Resep langkah demi langkah untuk membekukan agaric madu untuk musim dingin di dalam freezer. Tidak ada teknologi kuliner atau pengawet yang rumit, dan jamur yang dicairkan dapat digunakan dalam resep favorit Anda, sama seperti yang segar.
Jamur madu adalah jenis jamur hutan yang sangat umum. Mereka memiliki struktur padat dan komposisi yang kaya nutrisi. Banyak ahli kuliner menganggap pembekuan madu agaric untuk musim dingin setelah perlakuan panas di dalam freezer sebagai cara terbaik untuk memanen.
Pembekuan jamur rebus di rumah adalah alternatif yang sangat baik untuk pengeringan dan pengawetan dan memungkinkan Anda untuk mempertahankan rasa, aroma, dan nutrisi yang maksimal. Selain itu, sepanjang musim dingin Anda bisa memasak hidangan lezat dengan jamur yang dikumpulkan dengan tangan Anda sendiri.
Sebelum Anda membekukan jamur segar untuk musim dingin, Anda harus menyiapkannya dengan benar. Jamur muda harus beredar tanpa kerusakan dan, terlebih lagi, tanpa lubang cacing. Jamur yang telah disimpan di lemari es selama lebih dari sehari tidak disarankan untuk dibekukan, lebih baik memasak dan memakannya segera.
Lihat juga bagaimana cara menggoreng jamur dengan bawang?
- Konten kalori per 100 g - 17 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- jamur madu - 1 kg
- Air
Persiapan langkah demi langkah jamur beku untuk musim dingin
1. Untuk membekukan jamur untuk musim dingin, sesuai resep, pilih jamur segar dan terkuat. Buang dedaunan dan bilas di bawah air mengalir. Pada tahap ini, Anda dapat menyortir yang besar dari yang kecil, atau hanya menggiling yang besar, dan membiarkan yang kecil tetap utuh. Tempatkan jamur yang sudah disiapkan dalam air mendidih dan didihkan selama 10 menit. Setelah itu, tiriskan kaldu, bilas jamur dan isi ulang dengan air bersih dan nyalakan. Dalam hal ini, tidak perlu menggunakan bumbu dan bumbu apa pun. Anda hanya bisa menambahkan sedikit garam.
2. Setelah 20-25 menit, buang jamur di saringan dan biarkan sebentar, sebelum membekukan jamur untuk musim dingin, sehingga airnya menjadi gelas dan produk mendingin hingga suhu kamar. Jika mau, Anda bisa meletakkan jamur di atas tisu dapur yang bersih agar cairan berlebih cepat terserap ke dalamnya.
3. Untuk membekukan jamur dengan benar untuk musim dingin, bagi menjadi beberapa bagian dan letakkan dalam bentuk yang sudah disiapkan. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan wadah plastik atau tas freezer khusus. Pilihan terbaik adalah kemasan vakum. Jika tidak ada, Anda dapat menempatkan produk di dalam tas yang ketat, memasukkan tabung ke dalamnya, mengumpulkan tepi tas yang bebas di sekitarnya, menyedot semua udara, dan kemudian mengikatnya.
4. Lampirkan label tanggal pada setiap paket. Kami mengirim yang kosong ke freezer. Sementara jamur dibekukan untuk musim dingin, disarankan untuk meletakkan jamur di atas produk lain sehingga dapat mempertahankan bentuknya dan tidak hancur.
5. Periode penyimpanan untuk blanko semacam itu adalah sekitar 6 bulan. Jika freezer mempertahankan suhu sekitar -18 derajat, maka umur simpan di dalamnya adalah 12 bulan. Pembekuan ulang tidak dapat diterima, karena dalam hal ini, jamur dapat kehilangan struktur spesifiknya.
6. Sekarang Anda tahu cara membekukan agaric madu untuk musim dingin di dalam freezer. Jangan mencairkan jamur beku dalam waktu lama sebelum dimasak. Setelah dikeluarkan dari freezer, bisa langsung dibuang ke piring masak. Jamur madu yang disiapkan dengan cara ini adalah produk universal. Dengan partisipasi mereka, Anda dapat memasak hidangan yang sama dengan yang segar, misalnya sup, semur, kentang goreng, salad, pizza, dan banyak lagi.
Lihat juga resep video:
1. Cara membekukan jamur untuk musim dingin
2. Memanen agaric madu untuk musim dingin
