Deskripsi minuman eksotis. Apa karakteristik rasa dan aroma produk? Komposisi kimia, manfaat dan bahaya. Bagaimana cara memasak horchata dan dengan apa digabungkan? Orang Spanyol menyebut minuman ini sebagai emas putih mereka. Pertama-tama, mereka menghargai manfaat horchata, sementara itu juga memberikan kesenangan pada kualitas gastronominya yang luar biasa.
Sifat yang berguna dari horchata
Penggunaan produk secara teratur tidak akan memengaruhi sosok Anda, karena kandungan kalori horchata cukup rendah. Pada saat yang sama, minuman tersebut akan membantu mencapai efek peningkatan kesehatan yang serius:
- Dapatkan dorongan energi dengan cepat … Penggemar minuman nasional percaya bahwa nadanya jauh lebih baik daripada kopi dan teh. Ini karena kandungan berbagai jenis gula yang sangat cepat diubah menjadi energi dan memiliki efek menyegarkan yang kuat.
- Menurunkan kadar kolesterol … Komponen minuman melarutkan endapan berbahaya di dinding pembuluh darah, mengatur tekanan darah, mencegah aterosklerosis, stroke, serangan jantung. Selain itu, efek ini bersifat kumulatif. Anda akan berhenti minum horchata, dan kemampuannya untuk melarutkan kolesterol akan berlanjut untuk beberapa waktu.
- Membongkar ginjal … Karena efek diuretiknya yang nyata, minuman ini membantu mengurangi beban pada sistem ekskresi. Ginjal dan sistem kemih Anda akan sangat menghargainya. Ini juga akan berfungsi sebagai pencegahan pembentukan kalkulus yang sangat baik di organ-organ ini.
- Menguatkan otot jantung … Ini terutama karena adanya komponen seperti kalium dalam produk. Dialah yang memberikan manfaat tak ternilai bagi motor manusia. Selain itu, meningkatkan sirkulasi darah, menghilangkan kelebihan lemak dari struktur organ, membantu mengatasi aritmia, dan mencegah penyakit jantung koroner.
- Menyeimbangkan sistem saraf … Mengurangi beban pada sistem saraf tercermin dalam meningkatkan kesejahteraan moral, menormalkan suasana hati, menyingkirkan insomnia, migrain, dan apatis. Pikiran depresi hilang, minat dalam hidup muncul.
- Mencegah pembentukan batu empedu … Kemampuan untuk melarutkan kolesterol mencegah pembentukan batu kolesterol di kantong empedu. Efek koleretik yang kuat membantu menghilangkan batu bilirubin kecil melalui saluran, sehingga menghindari intervensi bedah. Bahkan 10 tahun yang lalu, operasi perut yang kompleks digunakan untuk ini. Saat ini, laparoskopi (melalui sayatan kecil) lebih sering digunakan, yang tidak begitu sulit dalam hal pemulihan. Tetapi, harus Anda akui, selalu lebih menyenangkan untuk disembuhkan dengan bantuan minuman yang lezat daripada pergi ke ahli bedah di bawah pisau.
- Pertahankan masa muda … Vitamin E yang terkandung dalam minuman bertanggung jawab atas kemampuan ini. Ini membantu tidak hanya dalam produksi kolagen dan elastin, yang menjaga kulit berkerut dan elastis, tetapi juga berpartisipasi dalam perbaikan organ dalam, meningkatkan sumber daya mereka bekerja.
- Tetap semangat … Kebijaksanaan populer mengatakan: jika Anda ingin meningkatkan mood Anda, makanlah sebatang coklat. Orang Spanyol percaya bahwa ada cara yang jauh lebih indah untuk tetap bersemangat - minum horchata. Ini lebih bermanfaat, dan mengandung tidak kurang komponen yang dibutuhkan untuk membangkitkan mood.
- Tingkatkan peluang mengasuh anak sejak dini … Soalnya minuman itu adalah afrodisiak, yang juga meningkatkan motilitas sperma dan kemampuan sel telur untuk membuahi.
Kontraindikasi dan bahaya horchata
Tetapi tidak peduli bagaimana orang Spanyol memuji minuman nasional mereka, dengan warna-warni menggambarkan semua khasiatnya yang luar biasa, orang tidak boleh lupa bahwa horchata juga dapat membawa bahaya. Pertama-tama, ini berlaku untuk orang yang rentan terhadap alergi makanan. Karena minuman tersebut mengandung kacang, dan merupakan alergen yang kuat, Anda harus mulai meminum produk dengan satu tegukan. Jika ketidaknyamanan tidak mengikuti, Anda dapat meningkatkan dosis, tetapi masih secara bertahap.
Minuman ini tidak dianjurkan untuk anak-anak, hamil dan menyusui karena kemungkinan perkembangan reaksi tak terduga dan eksaserbasi penyakit kronis.
Dilarang keras melakukan horchat:
- Memiliki batu empedu yang keras … Ada dua jenis utama batu empedu - keras dan lunak. Dan jika horchata dapat melarutkan batu lunak (kolesterol), maka, sayangnya, tidak mungkin melakukan hal yang sama dengan batu keras (bilirubin). Karena itu, Anda harus sangat berhati-hati. Jus akan menghilangkan batu-batu kecil, tetapi yang besar bisa tersangkut di saluran, maka mereka harus diangkat melalui pembedahan.
- Menderita batu di kandung kemih … Jika, dalam kasus pertama, efek koleretik dapat membahayakan, maka peningkatan kemampuan buang air kecil yang dibanggakan akan merugikan. Itu juga dapat memicu pergerakan batu, yang harus dihancurkan dengan persiapan khusus atau metode gelombang kejut sebelum ditarik.
Bagaimana cara memasak horchata?
Membuat minuman untuk rekan-rekan kita adalah pekerjaan yang sederhana dan kompleks. Kesederhanaannya terletak pada tidak adanya aktivitas kuliner yang canggih. Dan kesulitannya terletak pada tidak adanya semua bahan dalam domain publik.
Pertama-tama, Anda membutuhkan chufa - umbinya juga disebut kacang tanah atau kacang tanah. Ini jarang terjadi di toko-toko Rusia. Jauh lebih mudah untuk memesannya secara online.
Rendam semalaman dalam wadah yang berbeda 200 g chufa, 100 g almond, 50 g jelai. Di pagi hari, kupas kulitnya dari chufa dan almond, gabungkan bahan-bahannya dan giling sebanyak mungkin dalam blender, tambahkan 200 ml air dan 200 g gula. Lap melalui saringan, singkirkan kotoran dan tambahkan 2 L air lagi. Tambahkan sejumput gula vanila dan kayu manis. Sajikan dingin, dengan es jika diinginkan.
Pertimbangkan fitur memasak horchata di berbagai negara dalam bentuk tabel:
| Negara | Chufa | Badam | Gula | susu | Air | Rempah-rempah / sereal |
| Meksiko | - | + | + | - | + | Kayu manis, vanila |
| Salvador | - | + | + | + | + | Hikaro, wijen |
| Nikaragua | + | + | + | + | + | Hikaro |
| Amerika Serikat | - | - | + | - | + | Barley, nasi |
Fitur menggunakan horchata
Di Spanyol mereka suka menceritakan legenda bahwa nama minuman itu diberikan oleh raja Aragon. Suatu hari, berjalan di Valencia pada hari yang panas, dia meminta sesuatu yang menyegarkan. Gadis itu membawakannya minuman, menyebutnya "susu chufa". Dia mencicipinya dan berkata bahwa "Ini bukan susu, ini emas, cantik!". Namun, sejarawan kemudian sampai pada kesimpulan bahwa ini adalah dongeng yang indah, dan bukan kisah nyata.
Namun, baik turis maupun pedagang tidak kecewa dengan hal ini. Mereka terus menghadirkan sejarah sebagai kebenaran, bahkan terkadang menghiasinya. Mereka sangat suka menceritakannya di kebun - kafe yang berspesialisasi dalam penjualan horchata. Yang paling terkenal di Valencia adalah "Horchateria Santa Catalina".
Jawaban atas pertanyaan tentang bagaimana horchata digunakan paling dikenal di Valencia. Di sinilah terdapat kafe-kafe tua yang khusus menyajikan minuman ini. Sudah menjadi kebiasaan untuk menyajikannya dalam keadaan dingin. Biasanya, itu dihiasi dengan stik roti nasional yang disebut farton. Mereka datang dengan atau tanpa isian manis, paling sering ditaburi gula bubuk. Selain itu, minuman ini disajikan dengan biskuit rosquilletas yang renyah.
Bagi mereka yang telah mencoba horchata untuk pertama kalinya, mungkin tampak terlalu memualkan, tetapi orang Spanyol tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa kelezatan ini.
Itu dijual di hampir semua kafe dan restoran lokal, serta di supermarket dalam berbagai wadah - gelas, plastik, kaleng, dan kemasan tetra. Umur simpan Horchata adalah 72 jam jika disimpan di lemari es. Jika disimpan lebih lama atau di rak biasa, itu mengandung pengawet, yang mengurangi sifat menguntungkannya.
Cara membuat horchata - tonton videonya:
Kami telah memberi tahu Anda cara memasak horchata. Sekarang yang tersisa hanyalah memutuskan - membuat minuman sendiri atau mempercayai keterampilan kuliner orang-orang Valencia, pergi ke Spanyol yang panas. Bagaimanapun, Anda harus mencoba minumannya.
