dadu, terong (1 pc.) Dalam bentuk lingkaran, wortel (1 pc), cincang di parutan, dan panah bawang putih cincang, dicuci dan dikeringkan (100 g). Tuang campuran yang dihasilkan dengan air (100 ml) dengan tambahan tomat (1 sendok makan), lada hitam, garam, thyme secukupnya dan didihkan di bawah tutupnya selama 20 menit.
Jika Anda tidak tahu cara makan panah bawang putih, acar saja sesuai resep yang ditunjukkan dalam artikel.
Fakta menarik tentang anak panah bawang putih
Hidangan panah bawang putih milik masakan Cina. Ini adalah salah satu salad "Korea" yang paling umum di pasaran. Di musim dingin, itu dianggap sebagai kelezatan nyata, karena tidak mungkin menemukan tunas hijau dalam bentuk mentahnya. Ini disebabkan oleh fakta bahwa mereka dengan cepat memburuk di kebun. Waktu pengumpulannya bervariasi dari 1 hingga 2 minggu, biasanya jatuh pada akhir Juni - awal Juli.
Seringkali, panah bawang putih disebut bawang putih liar (Beruang bawang), yang sepenuhnya salah, karena mereka adalah pucuk tanaman milik spesies "Menabur bawang". Ngomong-ngomong, yang terakhir inilah yang ditutup pada skala industri dan sering terlihat di rak-rak di toko.
Tidak setiap bawang putih ditembak, itu bisa dilakukan terutama di musim dingin. Dari varietas musim semi, formasi seperti itu dalam bentuk umbi hanya muncul di "Gulliver". Ini biasanya terjadi 2-3 bulan setelah perkecambahan biji. Jika kotak yang muncul di pucuk tidak akan digunakan untuk memasak, mereka dipindahkan dan dibiarkan ditanam tahun depan.
2-3 minggu sebelum kemunculannya, batang mulai membulat, menggeliat dan mengeras, menjadi seperti kacang hijau. Pada saat ini, mereka memiliki warna hijau yang kaya dan bau yang menyengat.
Tonton video tentang panah bawang putih:
Panah bawang putih adalah salah satu bahan termurah dalam memasak. Pada saat yang sama, Anda dapat memasak berbagai macam hidangan dari mereka, yang akan menjadi dekorasi meja yang nyata. Anda tidak akan tersesat bersama mereka baik di musim panas atau di musim dingin, dan mereka pasti akan dihargai oleh para tamu di hari libur, Anda hanya perlu mengikuti semua resep dengan ketat.
