Sekarang adalah musim sayuran segar, jadi saatnya memasukkannya ke dalam makanan Anda. Setelah menikmati salad sayuran, mari beralih ke memanggang pancake lezat. Pancake kubis dengan semolina dan susu kental adalah resep sehat untuk seluruh keluarga.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Dalam pemahaman kita yang biasa, panekuk harus manis dengan tambahan potongan apel, aprikot, ceri, dan buah-buahan serta beri lainnya. Namun, pancake dengan isian sayuran tidak kalah enak. Misalnya, di musim semi-musim panas, ketika kubis muda matang, ibu rumah tangga menyiapkan pancake darinya. Sayuran ini memberi hidangan yang sudah jadi aroma musim semi yang lembut dan rasa asli.
Hidangan ini disiapkan dengan mudah dan koki yang tidak berpengalaman dapat menanganinya. Yang penting bahannya tersedia, dan memasaknya tidak memakan banyak waktu, sekaligus makanannya empuk, lapang, dengan kulit yang renyah. Ini adalah ide bagus untuk makan malam atau sarapan keluarga. Ngomong-ngomong, Anda bisa memasak pancake tidak hanya dari kepala kubis muda, Anda bisa membeli kubis kapan saja sepanjang tahun. Hanya perlu diingat bahwa varietas musim dingin yang lama tidak berair seperti buah-buahan muda. Karena itu, setelah memotong kol, Anda perlu mengasinkannya, menekannya dengan tangan Anda dan membiarkannya sehingga jusnya mulai keluar.
Bahan utama kedua adalah yoghurt, namun tak kalah suksesnya bisa diganti dengan minuman susu fermentasi sehat lainnya, seperti kefir, susu panggang fermentasi atau susu asam. Produk-produk ini akan membuat adonan menjadi sangat lembut, empuk dan enak.
- Konten kalori per 100 g - 131 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 15
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Kubis putih muda - 1/4 kepala kubis
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Susu asam - 200 ml
- Semolina - 50 gram
- Gula - 1 sdt
- Telur - 1 buah.
- garam - 1 sdt topless atau sesuai selera
Resep langkah demi langkah untuk membuat panekuk kubis dengan yogurt dan semolina:
1. Cuci kubis putih dan keringkan dengan handuk kertas. Cincang halus setelahnya. Jika sayuran sudah tua, taburi dengan garam, tekan dengan tangan Anda dan biarkan selama 5 menit agar jus mengalir. Jadi pancake akan lebih juicy.
2. Pindahkan kubis ke mangkuk yang dalam untuk menguleni adonan, tambahkan semolina, tambahkan garam dan gula.
3. Tuang yogurt pada suhu kamar.
4. Tambahkan telur dan minyak sayur.
5. Campur bahan dengan baik untuk mendistribusikan makanan secara merata dan biarkan adonan selama 15-20 menit untuk mengembangkan semolina. Ini akan meningkat dalam volume dan jenuh dengan kelembaban. Jika Anda mulai menggoreng panekuk segera, maka sereal akan mencicit di gigi Anda dalam hidangan yang sudah jadi.
6. Letakkan wajan di atas kompor. Dengan sikat silikon, sikat bagian bawah dengan lapisan tipis minyak. Karena minyak ditambahkan ke adonan, Anda tidak perlu menuangkannya terlalu banyak ke dalam wajan. Cukup dengan melumasinya dengan kuas. Ambil sebagian adonan dengan satu sendok makan dan masukkan ke dalam wajan. Nyalakan api sedang dan goreng pancake selama sekitar 2 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
7. Saat cokelat keemasan muncul di tepi pancake, balikkan, tekan dengan spatula dan goreng selama 1 menit lagi. Letakkan pancake yang sudah jadi di atas handuk kertas sehingga menyerap semua lemak. Kemudian sajikan panas dengan saus asin apa pun.
Lihat juga video resep cara memasak roti kol.
